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Riferimento: 0926
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Come tutti i semi oleosi, sono una fonte di grassi e proteine ma sono anche una riserva di manganese, calcio, Omega 6 e vitamina E. Inoltre sono utilizzati come rimedio naturale contro ansia e come cibo antistress, una caratteristica che li rende un alleato naturale nelle medicine alternative. Infine i semi di papavero aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue.
Ingredienti: papavero semi
I semi di papavero, sono conosciuti in campo erboristico e medicina naturale per le loro proprietà calmanti e sedative, grazie al contenuto di papaverina e altri blandi oppiacei, per cui vengono utilizzati come rimedio contro ansia e stress, ma anche per combattere l’insonnia. Sono usati spesso in cucina, per arricchire prodotti da forno tipo il pane. Una tisana rilassante può aiutare a conciliare il sonno. Il consumo di semi di papavero è utile anche, per la prevenzione di malattie cardio-vascolari.
Le vitamine (C ed E soprattutto) contenute nei semi di papavero, insieme al manganese, svolgono un’azione antiossidante contro i radicali liberi, rallentando l’invecchiamento cellulare.
Tutti gli altri minerali, poi, contribuiscono alla funzione cognitiva, migliorando la funzionalità dei neurotrasmettitori per il buon funzionamento del cervello. Il calcio contenuto nei semi di papavero, poi, contribuisce alla buona salute delle ossa, per cui se ne consiglia l’assunzione soprattutto agli sportivi e agli anziani, in particolar modo alle donne di una certa età che soffrono di osteoporosi.
Inoltre, grazie al loro contenuto in fibre presenti nella cuticola, i semi di papavero sono anche utili per mantenere l’intestino sano.
Origini e cenni di storia:
Del centinaio di specie comprese nel genere Papaver una decina si trovano nel nostro paese. Il termine sembra che derivi dal celtico, in quanto i semi venivano messi nella pappa dei bambini per farli dormire. Si pensa che il papavero sia originario di una zona dell’altipiano asiatico che sta tra il Pamir e l’Iran, dove in epoche antichissime il frumento si differenziò, prima spontaneamente poi con l’aiuto dell’uomo.
Proprio la diffusione del frumento portò con se il papavero, definito pianta ‘sinantropica’, cioè che segue l’uomo nei suoi spostamenti, perchè non si diffonderebbe senza i lavori agricoli che riportano alla luce i semi sprofondati nel terreno. Presso i Romani il papavero era talmente legato alle pratiche di Cerere, divinità delle messi e dell’agricoltura, che la dea era raffigurata con spighe e papaveri tra i capelli e le braccia.Il papavero fiorisce da marzo a luglio, e vive sino a duemila metri di altezza. Cresce rigoglioso nelle regioni più fredde, soprattutto nelle zone montane, in cui si ottengono piante con un maggiore contenuto di olio rispetto a quelle coltivate in luoghi più temperati.
Nell’alimentazione vengono usati i semi, non solo per l’olio che offrono, ma anche come condimento su pani e dolci. Le proprietà della pianta sono concentrate sia nelle foglie che nei petali, hanno effetto emolliente, sudorifero, sedativo e leggermente ipnotico. Le rosette basali entrano in alcune ricette della cucina dell’oltre Pò pavese, dove vengono usate in frittate, minestre, torte salate e frittelle. I semi sono utilizzati su dolci e pasticceria varia. Nella medicina popolare si utilizzano i fiori per tisane sedative o per infusi contro le irritazioni.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Come tutti i semi oleosi, sono una fonte di grassi e proteine ma sono anche una riserva di manganese, calcio, Omega 6 e vitamina E. Inoltre sono utilizzati come rimedio naturale contro ansia e come cibo antistress, una caratteristica che li rende un alleato naturale nelle medicine alternative. Infine i semi di papavero aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue.
Ingredienti: papavero semi
Grazie al gusto intenso il Rosmarino macinato è adatto ad accompagnare pesce, carne e molte verdure. Non può mancare con le patate arrosto e viene spesso usata per spennellare d'olio la carne e il pesce cotto alla griglia. Ha un aroma delicato e può essere usato anche in cottura.
rosmarino
Il Cardamomo macinato è una spezia particolarmente amata in Oriente e nei paesi Arabi, dall’aroma pungente, leggermente piccante e fruttato, con sentori di limone ed eucalipto, ma è oramai impiegato anche nelle cucine europee. È anche ricca di proprietà benefiche per la salute, ed anche per la bellezza.
cardamomo
Il curry etiope è la miscela di spezie aromatiche più emblematica della cucina tradizionale etiope e eritrea. Questo mix speziato insaporisce in modo abbastanza piccante, con note affumicate e muschiate che rendono intenso il gusto nelle ricette. Ottimo per aromatizzare i piatti della tradizione del Corno d'Africa, africani, esotici o creativi della nostra cucina.
peperoncino, sale, cardamomo, aglio, curcuma, paprika, zenzero, ajowan, basilico, lippia abyssinica, thymus, fieno greco, cannella.
