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Riferimento: 0120
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IIl sale rosa Himalayano è un sale fossile di colore rosa, estratto dalle miniere di Khewra, ai piedi dell'antica catena montuosa. Delicato, morbido e meno sapido rispetto al sale comune, esalta il sapore sia delle carni che del pesce. Risulta ottimo per il benessere, dato che contiene minerali nobili e metalli quali calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, zolfo e ferro. viene apprezzato anche come sale decorativo, per guarnire i piatti.
salgemma integrale
Si ritiene che questo salgemma sia il sale più puro, conservato nelle profondità delle incontaminate montagne dell’Himalaya. Viene raccolto a mano dalle pietre che si trovano all’interno delle miniere di Kewra, in Pakistan. Anche questa versione ridotta a sale rosa fino, i cristalli mantengono le loro proprietà.
I cristalli del sale himalayano possono variare la loro gamma di colori dal bianco al rosa fino al rosso scuro. Questo dipende dal punto di estrazione, e dai minerali contenuti: l'alto contenuto di ossido di ferro, conferisce a questo sale le bellissime sfumature di rosa e color pesca, che lo rendono famoso. In ogni caso, il sale himalayano possiede un totale di 84 elementi fra oligominerali, minerali e metalli. Di questi tanti ingredienti, diversi svolgono un ruolo importante nei nostri processi biologici. Contiene macro-minerali come calcio e cloruro e oligominerali come ferro e zinco. Questo sale rosa rende disponibili elementi già presenti nel nostro organismo, rinforzandoli. È noto, quindi, come un sale essenziale per il corretto funzionamento degli organi del nostro corpo. L'uso quotidiano di questo sale, può contribuire alla giusta assunzione di tutte le sostanze nutritive. Si parla molto delle sue proprietà utili per il benessere della pelle, e per questo il sale rosa dell'Himalaya viene spesso usato nelle SPA o nel settore del benessere per la cura e il rilassamento. Tra le sue proprietà alimentari, stimola la circolazione, aiuta a regolare la pressione sanguigna e rimuovere le tossine, come ad esempio i metalli pesanti. Altri benefici del sale rosa Himalayano riguardano il basso contenuto di sodio e un apporto di potassio alto – un connubio utile per bilanciare il rapporto sodio-potassio, e favorire il benessere cardiovascolare e dei muscoli. Agisce beneficamente sul pH del corpo, regolando l'acidità. Inoltre, il suo contenuto di magnesio e selenio, sono utili per il corretto funzionamento dell'organismo. Questa versione del sale himalayano fino, è più adatta in cucina come condimento, ma può essere usata anche in soluzione idrosalina concentrata - sale rosa mescolato in un bicchiere d'acqua. Una bevanda idratante ed energetica. È un sale che contiene poco iodio, dato che si tratta di un salgemma che proviene dalle miniere terrestri e non è un sale marino. Un fattore importante per chi deve evitare lo iodio nella dieta.
Il sale rosa dell'Himalaya proviene dalle miniere di sale dell'Himalaya situate a Khewra, nella regione del Punjab, in Pakistan Vengono considerate tra le più grandi miniere di sale al mondo, risalenti nella storia all’era secondaria, e si trovano ai piedi delle catene montuose dell'Himalaya. Si tratta di rocce che probabilmente derivano dall'evaporazione di un enorme mare, risalente all'era precambriana. A causa delle alterazioni e dei movimenti delle placche tettoniche, in questa zona si verificarono molti cambiamenti geografici, che portarono a eruzioni vulcaniche e alla grande evaporazione del mare. Se l'acqua scomparve, e con essa gli animali marini, nel terreno rimasero enormi depositi di sale, ben protetti dalla coltre di lava vulcanica. Per questo, il sale rosa himalayano è considerato un sale fossile, con circa 250 milioni di anni (risalente all’era Giurassica). In epoca recente, la miniera di Khewra fu scoperta nel IV a.C. da Alessandro Magno, e poi fu intensificato il lavoro di estrazione del sale nel medioevo, fino ad arrivare oggi ad un sistema minerario di diciannove piani. Il colore del sale varia in base ai livelli in cui viene estratto, dal rosa pallido al rosso vivace. Recentemente, il sale rosa dell’Himalaya fu lanciato sul mercato occidentale negli anni Novanta, dopo la promozione di Peter Ferreira, un biofisico che ne puntualizzò benefici e proprietà.
Questo sale contiene per la maggior parte cloruro di sodio, oltre a tracce di oligoelementi, metalli e minerali come calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese, silicio, zolfo e ferro. Oltre ai macro-minerali contiene idrogeno e ossigeno, intrappolati nelle rocce.
