Carolina reper essiccato

Originario del Sud America, il Wiri Wiri è un peperoncino particolare e molto delizioso. La sua forma rotonda e le dimensioni gli hanno fatto guadagnare il soprannome di "peperoncino ciliegia", ma ovviamente non per quanto riguarda il gusto… assomiglia ad un piccolo pomodoro secco. Il peperoncino Wiri Wiri può essere usato intero, ad esempio in una salsa, può essere tagliato oppure frantumato in un mortaio, facile da inserire nelle preparazioni.

Ingredienti:

peperoncino wiri wiri

Il peperoncino intero è noto per il suo sapore piccante e il colore rosso brillante. Questa spezia è spesso utilizzata in cucina per aggiungere calore ai piatti, ed è comune in diverse cucine del mondo, inclusa quella messicana e indiana.

Ingredienti:

peperoncino 

L'Urfa Biber (Isot Biber) è un peperoncino turco essiccato e macinato, noto per il suo sapore ricco, affumicato e leggermente dolce. Dona alle pietanze una piccantezza moderata (30.000-50.000 SHU), ideale per condire carne, kebab, zuppe e intriganti piatti speziati della cucina mediorientale.

Ingredienti:

chili isot biber

Il Pepe di Aleppo è una spezia pregiata dal sapore fruttato e leggermente affumicato, con una piccantezza media. Dona al palato note dolci simili al cumino e al pomodoro essiccato. Usato nella cucina mediorientale, è perfetto per condire pietanze a base di carne, verdure, salse e piatti speziati.

Ingredienti:

pepe di Aleppo

Per un gusto piccante estremo, prova il peperoncino Carolina Reaper, una delizia infuocata dal South Carolina. È un nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense, ottenuto incrociando due specie di peperoncini fortemente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Uno dei peperoncini più forti in termini di piccantezza, da centellinare con cura per un sapore intenso e alquanto deciso nei tuoi piatti.

Ingredienti:

peperoncino carolina reaper

La crema di peperoncino Carolina Reaper è perfetta per dare un gusto intenso e pungente alle tue ricette. Prende la sua elevata piccantezza dal nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense, che cresce nel South Carolina ed è ricavato dall'incrocio tra due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Da provare assolutamente, per chi ama un tocco “rovente” su carne, pesce, verdure e tante altre pietanze.

Ingredienti:

peperoncino carolina reaper 99%, acido citrico, olio extra vergine di oliva.

Il tocco piccante e audace del peperoncino è un ottimo insaporitore di cucina, specialmente nella sua versione essiccata e macinata. Pratica per cospargere la spezia in modo uniforme, la polvere di peperoncino esalta tantissime ricette, dal salato al dolce. Rappresenta anche un alimento dalle proprietà benefiche, con proprietà digestive, antiossidanti e utili al sistema cardiocircolatorio.

Ingredienti:

peperoncino

I fili di peperoncino, chiamati anche fili d'Angelo, sono usati principalmente per decorare le pietanze in maniera scenografica, tipica della cucina gourmet. Rilasciano nel piatto un grado di leggera piccantezza, con un gusto molto delicato: perfetti per insaporire in modo tenue e con stile.

Ingredienti:

fili di peperoncino

Da questo peperoncino si ottiene una spezia unica, grazie al processo di affumicatura. La varietà di Jalapeno è particolarmente gustosa, in grado di dare un sapore vivace, con un grado di piccantezza elevato ma versatile per ogni tipo di pietanza. Esuberante su carne, pesce, verdure e ripieni, il peperoncino Jalapeno verde rialza il sapore e stimola l'appetito.

Ingredienti:

Chili Jalapeno verde

Il Trinidad Scorpion Red è uno dei peperoncini più piccanti al mondo, con un livello di piccantezza che può superare 1.400.000 SHU. Ha un sapore fruttato e affumicato, seguito da un'intensa e persistente sensazione di calore. Perfetto per salse estreme, piatti speziati e preparazioni per veri amanti del piccante.

Ingredienti:

trinidad scorpion red

L'Habanero Red Savina in polvere è una spezia estremamente piccante, perfetta per aggiungere un calore deciso a tanti piatti, come salse e marinate, zuppe e stufati. La polvere si ottiene dalla macinazione dei peperoncini Habanero Red Savina, noti per il loro intenso calore e il sapore fruttato. Nella Scala questo tipo di Habanero può raggiungere fino a 577.000 SHU (Scoville Heat Unit), rendendolo uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Si consiglia di maneggiarlo con cura e di utilizzarlo in piccole quantità per evitare di sovrastare il gusto dei piatti.

✅ Classificato nella scala di scoville SHU 350.000 - 855.000
https://it.wikipedia.org/wiki/Scala_di_Scoville

Questo peperoncino affumicato e aromatico è tipico della cucina messicana ma ormai apprezzato in tutto il mondo. La giusta piccantezza e il profilo di sapore con note fruttate, rendono questo chili chipotle versatile in diverse ricette. Puoi usarlo a crudo per insaporire in modo stuzzicante piatti di carne, pesce, verdure, zuppe. La versione dello Jalapeno rosso frantumato è pratica, perfetta per salse e marinature per il barbecue.

Ingredienti:

chili Jalapeno rosso 

Il peperoncino è un ottimo insaporitore in cucina, specialmente nella sua versione essiccata e frantumata dona un gusto intenso e consistenza alle ricette. Regola un tocco pungente ed esuberante a tante ricette, dalle verdure alla pasta, versatile su pizza, legumi, zuppe e uova. Rappresenta anche un alimento dalle proprietà benefiche: il peperoncino possiede proprietà digestive, antiossidanti e utili al sistema cardiocircolatorio.
 

Ingredienti:

peperoncino frantumato