Il Cardamomo è una spezia particolarmente amata in Oriente e nei paesi Arabi, dall’aroma pungente, leggermente piccante e fruttato, con sentori di limone ed eucalipto, ma è oramai impiegato anche nelle cucine europee. È anche ricca di proprietà benefiche per la salute, ed anche per la bellezza: perfetta per ottenere tisane salutari.
cardamomo nero
La salvia dal sapore pungente e canforato, può essere utilizzata per insaporire carni, ortaggi, frittate, minestre e umidi. Nelle ricette francesi la salvia è usata per la preparazione di zuppe e aromatizzare carni bianche e salami, mentre in Italia è protagonista di ricette come i tortelloni burro e salvia, i saltimbocca alla romana o nella profumazione della porchetta.
salvia
Lo shirò è un piatto speziato tipico della cucina del Corno D’Africa, in particolare di Etiopia ed Eritrea, che viene servito caldo sul pane fermentato enjera. Questa miscela rappresenta l'unione di vari ingredienti che lo compongono, pronta per creare uno Shirò di ceci cremoso e aromatico, perfetto per accompagnare le tue pietanze, esotiche o meno.
farina di ceci, cardamomo nero, cumino bianco, cumino nero, basilico, aglio, zenzero, sale.
L’origano è ampiamente utilizzato in cucina sin dai tempi dei romani. L'origano viene comunque utilizzato per insaporire molti piatti, insalate, salse e sughi, pietanze cotte e crude. È ottimo con molti vegetali, pomodori e melanzane, e con il pesce. In caso di raffreddore e influenza se ne può fare un infuso, utile anche per facilitare la digestione.
origano
Grazie al gusto intenso il Rosmarino macinato è adatto ad accompagnare pesce, carne e molte verdure. Non può mancare con le patate arrosto e viene spesso usata per spennellare d'olio la carne e il pesce cotto alla griglia. Ha un aroma delicato e può essere usato anche in cottura.
Ingredienti: rosmarino
Origine: Turchia
Confezione: 40g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 75g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Il basilico è un'erba aromatica tra le più note nella nelle cucina mediterranea. Viene utilizzato per l'abbinamento delizioso a pomodori, formaggi, con l’olio extravergine d’oliva e l’aglio. Ottimo condimento sulle carni bianche, sul pesce e su diversi piatti di mare. È noto anche come l’ingrediente base del pesto genovese. La versione del basilico essiccato è molto diffusa per la comodità in cucina, da usare tutto l'anno.
basilico
I fili di peperoncino, chiamati anche fili d'Angelo, sono usati principalmente per decorare le pietanze in maniera scenografica, tipica della cucina gourmet. Rilasciano nel piatto un grado di leggera piccantezza, con un gusto molto delicato: perfetti per insaporire in modo tenue e con stile.
fili di peperoncino
Miscela di spezia piccante, ottima per gustare un favoloso chili mex a base di fagioli o aromatizzare tante ricette. Il Chili mexican dona gusto e piccantezza alle pietanze e possiede anche virtù benefiche per supportare il nostro sistema cardiovascolare. Una spezia adatta per insaporire piatti a base di carne, verdure o legumi.
paprika, pepe nero, sale, peperoncino, cumino, aglio.
Simile al curry indiano ma più delicato, il Masala Dolce è un mix unico che riunisce i sapori di liquirizia, senape, coriandolo, cumino e altre spezie aromatiche e intense. Perfetto per insaporire pesce, verdure e carni bianche, è detto zafferano indiano per la sua capacità di creare sapori deisi, dal retrogusto ricco di sfumature dolciastre. Provalo con diverse ricette creative!
Ingredienti: curcuma, bastoncini di liquirizia, senape, coriandolo, sale, fieno greco, basilico, cumino, sedano, chillies, aglio.
Confezione: 50g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 300g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Il sapore dolce e caldo della cannella, l'aroma intenso e inconfondibile, rendono la cannella di Ceylon una spezia celebre in cucina. Usata per aromatizzare dolci, creme, frutta, è ottima anche nelle specialità di forno e nelle ricette salate. L'aroma si eleva nelle bevande calde come tè, infusioni, latte, punch e vin brûlé; celebre il suo gusto che rende squisita la cioccolata. Una stecca di cannella è lunga circa 25 cm.
cannella
Piccante e aromatico, lo Zhug è una miscela originaria dello Yemen dal sapore complesso e intenso. Rende al palato le sfumature di varie spezie orientali, unite all'aglio e al peperoncino. Basta una piccola quantità per aggiungere un tocco di piccantezza e colorato a molti piatti di zuppe, riso, verdure e carne. Può essere usata anche per marinare, e crea deliziose note pungente negli stufati e nelle grigliate barbecue.
peperone verde, aglio, pepe di Cajenna, coriandolo, cardamomo, peperoncino, prezzemolo.
La paprika la possiamo definire una spezia che fa bene al corpo e alla mente. Gli studi effettuati su questo ortaggio, hanno dato risultati molto positivi. Contiene molteplici sostanze che offrono benefici ad ampio raggio. Le proprietà di questa spezia sono più che interessanti, offre benefici al sistema digestivo, presenta proprietà antisettiche e altro ancora.
paprika piccante
Prova una risorsa ideale per le tue ricette, che è anche un integratore totalmente naturale. La polvere di limone mantiene le proprietà del succo fresco, con la comodità della versione concentrata. Puoi usarla in cucina nella versione comoda concentrata, per l'uso immediato. Donare aromi e sapori del limone nella preparazione di dolci, bevande, e ricette salate. Contiene vitamine e sali minerali benefici.
succo di limone concentrato, maltodestrina.
![Curry etiope [NATURADORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5023-home_default/curry-etiope.jpg)
![Origano in Polvere [NATURADORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/10550-home_default/origano-in-polvere.jpg)
![Zhug | Miscela Yemenita [NATURA D'ORIENTE]](https://www.naturadoriente.com/5810-home_default/zhug-miscela-yemenita.jpg)