È un sale delicato, meno sapido rispetto al sale comune, ed è ottimo per esaltare con le sue note minerali il sapore della carne e del pesce – sia arrosto e alla brace, che cono altri tipi di cottura. Il suo sapore delicato e la sua fragranza, possono esaltare pesci di acqua dolce e carni bianche non troppo saporite. Sui secondi di qualunque tipo, questo sale non copre il gusto delle carni, donando un sapore morbido e salato, meno metallico di alcuni tipi di sale comune e iodato. Può fornire qualche nota sulfurea, ottima sulle uova sode, ed è usato con successo anche per le zuppe e sulle verdure. La versione di questo sale rosa fino è ottima per le insalate e per marinare. Il sale rosa himalayano possiede un gusto rotondo e una sapidità morbida, che lo rendono perfetto anche come condimento su ogni ricetta, per i primi piatti, contorni e fino al dolce. Alcuni pasticceri lo abbinano anche a creme, cioccolato, gelato e caramello. Diversi chef utilizzano il sale rosa per la sua bellezza, come guarnizione: perfetto per presentare in modo originale le pietanze. In questa versione macinata finemente, è un sale splendido per decorare il bordo dei bicchieri da cocktail, perfetto nel rimmer.
Come per qualsiasi altro tipo di sale non bisogna eccedere nel consumo a tavola di questo salgemma. È consigliata cautela nell'assunzione di sale in caso di ipertensione, disturbi cardiovascolari e patologie legate ai vasi sanguigni. Potrebbe provocare ritenzione idrica, nociva per chi soffre di cirrosi epatica e patologie renali. Inoltre, è bene moderare le quantità in gravidanza e allattamento.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
IIl sale rosa Himalayano è un sale fossile di colore rosa, estratto dalle miniere di Khewra, ai piedi dell'antica catena montuosa. Delicato, morbido e meno sapido rispetto al sale comune, esalta il sapore sia delle carni che del pesce. Risulta ottimo per il benessere, dato che contiene minerali nobili e metalli quali calcio, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, zolfo e ferro. viene apprezzato anche come sale decorativo, per guarnire i piatti.
salgemma integrale
Conosciuto anche come sale viola o sale indiano, il Kala Namak possiede un aroma molto deciso e particolare – sulfureo ma non per questo sgradito. Originale alla vista per il suo colore, il Kala Namak fino è un salgemma caratteristico nel sapore e anche nell'odore; un sale gourmet ed esotico veramente speciale.
sale viola kala Namak
È stato chiamato anche sale Diamante per il suo colore brillante, o “sale dei re” in quanto usato in passato solo dai nobili. Da millenni viene usato come pietra terapeutica per i suoi molteplici benefici sulla pelle, e ancora oggi è adoperato per le inalazioni, i bagni idrosalini e in cucina. Per gli alimenti, basta grattarlo con un macina sale ma ricordata che la sua salinità è superiore al normale sale, quindi aggiungine poco alla volta alle pietanze.
sale Halite dell'Himalaya
Viene estratto manualmente dalle saline peruviane di Maras, lungo la cordigliera delle Ande, all'altezza di 3000 metri. Questo sale propone sapori unici e ricchezza di minerali: calcio, magnesio, zinco, rame e ferro. Naturalmente rosa, dona al palato cristalli croccanti e compatti. È ottimo per insaporire piatti di carne bianca e rossa, verdure; perfetto per il barbecue.
sale rosa di Maras intergrale 100%
Un sale molto apprezzato da chi lo conosce: una volta provato non si riesce a farne a meno. Gusto affumicato adatto su pietanze di carne alla griglia oppure da usare per preparare una bella carbonara. Essendo un sale particolarmente forte, con paprika, si deve dosare con parsimonia.
sale, paprika, fumo, E551.
Il sale rosso delle Hawaii è un sale marino pregiato, dal sapore deciso e una consistenza croccante. Il suo tipico colore vivace, è dovuto dalla presenza di argilla rossa vulcanica - l’argilla hawaiana detta alaea. Le sue proprietà sono molteplici perché l’argilla è composta da più di 80 minerali, particolarmente ricca di ossido di ferro.
sale marino, argilla alaea.
Originario della regione del Galles, il sale Halen Mon rende i profumi di una terra bagnata dall'Oceano Atlantico e acque ricche di molluschi. Da queste coste viene estratto il sale marino, che non raggiunge alti livelli di salinità. Delicato ma intenso, il sale di Halen Mon è consigliato sulle carni da insaporire con i suoi fiocchi tipici, purissimi, croccanti.
sale marino Halen Mon
Il sale ai funghi porcini è molto saporito, e può donare un tocco in più ai vostri piatti di terra, dai primi e risotti alle ricette a base di verdure e carni, rosse e bianche. Ne basterà solo un pizzico, perché sprigioni il proprio aroma caratteristico e intenso sulle pietanze.
sale marino, funghi porcini.
