Rendono più saporiti e aromatici molti piatti, e per questo le spezie sono molto amate da chi vuole variare e sperimentare in cucina. Oltre alle singole erbe aromatiche delle piante note fin dall'antichità per la conservazione dei cibi, da tempo sono sempre più adoperate delle miscele di spezie. Mescolanze che uniscono e potenziano le proprietà, i gusti e i profumi di varie sostanze.
Un mix sempre diverso, che può rendere al palato delle suggestioni a volte piacevolmente contrastanti, altre volte esalta il principio attivo di base. In alcuni casi, inoltre, il preparato svolge una funzione benefica per il corpo, oltre che gastronomica. Una miscela di spezie è una vera risorsa per cucinare il cibo in modo sempre unico, e per questo Natura d'Oriente ti riserva delle confezioni di miscele speziate esclusive. Sono accostate erbe aromatiche che ben conosciamo, spezie orientali, prodotti vegetali secchi tropicali, oppure da latitudini lontane di cui ricreare l'essenza in cucina.
Su naturadoriente.com trovi miscele di spezie per la carne, per trasformare i primi piatti, spezie dolci, erbe aromatiche per zuppe, minestre e insalate. Vengono accostate con il giusto equilibrio, e ne trovi alcune ideali per la carne come il Chimichurri argentino (mix di spezie dalla Pampa), il piccante Cajun Seasoning della Lousiana, il mix arabo di spezie Ras El Hanout.
Altre miscele di spezie sono adatte anche a stufati, zuppe, formaggi o vegetali come lo Zathar dello Yemen, il Chili Mexican e il Baharat medio-orientale. Trovi anche un mix di Cinque spezie cinesi dal sapore mentolato, e la versatile Harissa tunisina.
Celebre è il Tandoori Masala, regina tra le miscele di spezie della cucina indiana, con le varianti del Masala piccante (lo zafferano indiano) o il Masala dolce, più delicato.
Un posto a parte meritano le miscele di spezie storiche come il Curry, disponibili con misture come il Curry Madras Piccante e il Curry English, il Curry Etiope, il Curry Malabar Indiano e il Curry di Goa (mix di spezie lasciato intero per essere pestato al momento).
Anche le tipologie di curry orientale sono presenti sul nostro sito per l'acquisto, con miscele come il Curry verde thailandese, il Curry rosso thailandese e Curry giallo thailandese (tutti in pasta), il Curry verde di Bangkok e il Curry di Java.
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Il Cajun è una miscela di spezie piccante tipica della Louisiana (USA). Adatta a tutti i tipi di carne rossa e selvaggina, aggiunge ai crostacei una marcia in più.
timo, pepe bianco, pepe nero, peperoncino cayenne, peperoncino ancho, origano, timo, cipolla, aglio.
Può contenere tracce di SEDANO e SENAPE, SOIA e SENAPE.
Di origine indiana, il curry è diventato un ingrediente fondamentale anche nelle ricette occidentali. Ideale con tutti i tipi di carne, pesce e le verdure. Arricchirà il sapore e rendendo un gradevole profumo stuzzicante in tutti i tuoi piatti.
coriandolo semi, curcuma, finocchio, semi, sale, cumino, aglio, fieno greco, lauro, peperoncino, chiodi di garofano, paprika piccante.
Ecco il curry creato con la ricetta ufficiale che i coloni inglesi hanno perfezionato nel tempo, grazie all'aiuto dei cuochi indiani. Una miscela di spezie armoniosa e leggera, concepita per adattarla al gusto e alle ricette britanniche, perfetta anche in molti piatti esotici e per spunti creativi nella nostra cucina.
coriandolo semi, curcuma, finocchio, sale, cumino, aglio, fieno greco, lauro, chiodi di garofano, peperoncino.
Il curry etiope è la miscela di spezie aromatiche più emblematica della cucina tradizionale etiope e eritrea. Questo mix speziato insaporisce in modo abbastanza piccante, con note affumicate e muschiate che rendono intenso il gusto nelle ricette. Ottimo per aromatizzare i piatti della tradizione del Corno d'Africa, africani, esotici o creativi della nostra cucina.
peperoncino, sale, cardamomo, aglio, curcuma, paprika, zenzero, ajowan, basilico, lippia abyssinica, thymus, fieno greco, cannella.
