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Pepe e bacche

Il pepe, secondo alcuni esperti, è la spezia più utilizzata nella storia dell’umanità. La principale differenza tra pepe e bacche consiste nel fatto che le bacche, definite “simil-pepe”, appartengono ad altre famiglie botaniche, mentre tutte le varietà di pepe derivano dalla stessa pianta rampicante, il Piper nigrum. Proprietà e benefici del pepe La prima cosa da dire a proposito del pepe è che esistono tantissime varietà di questa spezia: dal pepe nero al pepe rosa, senza dimenticare il pepe verde, il pepe rosso e il pepe bianco. Il più famoso tra questi è il pepe nero che è molto apprezzato non solo per il suo aroma, ma per le sue proprietà: oltre a favorire in modo sensibile la digestione, migliora il metabolismo, diventando quindi un coadiuvante per chi sta seguendo una dieta. Le proprietà del pepe nero sono da attribuire alla piperina, uno dei principi attivi contenuto in buona concentrazione nel pepe. La stessa sostanza, un alcaloide, dona a questa spezia la proprietà tonica e stomachica, promuovendo la secrezione di succhi gastrici e migliorando quindi la digestione. Molto simili sono le proprietà del pepe verde e del pepe bianco: anch’essi facilitano la digestione, favorendo anche la diuresi. Tra le proprietà del pepe rosa invece spiccano quelle di essere un tonico e uno stimolante, a sua volta in grado di favorire la digestione, ma viene utilizzato soprattutto come antidolorifico in caso di mal di denti e ulcere boccali. Pepe macinato: il segreto in cucina Il pepe è una spezia molto apprezzata e utilizzata in diverse cucine del mondo: il pepe nero si sposa perfettamente alle ricette a base di carne rossa, quello rosso per piatti a base di pesce e quello bianco per ricette più delicate a base di carni bianche e verdure. Sono tantissime le persone interessate alla vendita del pepe, per poter dare libero sfogo alla loro creatività in cucina o attirati dai tanti benefici del pepe nero: Natura d’Oriente propone una vasta gamma di prodotti di altissima qualità, ideali per conferire un tocco di sapore unico a ogni piatto. Scegliere di usare questa spezia per la propria routine di salute è assolutamente consigliato: l’unica cosa da tenere presente è trovare il corretto bilanciamento tra il pepe e gli altri ingredienti del piatto.

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Pepe nero in grani Tellicherry TGEB

Prezzo 1,78 €
Availability: 53 In Stock

Il pepe nero Tellycherry in grani è più di una semplice spezia, e usato quotidianamente è un vero e proprio farmaco naturale. Utilizzato a fini curativi da millenni, va oltre l’idea di una semplice spezia. Il pepe nero stimolerebbe la produzione di endorfine naturali agendo come una sorta di antidepressivo naturale. Caratteristico il colore bruno dei grani, grandi e corposi. Questa particolare varietà deve il suo nome alla città di origine, in Kerala.

Ingredienti: pepe nero Tellicherry TGEB

Confezione: 50g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 250g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe nero macinato Tellicherry TGEB

Prezzo 2,18 €
Availability: 90 In Stock

Si ritiene che sia il pepe più utilizzato nelle cucine europee grazie alla sua versatilità. Questa polvere di pepe nero Tellicherry macinato si abbina a qualsiasi piatto in modo pratico e veloce. Il Tellicherry è considerato tra le spezie di pepe più importanti, puri e preziosi al mondo, quanto di meglio il mercato offra.

Ingredienti: pepe nero Tellicherry TGEB

Confezione:
50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe bianco grani

Prezzo 2,27 €
Availability: 88 In Stock

Il pepe bianco in grani, è un pepe con un aroma piccante asciutto, molto aromatico con sfumature muschiate dolci, è considerato un pepe leggero e si abbina molto bene al pesce e alla pasta con condimenti in bianco.

Ingredienti: pepe bianco

Confezione: 40g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 250g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe bianco macinato

Prezzo 2,27 €
Availability: 94 In Stock

Il pepe bianco macinato, è un pepe con un aroma piccante asciutto, molto aromatico con sfumature muschiate dolci, è considerato un pepe leggero e si abbina molto bene al pesce e alla pasta con condimenti in bianco.