Il sale di Cipro di color bianco, si mostra nella forma piramidale ai suoi cristalli di sale marino in fiocchi. I cristalli sono caratterizzati da un sapore sapido, ma più dolce rispetto al sale da cucina comune. Il sale bianco di Cipro è apprezzato in cucina sia nella fase di preparazione delle pietanze sia nel condimento del momento, direttamente sul piatto.
sale marino di Cipro in fiocchi.
Proviene dai laghi salati di Larnaca e Limassol, che devono la loro forte concentrazione salina al mare poco distante, che filtra il terreno estremamente poroso. Il sale di Cipro viene arricchito con carbone vegetale ottenuto dalla combustione delle cortecce di legno dolce come tiglio, betulla e salice - che gli conferiscono il tipico colore scuro.
sale marino di Cipro in fiocchi, carbone attivo.
Un condimento speciale, il mix di sale e olio essenziale di limone mostra anche un tocco di curcuma. Da provare su piatti di pesce o marinate, è ottimo con carni di agnello e maiale. Aromatizza le insalate, le verdure e i primi piatti. Combinando sapientemente gli ingredienti, possiamo donare creatività alle nostre pietanze.
sale marino, estratto di limone, scorzette di limone, curcuma.
Il Fleur de sel dell'Algarve è chiamato in Portogallo la “crema del sole”, e rappresenta un sale molto pregiato, conosciuto fin dagli antichi Romani. Recentemente è stato riscoperto dagli chef di tutto il mondo. Mostra una consistenza croccante, un sapore delicato e un colore bianco avorio. Molto ricco di magnesio e potassio, e si abbina bene ad ogni tipo di piatto.
sale marino integrale
Il fiume Murray ci dona delle acque ricche di sale, all'interno di bacini millenari. Un sale dall'affascinante colore rosa tenue, dovuto all'ossido di ferro e alla presenza delle alghe del fiume, ricche di benefico carotene. Ad ogni pietanza questo sale australiano dona un sapore delicato, che vira verso il dolce, perfetto per pesce, verdure, arrosti e carni bianche, da insaporire in modo originale.
sale naturale 100%
Il Fleur de Sel con Jalapeno Chipotle verde è un prodotto piccante e allo stesso tempo sapido. I grani di questo sale da cucina sono adatti per pietanze a base di carne, per dare un aroma fruttato. Indicato soprattutto per piatti di carni, in particolare l'arrosto, insaporisce anche zuppe e verdure.
Agisce per contrasto sui cibi morbidi. I migliori chef lo utilizzano per guarnire piatti importanti.
sale, chili chipotle verde.
Il sale Maldon è un sale marino non raffinato, delicato e non troppo sapido nel gusto. I suoi cristalli piramidali donano la croccantezza di un sale in fiocchi che si scioglie in bocca, in una scelta perfetta per la finitura delle tue pietanze.
Il sale marino Maldon contiene un ideale equilibrio di sali minerali; oligoelementi mantenuti dalla secolare lavorazione artigianale, nel territorio inglese.
Ingredienti: sale marino Maldon
Origine: Inghilterra
Informazioni sugli allergeni: Privo di Glutine, Privo di Latticini, Privo di Farina.
Il sale ai fiori di ibisco rosso è una specialità originale nel panorama dei sali aromatizzati. Dona alle ricette una nota aromatica delicata, un sapore floreale e un'intensità unica – perfetta, ad esempio, sui filetti di pesce. La principale caratteristica, il suo colore, lo rende un sale da finitura scenografico.
sale, ibisco.
Il sale del Mediterraneo alle erbe creole è una miscela di erbe aromatiche che unisce aglio, zenzero, timo e pepe rosa. Le erbe creole donano all'originale mix un sapore ideale per le carni grigliate, ottimo anche sulle insalate fresche. Il gusto di questo sale da cucina è leggermente piccante, fresco e molto aromatico.
Il sapore è leggermente piccante, fresco e molto aromatico.
sale, fieno greco, aglio, zenzero, timo, pepe rosa.
![Sale fiocchi di cipro bianchi [NATURA D'ORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5829-home_default/sale-fiocchi-di-cipro-bianchi.jpg)
![Sale black lava fiocchi di cipro [NATURA D'ORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5826-home_default/sale-black-lava-fiocchi-di-cipro.jpg)
![Sale Algarve Flor De Sal [NATURA D'ORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5832-home_default/sale-algarve-flor-de-sal.jpg)
![Fleur de Sel con Jalapeno Chipotle verde [NATURA D'ORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5834-home_default/fleur-de-sel-con-jalapeno-chipotle-verde.jpg)
