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Panatura Graten Verdure
Riferimento: 0979
2,99 €
Tasse incluse
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Una gratinatura vegetale al 100%, con ingredienti che spaziano da spezie come paprika e curcuma, a saporiti ortaggi disidratati come la carota e il pomodoro. Leggera e sana, con qualche nota amarognola, questa panatura per graten rende ancora più interessanti carni, verdure o pesce (ottima in questo caso anche come ripieno per la cottura in forno)
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, prezzemolo, carota.
Questo preparato per panatura insaporito con carota, pomodoro, prezzemolo, paprika e curcuma si presta particolarmente a piatti di pesce e di carne gratinati o panati, potete utilizzarlo anche con piatti vegetali ma nel caso di gratin di verdure dovrete aggiungere un ingrediente, il perché ve lo spiega il prossimo paragrafo.
Cosa è il gratin: scopriamo di più
Gratin è parola francese da cui derivano i termini italiani gratinatura e gratinare, si tratta di una tecnica di cottura che punta ad ottenere una crosta croccante e saporita su un alimento che al disotto rimane più morbido ed umido. Non sorprende l’origine francese del termine se si sa che fu un medico e chimico francese Louis Camille Maillard (1878-1936) a indagare per primo le compresse reazioni chimiche che sono dietro non solo il gratin ma tutti quei casi in cucina in cui si forma una croccante crosticina bruna su un alimento (ad esempio nel pane che rimane bianco e soffice all'interno) tanto che in seguito a questo processo venne dato il nome di reazione di Maillard. In estrema sintesi i processi in questione sono costituiti dalla reazione tra proteine e zuccheri, ecco perché abbiamo anticipato che una panatura composta da farine e verdure potrebbe bastare anche da sola per gratinare carne o pesce (le proteine sono già presenti nella pietanza), mentre nel gratinare le verdure di certo occorre aggiungere le proteine (di solito formaggio).
Dove utilizzare la panatura gratin alle verdure
Come abbiamo anticipato i gratin o i piatti panati di pesce e carne sembrano quelli per cui questa panatura alle verdure è più adatta. Ad esempio la ricetta del petto di pollo gratinato al forno prevede una versione “base” in cui la gratinatura viene ottenuta con una panatura semplice a base di pangrattato, olio evo e spezie a piacere, alle spezie si può sicuramente aggiungere il pomodoro per ottenere un tocco più mediterraneo, come molti chef suggeriscono, nel caso del nostro preparato la curcuma e la paprika aggiungeranno anche un tocco di piccantezza ed esoticità. Nei gratin di pesce bianco (tipo il merluzzo) solitamente si aggiungono spezie a volontà ed anche il pepe, ovviamente perché il pesce di per se non è molto saporito, questa panatura con i sapori del pomodoro, della paprika e della curcuma potrebbe essere particolarmente adatta anche per questo tipo di piatti gratin. Essenzialmente la regola è che le panature per gratin le potete insaporire a piacere ma in linea di massima laddove la materia prima è meno ricca di sapore si tende ad aggiungere più spezie.
0979/150
Scheda tecnica
Carboidrati di cui zuccheri
3,5g
Carboidrati:
26,9g
Fibre
2,1g
Grassi:
3,3g
Proteine:
3,4g
Saturi:
0,4g
Valore energetico (calorie):
154,2 Kcal
Una gratinatura vegetale al 100%, con ingredienti che spaziano da spezie come paprika e curcuma, a saporiti ortaggi disidratati come la carota e il pomodoro. Leggera e sana, con qualche nota amarognola, questa panatura per graten rende ancora più interessanti carni, verdure o pesce (ottima in questo caso anche come ripieno per la cottura in forno)
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, prezzemolo, carota.
Un mix pronto per panature ispirato al gusto delle polpette capresi, preparate secondo tradizione, con pomodoro e melanzane. Una miscela ben bilanciata di sapori, ideale per gratinare pesce, carne o verdure, un equilibrio perfetto tra spezie e ingredienti tipici della tradizione mediterranea. Al prezzemolo e al pomodoro, si uniscono curcuma e paprika, per piatti con un tocco intenso e vivace in una panatura perfetta da sperimentare con le polpette che l'hanno ispirata.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, sale, prezzemolo, aglio.
Ricca di sfumature di gusto, questa gratinatura è pensata per esaltare i sapori delle carni e del pesce, ma è ottima anche da abbinare con le verdure. Il nome potrebbe trarre in inganno ma in realtà non contiene bacon, ma un mix di paprika, finocchio, salvia, chiodi di garofano, rosmarino e ginepro, che si uniscono ai funghi per creare un gusto unico.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di FRUMENTO, sale, paprika, funghi, salvia, pepe, aglio, finocchio, amidi di patata, chiodi di garofano, esaltatore di sapidità E621, rosmarino, ginepro.
Per creare dei contorni gratinati gustosi e salutari, questo mix per panatura a base di spinaci e pane grattugiato ha davvero un gusto unico. Indicato per creare un piatto saporiti in modo facile e veloce. Consigliata per carni, pesce, contorni croccanti.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di frumento, sale. lievito di birra, spinaci.