Il curry verde in pasta è utilizzato in tutta la Thailandia, per molteplici piatti. Rappresenta una piccola prelibatezza ricca di sapore e di profumo, perfetta per sperimentare in cucina ricette complesse. Questa meravigliosa miscela di spezie è ottima per la preparazione di ricette thai e asiatiche, in particolare per pietanze a base di verdure.
peperoncino, spinaci, citronella, aglio, sale, scalogno, galanga, pasta di gamberetti, kaffir lime, coriandolo. (questo prodotto può contenere tracce di PESCE)
Se vi piace la cucina piccante dai sapori intensi, la pasta di curry rosso thailandese è un condimento ideale per esaltare il gusto di molti piatti. Una sferzata di energia e buonumore, tramite la combinazione di spezie e ingredienti variegati. Il suo equilibrio combina la piccantezza con note più dolci, umami e un pizzico aspro. Una pasta dal calore deciso, perfetto per piatti di verdure, carne, pesce e riso.
peperoncino, pomodoro, citronella, aglio, sale, scalogno, galanga, pasta di gamberetti kaffir lime, cumino. (questo prodotto può contenere tracce di pesce)
Una miscela di spezie utilizzata in tutta la Thailandia, rivela una ricchezza di sapori e profumi fruttati. Di colore verde intenso, questo curry di Bangkok si rivela una prelibatezza aromatica intensa, utilizzato per stufati con carne o pesce, zuppe vegetariane o piatti tipicamente vegani.
coriandolo verde, curcuma, porro, prezzemolo, zenzero, aglio, zucchero integrale, kummel, fieno greco, pepe, aneto, chili, cipolla.
Un Curry particolare, un mix composto da spezie intere versatili in cucina. Può essere aggiunto a metà cottura, o adoperato al momento necessario - pestato a mortaio per inserirlo nella ricetta. Originario delle regione indiana di Goa, mostra una miscela calda corposa e moderatamente piccante; con note dolci che la rendono perfetta per non aggiungere troppa piccantezza ai piatti speziati.
kummel, curcuma, galgant, pepe della Jamaica, chiodi di garofano, chili, senape, coriandolo, zenzero, fieno greco, finocchio.
Curry di Java, questa miscela di spezie origine Indonesiana, è diventata un ingrediente fondamentale anche in tante ricette occidentali. Arricchisce il sapore delle pietanze rendendo un gradevole profumo, stuzzicante in tanti piatti diversi. Il gusto agrumato speziato è perfetto per dare un tocco fresco su carne, pesce, verdure, e ricette creative.
coriandolo, curcuma, zenzero, semi di fieno greco, paprika, cumino, scorza di limone, citronella, polvere di limone (limone, maltodestrine), foglie di alloro, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata.
Prova il gusto esotico di una miscela di spezie unica e versatile. Il suo delicato equilibrio racchiude tutte le note di di piccantezza, dolcezza, un pizzico di amaro e aspro. Il curry rosso thailandese macinato è complesso e raffinato, di calore medio, perfetto per dare il suo sapore armonioso e completo a piatti di verdure, carne, pesce e riso.
citronella, zenzero, pepe, peperoncino, coriandolo, cumino, curcuma, semi di fieno greco, paprika, semi di SENAPE.
Questo mix di spezie è complesso, dona molteplici toni al palato e all'olfatto. Perfetto per insaporire piatti di pesce, carni e verdure, e soprattutto pietanze vegetariane. Sfrutta i sapori indiani più pungenti e intensi, che arrivano direttamente dalla cucina della regione Malabar, nella costa sud-ovest del Kerala.
curcuma, chili, aglio, zenzero, fieno greco, cannella, basilico, pepe, finocchio, riso, cardamomo, dextrose, kummel, chiodi di garofano, sale, SENAPE.
Il Ras el Hanout è una miscela che comprende decine di ingredienti tra spezie ed erbe aromatiche. Può considerarsi il Curry nordafricano, con il suo aroma penetrante e il sapore complesso con un'armonia tra pungente e caldo, delicato e dolce. Ottimo negli stufati, dona il meglio del suo gusto nelle preparazioni di pesce e pollo in padella. È un mix molto apprezzato nei piatti di agnello e per aromatizzare il couscous, speciale nelle originali ricette marocchine.
curcuma, coriandolo, pepe, cumino, finocchio, zenzero, cannella, pimento, peperoncino, cardamomo, anice, semi di fieno greco, noce moscata.
