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Panatura Graten Messicana Dolce
Riferimento: 0964
2,99 €
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Per una gratinatura compatta, gustosa e intensa nei gusti, questa miscela propone un mix di cipolla, aglio e pomodoro con sfumature di prezzemolo e paprika per donare un tono pungente. Perfetta per la panatura di carni rosse e bianche, è ottima anche come farcitura o per addolcire il graten di verdure amarognole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio.
Una panatura saporita e poco piccante, unendo il gusto del pomodoro e quello della paprika a prezzemolo, aglio e cipolla il risultato che si vuole ottenere è una miscela saporita ma in cui prevalga l’aromaticità con toni persino dolciastri rispetto all’aggressività di miscele molto piccanti.
Il segreto di gratin e panatura
Probabilmente sapete sia come si realizza una panatura che come cucinare un piatto gratin ma forse non sapete il segreto da cui entrambe dipendono (e non solo queste due, anche molte altre cose in cucina) e quindi perché compiete certi passaggi. Potrebbe esservi utile saperlo nel caso vi venga in mente di sperimentare invece di seguire passo passo una ricetta. Tanto la croccante crosticina dorata che avvolge una cotoletta impanata che la crosticina che si forma sulla superficie di un piatto gratin sono il risultato di una serie di processi chimici anche piuttosto complessi che vanno sotto il nome di reazione di Maillard (dal nome del chimico e medico francese Louis Camille Maillard). Non dovete studiarvi le formule, la cosa utile da sapere è che questa è il risultato della reazione tra zuccheri e proteine, dunque quando preparate un piatto gratin dovranno sempre esserci entrambe (ricordiamo che la farina e il pangrattato sono carboidrati cioè zuccheri complessi), ecco perché in particolare nelle ricette dei gratin di verdure in cui (a differenza che in quelli di carne e pesce) le proteine non sono già presenti nella pietanza da gratinare trovate l’aggiunta di parmigiano grattugiato. E per quanto riguarda la panatura? Ora avete capito uno dei motivi per cui passate quello che state panando nell’uovo (qualcuno propone di usare il latte in alternativa) che contiene proteine.
Dove utilizzare la panatura gratin messicana dolce
La paprika è una spezia che è ottenuta da peperoni essiccati, ne esistono di vari gradi di piccantezza perché i peperoni impiegati possono anche essere peperoncini ma in linea di massima la paprika è poco piccante e lascia assaporare il gusto del peperone. Se a questa aggiungiamo il gusto del pomodoro ecco perché abbiamo chiamato questa panatura messicana dolce, messicana perché occorre ricordare che anche se noi italiani ormai li consideriamo “roba nostra” tanto i peperoni che i pomodori vengono dal “Nuovo mondo”. Il primo impiego che viene in mente è la panatura di carni, la panatura rossa o panatura al pomodoro non ce la inventiamo noi è una ricetta che trovate facilmente, ad esempio per panare la cotoletta. Un impiego che invece è suggerito dall’aggettivo dolce è quella di usarla nel caso si stiano gratinando verdure amare, ovviamente per stemperare l’amarezza di queste.
0964/150
Scheda tecnica
Carboidrati di cui zuccheri
9,7g
Carboidrati:
36,1g
Fibre
6,9g
Grassi:
10,9g
Proteine:
2,9g
Saturi:
2,6g
Valore energetico (calorie):
248,3 Kcal
Per una gratinatura compatta, gustosa e intensa nei gusti, questa miscela propone un mix di cipolla, aglio e pomodoro con sfumature di prezzemolo e paprika per donare un tono pungente. Perfetta per la panatura di carni rosse e bianche, è ottima anche come farcitura o per addolcire il graten di verdure amarognole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio.
Perfetta per impanare e dorare il pollo, questa panatura è formata da spezie che donano sapori intensi, decisi. Le esotiche curcuma e paprika, si miscelano con rosmarino, finocchio e salvia, per un mix ricco di proprietà benefiche e che dona al graten un gusto variegato, ottimo per esaltare le carni bianche.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, curcuma, paprika, rosmarino, finocchio, salvia, sale.
L'aroma intenso del tartufo rende questo mix per la gratinatura raffinato, ideale per piatti a base di carni o verdure da rendere croccanti e fragranti. Il pane grattugiato fa da base ad un mix di sapori che comprendono diverse spezie della nostra tradizione, in grado di accompagnare con discrezione il profumo tipico del tartufo e dare un sapore deciso a questa panatura.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, amidi, origano, pepe, aglio, aroma al tartufo.
Tra i mix per panature pronti, questa miscela si distingue per il gusto fresco e agro-dolce. Perfetti per ricette a base di pesce, carni bianche e verdure da gratinare. La variante graten con zenzero e limone in bucce è perfetta per rendere unico un antipasto, un contorno oppure un secondo. Ideale per un dare un tocco sfizioso e invitante alla classica panatura.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, limone in bucce, zenzero.
Il sapore agrumato di questa miscela per la panatura, offre interessanti spunti per ricette a base di verdure, carni bianche e contorni da gratinare con creatività. Il sapore del pepe rosa, delicato ma intenso, si sposa a perfezione con quello pungente delle scorzette di limone, la curcuma e la paprika che bilanciano con un pizzico di asprezza un mix squisito per impanare.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pepe rosa, limone in bucce.