Per una gratinatura compatta, gustosa e intensa nei gusti, questa miscela propone un mix di cipolla, aglio e pomodoro con sfumature di prezzemolo e paprika per donare un tono pungente. Perfetta per la panatura di carni rosse e bianche, è ottima anche come farcitura o per addolcire il graten di verdure amarognole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio.
Perfetta per rendere carni o contorni croccanti, questa panatura a base di limone si sposa perfettamento col gusto dei frutti di mare, una sorpesa per il palato. Il tocco agrumato della buccia di limone, unito a curcuma e paprika conferisce un tocco di gusto unico alle portate. Sfiziosa ed estiva.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, limone in bucce.
Fiocchi di patata e prezzemolo, spezie esotiche di paprika e curcuma: un mix pronto per la gratinatura che dona un tocco deciso ma naturale ai piatti da panare. Pochi ma sostanziosi ingredienti, tipici della tradizione rustica, per una panatura dal gusto intenso da abbinare a verdure e carni, bianche e rosse.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, prezzemolo, fiocchi di patata.
Ideal per creare secondi o contorni croccanti e piccanti. Questo mix aromatizzato per la panatura richiama il gusto della cucina tipica Messicana. I classici prezzemolo, aglio e cipolla, vengono esaltati da peperoncino, paprika e pomodoro in granuli: un connubio prezioso per piatti esuberanti e gustosi, adatta in particolare per dare colore e sapore a carni e verdure panate.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio, peperoncino.
Un capriccio di gusto, spesso in cucina le gratinature sono proprio l'espressione di un tocco croccante e morbido sorprendente, capriccioso ma gustoso. Così, questo mix unisce alla farina spezie dal gusto pungente e il sapore delicato della carota, per una panatura che non appesantisce ed esalta i sapori di verdure e carni.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, prezzemolo, pomodoro, carota.
Perfetta per impanare e dorare il pollo, questa panatura è formata da spezie che donano sapori intensi, decisi. Le esotiche curcuma e paprika, si miscelano con rosmarino, finocchio e salvia, per un mix ricco di proprietà benefiche e che dona al graten un gusto variegato, ottimo per esaltare le carni bianche.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, curcuma, paprika, rosmarino, finocchio, salvia, sale.
Per chi cerca una panatura classica ma dal gusto intenso, il pane grattugiato si fonde qui con l'aglio sminuzzato e il prezzemolo, piccante e saporito. La semplicità degli ingredienti, classici nella gratinatura, è perfetta per dare un tocco discreto ma intenso a panature di pesce, carne, verdure, contorni e farciture preziose.
Ingredienti: pane grattuggiato, farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, aglio, prezzemolo.
Ispirato ad un classico della cucina, questo mix di ingredienti rende la panatura ricca di gusto e stuzzicante grazie alle note aromatiche del rosmarino. Dona sazietà grazie alla farina di frumento e ai fiocchi di patate, e rende più consistenti le verdure e le carni gratinate. Perfetto mix per chi cerca una base per la gratinatura dal sapore deciso e genuino.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, fiocchi di patata, rosmarino.
Una gratinatura sorprende per le sfaccettature del suo gusto particolare frutto della combinazione di fiocchi di patata e paprika, con note di prezzemolo. Nutriente, corposo, questo mix pronto per graten promette di creare una panatura croccante e spessa per verdure e carni rosse, pesce.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, fiocchi di patata, prezzemolo.
La croccantezza e la sapidità del pistacchio pistacchio, dolce e intenso, rendono questa panatura unica, adatta a ricette creative e sfiziose. Perfetta per insaporire con un contrasto sorprendente le carni bianche e rosse, i contorni e creare persino delle squisite farciture. Una nota di prezzemolo rende ancora più stuzzicante questo mix pronto a base di farina di frumento.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, prezzemolo, pistacchi.
Chi desidera creare piatti stuzzicanti e gustosi, può scegliere questo mix di spezie e farina di frumento, per una panatura tutta da sperimentare. I sapori esotici di paprika e curcuma uniscono le note pungenti agli elementi più noti alla nostra cucina come origano, aglio, cipolla. Per un graten delicato ma dal sapore deciso, specie su verdure e carni bianche leggere.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, cipolla, origano, aglio, curcuma, paprika.
Tra i mix per panature pronti, questa miscela si distingue per il gusto fresco e agro-dolce. Perfetti per ricette a base di pesce, carni bianche e verdure da gratinare. La variante graten con zenzero e limone in bucce è perfetta per rendere unico un antipasto, un contorno oppure un secondo. Ideale per un dare un tocco sfizioso e invitante alla classica panatura.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, limone in bucce, zenzero.
Olive, paprika e curcuma un mix di sapori ben bilanciato per una panatura stuzzicante e golosa. Ideale per gratinare verdure, carni o pesce. Pronta per l'uso, un ingrediente dal gusto mediterraneo ed esotico allo stesso tempo che vi permetterà di trasformare il sapore dei vostri piatti, con note più intense, che ricordano la terra e gli aromi speziati.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, paprika, curcuma, miscela gusto olive.
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