Ingredienti: pepe bianco

Confezione:
40g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe rosa

Prezzo 2,50 €
Availability: 60 In Stock

Il pepe rosa o falso pepe, delicatamente piccante, ha un retrogusto dolce e leggermente resinoso. Viene utilizzato per insaporire piatti di pesce (soprattutto salmone), arrosti di carne, risotti e non solo. Consente di creare impiattamenti di grande impatto, giocando sul contrasto di colori. Questa partiolare variante possiede numerose proprietà benefiche. Il pepe rosa viene considerato un rimedio naturale con proprietà diuretiche e antisettiche. Si usa in caso di reumatismi, dolori mestruali, bronchiti, infezioni delle vie urinarie.

Ingredienti: pepe rosa

Confezione: 40g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe verde Malabar

Prezzo 2,91 €
Availability: 77 In Stock

Il pepe verde viene usato per insaporire piatti di pesce e carne (pollo, tacchino, maiale, manzo). Notissima la ricetta per il filetto al pepe verde. Risulta particolarmente gradito per il sapore piccante, fresco e delicatamente erbaceo. Il pepe verde si sposa bene anche con altre spezie, fra le quali la noce moscata, il coriandolo ed il ginepro.

Ingredienti: pepe verde

Confezione: 40g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe melange quattro colori

Prezzo 2,50 €
Availability: 77 In Stock

I grani di pepe quattro colori si sposano bene con le seguenti spezie: chiodi di garofano, salsi pregiati, fleur de sel, zenzero, aglio, erbe mediterranee, noce moscata, stecche di cannella, scorza di limone, cipolle.

Ingredienti: pepe rosa, pepe nero, pepe bianco, pepe verde.

Confezione:
40g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 250g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe giamaicano o pimento grani

Prezzo 2,27 €
Availability: 75 In Stock

Il pepe della Giamaica noto anche come pimento o pepe garofanato, è originario dei Caraibi e del Centro e Sud America. Coltura più importante della Giamaica, vien utilizzato per produrre un interessante olio essenziale, tant'è che il profumo proveniente dalle piantagioni pervade l'aria dei "sentieri del pimento".

Ingredienti: pimento

Confezione:
50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe di Timut

Prezzo 5,91 €
Availability: 80 In Stock

La componente olfattiva del pepe di timut è di gran lunga il suo valore aggiunto, una vera esplosione di note agrumate tra le quali il pompelmo spicca in modo inconfondibile ma sono presenti in modo netto anche il lime e il frutto della passione. Ottimo sul pesce in generale, sui crostacei e sull’ aragosta in particolare.

Ingredienti: pepe di Timut
Origine: Nepal

Confezione: 50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe lungo del Bengala

Prezzo 2,91 €
Availability: 78 In Stock

Il pepe lungo del Bengala denominato anche pepe lungo Pippali ha un gusto più caldo e aromatico del pepe nero ed è molto usato nella cucina asiatica e nordafricana. Indicata con carni più delicate come l’agnello e il pollo e a pesce e crostacei. Questo pepe ha la particolarità di sposarsi molto bene con i dessert, cioccolato, tutta la frutta, in special modo si accompagna bene con l’ananas.

Ingredienti: pepe lungo del Bengala

Confezione:
40g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe di cubebe o pepe di Giava

Prezzo 3,45 €
Availability: 88 In Stock

Il pepe di Cubebe o detto anche pepe di Giava risulta molto gradevole al palato ed equilibrato con un sapore speziato particolarmente delicato. Il suo aroma somiglia un pò al pimento. Viene indicato molto bene con la carne e in particolari preparazioni di pasticceria araba.

Ingredienti: pepe di Cubebe/Giava
Origine: Jawa/Giava

Confezione:
50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Pepe di Sichuan

Prezzo 3,55 €
Availability: 41 In Stock

Il pepe di Sichuan è una bacca di colore rosso originario della Cina. Possiede un gusto molto fresco, agrumato. Va aggiunto in cottura, intero, oppure tostato e macinato (salvo i semi) sempre in piccole dosi perché, una volta tostato, perde velocemente il sapore.

Ingredienti: pepe di Sichuan
Origine: Cina

Confezione:
50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

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