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Panatura Graten Verdure
Riferimento: 0979
2,99 €
Tasse incluse
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Una gratinatura vegetale al 100%, con ingredienti che spaziano da spezie come paprika e curcuma, a saporiti ortaggi disidratati come la carota e il pomodoro. Leggera e sana, con qualche nota amarognola, questa panatura per graten rende ancora più interessanti carni, verdure o pesce (ottima in questo caso anche come ripieno per la cottura in forno)
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, prezzemolo, carota.
Questo preparato per panatura insaporito con carota, pomodoro, prezzemolo, paprika e curcuma si presta particolarmente a piatti di pesce e di carne gratinati o panati, potete utilizzarlo anche con piatti vegetali ma nel caso di gratin di verdure dovrete aggiungere un ingrediente, il perché ve lo spiega il prossimo paragrafo.
Cosa è il gratin: scopriamo di più
Gratin è parola francese da cui derivano i termini italiani gratinatura e gratinare, si tratta di una tecnica di cottura che punta ad ottenere una crosta croccante e saporita su un alimento che al disotto rimane più morbido ed umido. Non sorprende l’origine francese del termine se si sa che fu un medico e chimico francese Louis Camille Maillard (1878-1936) a indagare per primo le compresse reazioni chimiche che sono dietro non solo il gratin ma tutti quei casi in cucina in cui si forma una croccante crosticina bruna su un alimento (ad esempio nel pane che rimane bianco e soffice all'interno) tanto che in seguito a questo processo venne dato il nome di reazione di Maillard. In estrema sintesi i processi in questione sono costituiti dalla reazione tra proteine e zuccheri, ecco perché abbiamo anticipato che una panatura composta da farine e verdure potrebbe bastare anche da sola per gratinare carne o pesce (le proteine sono già presenti nella pietanza), mentre nel gratinare le verdure di certo occorre aggiungere le proteine (di solito formaggio).
Dove utilizzare la panatura gratin alle verdure
Come abbiamo anticipato i gratin o i piatti panati di pesce e carne sembrano quelli per cui questa panatura alle verdure è più adatta. Ad esempio la ricetta del petto di pollo gratinato al forno prevede una versione “base” in cui la gratinatura viene ottenuta con una panatura semplice a base di pangrattato, olio evo e spezie a piacere, alle spezie si può sicuramente aggiungere il pomodoro per ottenere un tocco più mediterraneo, come molti chef suggeriscono, nel caso del nostro preparato la curcuma e la paprika aggiungeranno anche un tocco di piccantezza ed esoticità. Nei gratin di pesce bianco (tipo il merluzzo) solitamente si aggiungono spezie a volontà ed anche il pepe, ovviamente perché il pesce di per se non è molto saporito, questa panatura con i sapori del pomodoro, della paprika e della curcuma potrebbe essere particolarmente adatta anche per questo tipo di piatti gratin. Essenzialmente la regola è che le panature per gratin le potete insaporire a piacere ma in linea di massima laddove la materia prima è meno ricca di sapore si tende ad aggiungere più spezie.
0979/150
Scheda tecnica
Carboidrati di cui zuccheri
3,5g
Carboidrati:
26,9g
Fibre
2,1g
Grassi:
3,3g
Proteine:
3,4g
Saturi:
0,4g
Valore energetico (calorie):
154,2 Kcal
Una gratinatura vegetale al 100%, con ingredienti che spaziano da spezie come paprika e curcuma, a saporiti ortaggi disidratati come la carota e il pomodoro. Leggera e sana, con qualche nota amarognola, questa panatura per graten rende ancora più interessanti carni, verdure o pesce (ottima in questo caso anche come ripieno per la cottura in forno)
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, prezzemolo, carota.
Per una gratinatura compatta, gustosa e intensa nei gusti, questa miscela propone un mix di cipolla, aglio e pomodoro con sfumature di prezzemolo e paprika per donare un tono pungente. Perfetta per la panatura di carni rosse e bianche, è ottima anche come farcitura o per addolcire il graten di verdure amarognole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio.
Il sapore dei funghi si esalta nella gratinatura, grazie a questa miscela pensata per una panatura golosa e ricca di gusto. Le spezie presenti esaltano i gusti e gli aromi della terra, che donano a questo mix un assaggio delicato ma con un retrogusto intenso, in cui i funghi porcini si amalgamano col pangrattato alla perfezione.
Ingredienti: livieto di birra, sale, amidi, prezzemolo, origano, pepe, funghi porcini, aglio.
Un mix per il graten dal gusto decisamente mediterraneo, ispirato ad una ricetta classica, "la pizzaiola" contiene i tradizionali ingredienti di pomodoro, origano e rosmarino, arricchiti dal gusto del peperone – su una base di farina di grano tenero, per una panatura perfetta e dal gusto gradevole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, origano, rosmarino, pomodoro, peperone.
Un capriccio di gusto, spesso in cucina le gratinature sono proprio l'espressione di un tocco croccante e morbido sorprendente, capriccioso ma gustoso. Così, questo mix unisce alla farina spezie dal gusto pungente e il sapore delicato della carota, per una panatura che non appesantisce ed esalta i sapori di verdure e carni.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, prezzemolo, pomodoro, carota.
