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Liquirizia argentata terracattù
Riferimento: 0178
3,25 €
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La liquirizia argentata terracattù è una variante pregiata di liquirizia lavorata artigianalmente. Si contraddistingue per il caratteristico rivestimento argentato lucente e per il sapore, un mix dolce-amaro intenso e raffinato. Viene spesso utilizzata come prelibatezza gourmet, sia per il consumo diretto che come decorazione per dolci e dessert. La sua eleganza e il gusto unico la rendono una scelta eccellente per gli amanti della liquirizia di alta qualità.
Innanzitutto spieghiamo cos’è il terracattù, si tratta di un colorante naturale estratto da alcune piante del genere Acacia o almeno è quello che trovate scritto dappertutto, in realtà la pianta usata principalmente a questo scopo è la Senegalia catechu che non è propriamente un’acacia, appartiene infatti al genere Senegalia. In realtà è una imprecisione comprensibile, il genere Senegalia e il genere Acacia fanno entrambi parte della stessa sottofamiglia (dal quasi impronunciabile nome di Caesalpinioideae) all'interno della grande famiglia delle Fabaceae o Leguminose e sono molto simili tra di loro. Il nome catechu è la latinizzazione effettuata da Linneo del nome malese della pianta che è kachu, mentre in hindi è chiamata khair, gli estratti che se ne ricavano sono conosciuti con vari nomi, i più comuni sono catechu e cutch (sotto questo nome di solito va il colorante marrone usato per colorare e conservare reti da pesca e vele). Il catechu (nome a volte italianizzato in cattù o terracattù) essendo un colorante naturale e commestibile è usato per colorare di tutto, sia prodotti non commestibili che dall'industria alimentare, se ne possono ottenere vari colori, ad esempio con il nero ricavato da questo estratto (comunemente chiamato black cutch) è stata recentemente realizzata una famosa vodka nera. Quello che rende il catechù molto apprezzato come colorante alimentare è che se da un lato rende il prodotto piacevole all’occhio con diverse possibili colorazioni, dall’altro non influisce nel benché minimo modo sul sapore. Dunque questa liquirizia argentata terracattù è una liquirizia pura leggermente addolcita con poco zucchero (ricordiamo che la liquirizia pura è comunque dolce, tanto che l’estratto di liquirizia è usato come dolcificante, ma ha un retrogusto leggermente amarognolo/acidulo) e leggermente profumata alla menta, mentre il suddetto catechù le dona l’accattivante colore argenteo. L’accoppiata tra liquirizia e aroma di menta è da sempre molto apprezzata, di solito è un classico dei mesi invernali che da un lato va incontro a chi non sopporta la menta pura molto forte e dall’altro a chi trova la liquirizia purissima non zuccherata un po’ estrema per i suoi gusti, ma l’abbinamento tra menta e liquirizia in realtà non è solo un incontro a metà strada tra sapori, si tratta pure di un abbinamento tra le proprietà rigeneranti e lievemente disinfettanti della liquirizia (che nella medicina tradizionale cinese, ma anche presso gli antichi greci, veniva prescritta come rimedio per la tosse) e le proprietà balsamiche della menta.
0178/50
Scheda tecnica
Carboidrati di cui zuccheri
65,5g
Carboidrati:
87,9g
Grassi:
0g
Sale
0,09g
Proteine:
2,4g
Saturi:
0g
Valore energetico (calorie):
361 Kcal
Tipologia
con aggiunta di zucchero
La liquirizia argentata terracattù è una variante pregiata di liquirizia lavorata artigianalmente. Si contraddistingue per il caratteristico rivestimento argentato lucente e per il sapore, un mix dolce-amaro intenso e raffinato. Viene spesso utilizzata come prelibatezza gourmet, sia per il consumo diretto che come decorazione per dolci e dessert. La sua eleganza e il gusto unico la rendono una scelta eccellente per gli amanti della liquirizia di alta qualità.
Liquirizia realizzato con autentico estratto di liquirizia pura, dal gusto intenso e deciso. La sua consistenza dura e compatta esalta il carattere autentico della vera liquirizia, regalando un sapore persistente e aromatico che si sprigiona lentamente ad ogni assaggio. Piccolo nel formato ma ricco di personalità, è ideale per chi ama i sapori tradizionali, forti e naturali. Perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata per concedersi una pausa dal gusto puro e inconfondibile.
Un classico intramontabile, pescetti di liquirizia tipici della tradizione dolciaria italiana. La forma simpatica unita al sapore intenso della liquirizia, ne fanno un dolcetto squisito ad ogni ora. L'aroma balsamico della liquirizia, e il gustodell'anice, rendono queste caramelle gommose uniche da assaporare. Originali da utilizzare come decorazioni di tavoli dei dolci o come simpatico omaggio.
Ingredienti:
sciroppo di glucosio, zucchero, gelatina alimentare, succo di liquirizia, colorante: E150a, olio vegetale (cocco), aromi, agente di rivestimento: cera d'api.
La liquirizia pura zenzero e limone combina il gusto intenso della liquirizia naturale con la freschezza agrumata del limone e le note speziate dello zenzero. Una liquirizia aromatica dal sapore vivace e originale, perfetta per chi ama gusti freschi e persistenti.
Ingredienti:
liquirizia, destrina di patata, zenzero in polvere, aroma naturale al limone, amido di riso.
