Peperoncino

Una spezia piccante nota fin dall'antichità per le sue proprietà di conservazione del cibo, ma anche di grande intensità nel gusto e per i benefici effetti sul nostro corpo.

Il peperoncino aiuta nella digestione, perché favorisce la secrezione dei succhi gastrici e, contemporaneamente, svolge un'azione antinfiammatoria indicata per i disturbi della gola come tosse e abbassamento della voce.

Possiede ottimi effetti per il sistema cardiocircolatorio dato che agisce sulla circolazione come vasodilatatore, rende i capillari elastici, e migliora l'ossigenazione del sangue – grazie agli acidi grassi insaturi nel seme del peperoncino.

Una cosa che forse non è molto nota, è che il peperoncino è uno degli alimenti che contiene più vitamina C, fondamentale nella protezione del sistema immunitario dalle infezioni e dal raffreddamento. In più, i peperoncini che portiamo in tavola possiedono anche ottime quantità di vitamina E, responsabile del suo “potere” afrodisiaco.

Il peperoncino a tavola

La sua presenza nelle pietanze di molte culture nel mondo, è dovuta non solo al sapere antico delle sue caratteristiche benefiche, ma anche al sapore intenso e al profumo bruciante che il peperoncino riserva agli altri alimenti. È la capsaicina l'elemento chimico che lo rende piccante ed è contenuta nella pianta del peperoncino, il Caspicum annuum presente nel mondo con diverse varietà.

Tipi di peperoncino e piccantezza

Le colture di questo vegetale si distinguono per il gusto più o meno piccante, legato al contenuto di capsaicina che varia seguendo la Scala di Scoville, che misura la piccantezza dei diversi peperoncini. Per ogni prodotto potrai leggere una descrizione, gli ingredienti e anche articoli correlati sulle proprietà, oppure i consigli per cucinare con il peperoncino ricette aromatiche, gustose, ricche di sapore e benessere.

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Peperoncino cajenna

Peperoncino cajenna

Prezzo 2,45 €
Availability: 73 In Stock

Il peperoncino di Cajenna stimola il flusso sanguigno, è tonico e stomachico per cui facilita la digestione. L’effetto sudorifero lo rende efficacie contro il raffreddore, la congestione e contro la tosse. E' un antinfiammatorio e antidolorifico naturale. Utile in caso di mal di testa, nevralgie, artrite, dolori a livello muscolari e della cavità orale.

Ingredienti: peperoncino cajenna

Confezione: 50g/75g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 100g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Peperoncino macinato

Peperoncino macinato

3 recensioni
Prezzo 2,27 €
Availability: 75 In Stock

Il peperoncino è un ottimo insaporitore di cucina ma è anche un alimento dalle proprietà curative e cosmetiche, non a tutti sono conosciute. Il peperoncino possiede proprietà antibatteriche, oltre ad avere proprietà digestive ed antiossidanti. E' ricco di vitamina C, vitamina A, E, PP, potassio, calcio e fosforo.

Ingredienti: peperoncino
Origine: India

Confezione: 50g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 250g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Peperoncino frantumato

Peperoncino frantumato

3 recensioni
Prezzo 1,82 €
Availability: 73 In Stock

Il peperoncino è un ottimo insaporitore di cucina ma è anche un alimento dalle proprietà curative e cosmetiche, non a tutti sono conosciute. Il peperoncino possiede proprietà antibatteriche, oltre ad avere proprietà digestive ed antiossidanti. E' ricco di vitamina C, vitamina A, E, PP, potassio, calcio e fosforo.

Ingredienti: peperoncino frantumato
Origine: India

Confezione: 50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Fili di peperoncino- Fili...

Fili di peperoncino- Fili d'angelo

2 recensioni
Prezzo 2,27 €
Availability: 86 In Stock

I fili di peperoncino oppure chiamati anche fili d'Angelo sono usati principalmente per decorare la pietanza in maniera gourmet. 
Rilasciano un grado di leggera piccantezza con un gusto molto delicato.

Ingredienti: fili di peperoncino

Confezione: 25g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 50g/300g busta kraft con zip salva freschezza.

Crema di peperoncino...

Crema di peperoncino Carolina reaper

4 recensioni
Prezzo 5,91 €
Availability: 82 In Stock

La crema di peperoncino Carolina Reaper è un nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense cresciuto nel South Carolina ottenuto incrociando due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso.

Ingredienti: peperoncino carolina reaper 99%, acido citrico, olio extra vergine di oliva.
Confezione: 30g

Peperoncino Jalapeno

Peperoncino Jalapeno

1 recensione
Prezzo 5,82 €
Availability: Out of stock

Peperoncino di bassa piccantezza, profumo intenso, colore rosso. Ottimo su carne bianca, carne rossa, salse e verdure.
Classificato nella scala di scoville SHU 30.000- 50.000
Confezione 10g

Peperoncino Bhut Jolokia

Peperoncino Bhut Jolokia

Prezzo 5,82 €
Availability: Out of stock

Peperoncino piccante estremo, noto anche come Ghost Chili oppure Ghost pepper, dal profumo vanigliato, colore rosso. Ottimo su carne rossa, salse e verdure.
Classificato nella scala di scoville SHU 876.000 - 970.000
Confezione 10g

Peperoncino Scotch Bonnet

Peperoncino Scotch Bonnet

Prezzo 5,82 €
Availability: Out of stock

Peperoncino di media piccantezza, di colore rosso. Ottimo su carne rossa, salse e verdure.
Classificato nella scala di scoville SHU 50.000 - 100.000
Confezione 10g

Peperoncino Habanero Yellow

Peperoncino Habanero Yellow

Prezzo 5,82 €
Availability: Out of stock

Peperoncino di piccantezza medio, di colore giallo, profumo agrumato. Ottimo su carne rossa e carne bianca.
Classificato nella scala di scoville SHU 1.067.286 - 2.000.231
Confezione 10g

Chili Chipotle Jalapeno...

Chili Chipotle Jalapeno verde frantumato

Prezzo 3,09 €
Availability: 42 In Stock

Da questo peperoncino messicano Chipotle si ottiene una spezia unica dal processo di affumicatura. La varietà di Chipotle Jalapeno è particolarmente gustosa, in grado di dare un sapore vivace, con un grado di piccantezza elevato ma versatile per ogni tipo di pietanza – rialza il sapore e stimola l'appetito.

Ingredienti: chili chipotle Jalapeno verde frantumato

Confezione: 50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.