L'aroma intenso del tartufo rende questo mix per la gratinatura raffinato, ideale per piatti a base di carni o verdure da rendere croccanti e fragranti. Il pane grattugiato fa da base ad un mix di sapori che comprendono diverse spezie della nostra tradizione, in grado di accompagnare con discrezione il profumo tipico del tartufo e dare un sapore deciso a questa panatura.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, amidi, origano, pepe, aglio, aroma al tartufo.
Per creare dei contorni gratinati gustosi e salutari, questo mix per panatura a base di spinaci e pane grattugiato ha davvero un gusto unico. Indicato per creare un piatto saporiti in modo facile e veloce. Consigliata per carni, pesce, contorni croccanti.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di frumento, sale. lievito di birra, spinaci.
Sapori tipici della tradizione contadina, rivivono in una miscela per gratinare ricca di origano, cipolla, rosmarino, patate e pomodori. Questo mix rende la panatura più morbida e aromatica, con note decise ma delicate, un gusto in cui il pomodoro si inserisce perfettamente su verdure, carni bianche e fettine di carni rosse.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, patata, pomodoro, rosmarino, cipolla, origano.
Perfetta per rendere carni o contorni croccanti, questa panatura a base di limone si sposa perfettamento col gusto dei frutti di mare, una sorpesa per il palato. Il tocco agrumato della buccia di limone, unito a curcuma e paprika conferisce un tocco di gusto unico alle portate. Sfiziosa ed estiva.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, limone in bucce.
Ricca di sfumature di gusto, questa gratinatura è pensata per esaltare i sapori delle carni e del pesce, ma è ottima anche da abbinare con le verdure. Il nome potrebbe trarre in inganno ma in realtà non contiene bacon, ma un mix di paprika, finocchio, salvia, chiodi di garofano, rosmarino e ginepro, che si uniscono ai funghi per creare un gusto unico.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di FRUMENTO, sale, paprika, funghi, salvia, pepe, aglio, finocchio, amidi di patata, chiodi di garofano, esaltatore di sapidità E621, rosmarino, ginepro.
Ideal per creare secondi o contorni croccanti e piccanti. Questo mix aromatizzato per la panatura richiama il gusto della cucina tipica Messicana. I classici prezzemolo, aglio e cipolla, vengono esaltati da peperoncino, paprika e pomodoro in granuli: un connubio prezioso per piatti esuberanti e gustosi, adatta in particolare per dare colore e sapore a carni e verdure panate.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio, peperoncino.
Il sapore agrumato di questa miscela per la panatura, offre interessanti spunti per ricette a base di verdure, carni bianche e contorni da gratinare con creatività. Il sapore del pepe rosa, delicato ma intenso, si sposa a perfezione con quello pungente delle scorzette di limone, la curcuma e la paprika che bilanciano con un pizzico di asprezza un mix squisito per impanare.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pepe rosa, limone in bucce.
Perfetta per impanare e dorare il pollo, questa panatura è formata da spezie che donano sapori intensi, decisi. Le esotiche curcuma e paprika, si miscelano con rosmarino, finocchio e salvia, per un mix ricco di proprietà benefiche e che dona al graten un gusto variegato, ottimo per esaltare le carni bianche.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, curcuma, paprika, rosmarino, finocchio, salvia, sale.
Ispirato ad un classico della cucina, questo mix di ingredienti rende la panatura ricca di gusto e stuzzicante grazie alle note aromatiche del rosmarino. Dona sazietà grazie alla farina di frumento e ai fiocchi di patate, e rende più consistenti le verdure e le carni gratinate. Perfetto mix per chi cerca una base per la gratinatura dal sapore deciso e genuino.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, fiocchi di patata, rosmarino.
Un classico della cucina nostrana, questo mix per la gratinatura viene creato con le bucce del limone essiccate, il prezzemolo che dà una nota più vivace, la curcuma e la paprika per note intense e pungenti. Perfetto per esaltare con discrezione pietanze a base di pesce, verdure e carni bianche, questo graten può dare ricche soddisfazioni al palato.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, curcuma, paprika, prezzemolo, limone in bucce.
Mix dal gusto agrumato e goloso, per chi cerca una panatura dal gusto originale. Il sapore delicato della farina di frumento, si combina a perfezione con quello dell'arancia in bucce e della paprika, creando un piacevole contrasto tra dolcezza e sapore pungente. Perfetta per carni bianche e pesce, verdure amarognole da bilanciare e contorni in genere da insaporire.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, paprika, arancio in bucce.
Per chi cerca una panatura classica ma dal gusto intenso, il pane grattugiato si fonde qui con l'aglio sminuzzato e il prezzemolo, piccante e saporito. La semplicità degli ingredienti, classici nella gratinatura, è perfetta per dare un tocco discreto ma intenso a panature di pesce, carne, verdure, contorni e farciture preziose.
Ingredienti: pane grattuggiato, farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, aglio, prezzemolo.
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![panatura graten verdure [Natura d'Oriente]](https://www.naturadoriente.com/3430-home_default/panatura-graten-verdure.jpg "panatura graten verdure [Natura d'Oriente]")
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