Chi desidera creare piatti stuzzicanti e gustosi, può scegliere questo mix di spezie e farina di frumento, per una panatura tutta da sperimentare. I sapori esotici di paprika e curcuma uniscono le note pungenti agli elementi più noti alla nostra cucina come origano, aglio, cipolla. Per un graten delicato ma dal sapore deciso, specie su verdure e carni bianche leggere.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, cipolla, origano, aglio, curcuma, paprika.
Ideal per creare secondi o contorni croccanti e piccanti. Questo mix aromatizzato per la panatura richiama il gusto della cucina tipica Messicana. I classici prezzemolo, aglio e cipolla, vengono esaltati da peperoncino, paprika e pomodoro in granuli: un connubio prezioso per piatti esuberanti e gustosi, adatta in particolare per dare colore e sapore a carni e verdure panate.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, prezzemolo, pomodoro granuli, cipolla, aglio, peperoncino.
Il sapore dei funghi si esalta nella gratinatura, grazie a questa miscela pensata per una panatura golosa e ricca di gusto. Le spezie presenti esaltano i gusti e gli aromi della terra, che donano a questo mix un assaggio delicato ma con un retrogusto intenso, in cui i funghi porcini si amalgamano col pangrattato alla perfezione.
Ingredienti: livieto di birra, sale, amidi, prezzemolo, origano, pepe, funghi porcini, aglio.
Un mix per il graten dal gusto decisamente mediterraneo, ispirato ad una ricetta classica, "la pizzaiola" contiene i tradizionali ingredienti di pomodoro, origano e rosmarino, arricchiti dal gusto del peperone – su una base di farina di grano tenero, per una panatura perfetta e dal gusto gradevole.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, origano, rosmarino, pomodoro, peperone.
Ispirata ai sapori di Sicilia, questa panatura pronta è pensata soprattutto per insaporire fettine di carne, ma è ottima anche su verdure e pesce. Una gratinatura perfetta per la cotoletta alla palermitana, in cui il pane grattugiato e il prezzemolo conferiscono al piatto un tocco di sapore unico, più gustoso e aromatico. Volendo spolverare una piccola dose di pecorino all’interno, in questo modo risalta il sapore sulla pietanza.
Ingredienti: pane grattugiato, farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, prezzemolo.
Fiocchi di patata e prezzemolo, spezie esotiche di paprika e curcuma: un mix pronto per la gratinatura che dona un tocco deciso ma naturale ai piatti da panare. Pochi ma sostanziosi ingredienti, tipici della tradizione rustica, per una panatura dal gusto intenso da abbinare a verdure e carni, bianche e rosse.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, prezzemolo, fiocchi di patata.
Per chi cerca una panatura classica ma dal gusto intenso, il pane grattugiato si fonde qui con l'aglio sminuzzato e il prezzemolo, piccante e saporito. La semplicità degli ingredienti, classici nella gratinatura, è perfetta per dare un tocco discreto ma intenso a panature di pesce, carne, verdure, contorni e farciture preziose.
Ingredienti: pane grattuggiato, farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, aglio, prezzemolo.
Una gratinatura sorprende per le sfaccettature del suo gusto particolare frutto della combinazione di fiocchi di patata e paprika, con note di prezzemolo. Nutriente, corposo, questo mix pronto per graten promette di creare una panatura croccante e spessa per verdure e carni rosse, pesce.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, fiocchi di patata, prezzemolo.
La croccantezza e la sapidità del pistacchio pistacchio, dolce e intenso, rendono questa panatura unica, adatta a ricette creative e sfiziose. Perfetta per insaporire con un contrasto sorprendente le carni bianche e rosse, i contorni e creare persino delle squisite farciture. Una nota di prezzemolo rende ancora più stuzzicante questo mix pronto a base di farina di frumento.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, prezzemolo, pistacchi.
Paprika e curcuma sono gli ingredienti aggiunti alla farina in questo mix per una gratinatura croccante e gustosa, vivace nei sapori, intensa nei profumi e dal colore inconfondibile. Questo mix dona alle pietanze un tocco esotico, preservando l'equilibrio tra delicatezza e sapidità di carni e verdure. Per piatti gratinati di grande impatto visivo (e non solo).
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, paprika, curcuma.
Olive, paprika e curcuma un mix di sapori ben bilanciato per una panatura stuzzicante e golosa. Ideale per gratinare verdure, carni o pesce. Pronta per l'uso, un ingrediente dal gusto mediterraneo ed esotico allo stesso tempo che vi permetterà di trasformare il sapore dei vostri piatti, con note più intense, che ricordano la terra e gli aromi speziati.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale. lievito di birra, paprika, curcuma, miscela gusto olive.
Tra il dolce e l'amaro, le sfumature di mandorla donano una sensazione unica al palato in ogni pietanza. Specialmente in una preparato per la panatura e la gratinatura, le mandorle unite alla farina, esaltano i sapori di carne bianca, rossa e pesce. Ottimo per il graten di verdure.
Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, mandorle.