La liquirizia pura frantumata è un prodotto naturale ottenuto dalla radice essiccata della pianta di liquirizia (Glycyrrhiza glabra), successivamente frantumata in piccoli pezzi. Presenta un colore marrone scuro e un sapore dolce-amaro intenso. Utilizzata in cucina per dolci, bevande e tisane, e in erboristeria per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie ed espettoranti, offre un aroma caratteristico e distintivo. È apprezzata per la sua autenticità e versatilità d'uso.
Liquirizia pura ai frutti rossi: un connubio irresistibile tra il gusto intenso della liquirizia e la dolcezza fruttata di fragole, lamponi e altri frutti rossi. 100% naturale, senza zuccheri aggiunti, perfetta per una pausa golosa e sana. Ideale per chi cerca sapori autentici e genuini.
La liquirizia all'anice pura è un prodotto naturale che combina il gusto intenso della radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra) con il sapore aromatico e dolce dell'anice. Questa combinazione crea un'esperienza gustativa unica, caratterizzata da un equilibrio tra il dolce-amaro della liquirizia e le note fresche e speziate dell'anice. Viene utilizzata sia come caramella che come ingrediente in dolci, bevande e tisane. Apprezzata per le sue proprietà digestive e rinfrescanti, offre un gusto distintivo e piacevole.
La terracattù è un prodotto classico, potremmo dire quasi vintage, liquirizia purissima con l'aggiunta di pochissimo zucchero. Il cattu o catecù conferisce a questa liquirizia un colore unico, esaltato dall'oro del colorante naturale.
La Liquirizia ai Chiodi di garofano è caratterizzata da un sapore intenso e avvolgente, dove la dolcezza naturale e leggermente amarognola della liquirizia si combina con le note calde, speziate e balsamiche dei chiodi di garofano. Il profumo è aromatico e persistente, con richiami a erbe officinali e spezie orientali. Al palato offre un equilibrio tra dolcezza, freschezza e una lieve punta pungente, lasciando una sensazione piacevole e duratura.
Stecca di liquirizia dal sapore intenso e autentico. La liquirizia è protagonista con il suo gusto deciso e persistente, mentre l’amido contribuisce alla consistenza compatta e il melasso dona una naturale nota dolce che bilancia il profilo aromatico. Ideale da gustare lentamente, è pensata per chi apprezza la liquirizia tradizionale e i sapori genuini, senza eccessi. Un classico intramontabile, perfetto come snack naturale o piccolo piacere quotidiano.
Stecca di liquirizia pura e dura per gli amanti della liquirizia forte. Imbustata singolarmente. 62 pz circa equivalgono alla scatola completa di 1 Kg
Un mix di gusto ed energia, se amate il gusto della luquirizia pura e lo zenzero, non potete perdervi questa sfiziosa variante. Grani di liquirizia grezza senza zuccheri aggiunti, aromatizzata con polvere di zenzero.
La radice di liquirizia può essere utilizzata assoluta, per creare un infuso, oppure può essere associata ad altri componenti nelle tisane. È considerata benefica per le sue proprietà naturali, utile per la digestione, contrasta l'acidità gastrica. Ottimo rimedio naturale per il benessere di naso e gola, favorisce la fluidità delle secrezioni bronchiali.
Grani di liquirizia pura spolverata con polvere di cannella, senza zuccheri aggiunti, per chi ama il gusto della liquirizia al naturale vale la pena sperimentare questa sfiziosa variante con un tocco speziato, molto aromatica e gradevole al palato.
Questi prelibati dolcetti gommosi uniscono la forma simpatica dei pescetti, con il sapore intenso della liquirizia. Da gustare in ogni momento della giornata, ottenendo le proprietà balsamiche della liquirizia senza lo zucchero aggiunto. Il gusto, in cui si percepisce una punta dolciastra di anice, rende queste caramelle originali e squisite da assaporare. I pesci di liquirizia senza zucchero sono perfetti anche per decorazioni di tavoli dei dolci oppure come simpatici regali.
Ingredienti:
edulcorante (maltitolo/ acesulfameK), addensante:gomma arabica, acqua, pasta di liquirizia. Stabilizzante: glicerolo, aromi, oli vegetali (cocco) edulcolorante: acesulfame K. Coloranti: carbone vegetale,agente di rivestimento: cera d'api cera caranuba.
I lacci chiamati conosciuti anche col nome di fili telefonici, sono davvero un formato classico. Ogni laccio ha una lunghezza di 30 cm una consistenza morbida e gommosa accompagnata da quel gusto inconfondibile di liquirizia che tanto abbiamo amato da bambini (...e che ancora continuiamo ad apprezzare).
Liquirizia pura dal gusto intenso e naturale, arricchita da fresche note agrumate di limone e arancia. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, carattere e freschezza mediterranea, senza zuccheri aggiunti.
Classici gessetti dorati con morbido ripieno al gusto di radice di liquirizia, ricoperti all'esterno da un sottile strato di polvere di liquirizia che gli conferisce il loro gusto e il loro caratteristico colore.
Ingredienti:
zucchero, melasso, farina di FRUMENTO, sciroppo di glucosio, estratto di liquirizia, polvere di liquirizia (estratto di liquirizia, zucchero, destrosio, amido di mai), grasso di cocco, cloruro d'ammonio, amido modificato di patate, aroma naturale di anice, emulsionante: E-471.
Nessun punto premio per questo prodotto.
