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Riferimento: 0178
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La liquirizia argentata terracattù è una variante pregiata di liquirizia lavorata artigianalmente. Si contraddistingue per il caratteristico rivestimento argentato lucente e per il sapore, un mix dolce-amaro intenso e raffinato. Viene spesso utilizzata come prelibatezza gourmet, sia per il consumo diretto che come decorazione per dolci e dessert. La sua eleganza e il gusto unico la rendono una scelta eccellente per gli amanti della liquirizia di alta qualità.
liquirizia, zucchero, aromi naturali, colorante E172.
Innanzitutto spieghiamo cos’è il terracattù, si tratta di un colorante naturale estratto da alcune piante del genere Acacia o almeno è quello che trovate scritto dappertutto, in realtà la pianta usata principalmente a questo scopo è la Senegalia catechu che non è propriamente un’acacia, appartiene infatti al genere Senegalia. In realtà è una imprecisione comprensibile, il genere Senegalia e il genere Acacia fanno entrambi parte della stessa sottofamiglia (dal quasi impronunciabile nome di Caesalpinioideae) all'interno della grande famiglia delle Fabaceae o Leguminose e sono molto simili tra di loro.
Il nome catechu è la latinizzazione effettuata da Linneo del nome malese della pianta che è kachu, mentre in hindi è chiamata khair, gli estratti che se ne ricavano sono conosciuti con vari nomi, i più comuni sono catechu e cutch (sotto questo nome di solito va il colorante marrone usato per colorare e conservare reti da pesca e vele). Il catechu (nome a volte italianizzato in cattù o terracattù) essendo un colorante naturale e commestibile è usato per colorare di tutto, sia prodotti non commestibili che dall'industria alimentare, se ne possono ottenere vari colori, ad esempio con il nero ricavato da questo estratto (comunemente chiamato black cutch) è stata recentemente realizzata una famosa vodka nera.
Quello che rende il catechù molto apprezzato come colorante alimentare è che se da un lato rende il prodotto piacevole all’occhio con diverse possibili colorazioni, dall’altro non influisce nel benché minimo modo sul sapore. Dunque questa liquirizia argentata terracattù è una liquirizia pura leggermente addolcita con poco zucchero (ricordiamo che la liquirizia pura è comunque dolce, tanto che l’estratto di liquirizia è usato come dolcificante, ma ha un retrogusto leggermente amarognolo/acidulo) e leggermente profumata alla menta, mentre il suddetto catechù le dona l’accattivante colore argenteo.
L’accoppiata tra liquirizia e aroma di menta è da sempre molto apprezzata, di solito è un classico dei mesi invernali che da un lato va incontro a chi non sopporta la menta pura molto forte e dall’altro a chi trova la liquirizia purissima non zuccherata un po’ estrema per i suoi gusti, ma l’abbinamento tra menta e liquirizia in realtà non è solo un incontro a metà strada tra sapori, si tratta pure di un abbinamento tra le proprietà rigeneranti e lievemente disinfettanti della liquirizia (che nella medicina tradizionale cinese, ma anche presso gli antichi greci, veniva prescritta come rimedio per la tosse) e le proprietà balsamiche della menta.
Scheda tecnica
La liquirizia argentata terracattù è una variante pregiata di liquirizia lavorata artigianalmente. Si contraddistingue per il caratteristico rivestimento argentato lucente e per il sapore, un mix dolce-amaro intenso e raffinato. Viene spesso utilizzata come prelibatezza gourmet, sia per il consumo diretto che come decorazione per dolci e dessert. La sua eleganza e il gusto unico la rendono una scelta eccellente per gli amanti della liquirizia di alta qualità.
liquirizia, zucchero, aromi naturali, colorante E172.
Liquirizia pura frantumata, aromatizzata al bergamotto, gusto particolare dolce con restrogusto amarognolo, con note fresche e agrumate che stemperano l'intensità della liquirizia pura. Un piacere per il palato.
liquirizia, zucchero, aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Questi particolari dolcetti di liquirizia, sono delle specialità sotto forma di spaghetti dolciastri molto fini, filanti e divertenti. Squisite caramelle di liquirizia gommosa, perfette come snack per essere assaporate lentamente, a tutte le ore. Gli spaghetti arricchiscono le sorprese nei tavoli dei dolci e possono diventare un simpatico regalo. Donano anche le proprietà balsamiche della liquirizia, e vengono digeriti facilmente.
melasso, FARINA DI FRUMENTO, zucchero, glucosio, liquirizia (3%), aromi, gelatina alimentare, agente di rivestimento: cera carnauba.
Le radici sono sempre state un’attrazione per i piccini e non solo…succhiarle sono un goloso e naturale passatempo. Comode e pratiche per averle sempre in tasca. Ideale per la preparazione di grappe e liquori.
liquirizia
I principi attivi di queste due piante conferiscono un'azione benefica soprattutto alle vie respiratorie come espettoranti, antinfiammatorie, antisettica e antibatterica.
liquirizia, cattù, aromi naturali.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
La liquirizia alla salvia è una caramella dal gusto unico e insolito ma estremamente piacevole al palato. Il gusto dolce e aromatico della liquirizia, si sposa a perfezione con il sapore di questa profumata erba aromatica.
liquirizia, zucchero, aromi naturali.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
La terracattù è un prodotto classico, potremmo dire quasi vintage, liquirizia purissima con l'aggiunta di pochissimo zucchero. Il cattu o catecù conferisce a questa liquirizia un colore unico, esaltato dall'oro del colorante naturale.
liquirizia, zucchero, catecù, colorante E172 Esterno.
Liquirizia frantumata ai chiodi di garofano, dolce e speziata, con note delicatamente balsamiche, la caramella perfetta per chi ha problemi di digestione.
liquirizia, zucchero, aromi naturali.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Liquirizia pura ai frutti rossi: un connubio irresistibile tra il gusto intenso della liquirizia e la dolcezza fruttata di fragole, lamponi e altri frutti rossi. 100% naturale, senza zuccheri aggiunti, perfetta per una pausa golosa e sana. Ideale per chi cerca sapori autentici e genuini.
liquirizia, aroma naturale.
I lacci chiamati conosciuti anche col nome di fili telefonici, sono davvero un formato classico. Ogni laccio ha una lunghezza di 30 cm una consistenza morbida e gommosa accompagnata da quel gusto inconfondibile di liquirizia che tanto abbiamo amato da bambini (...e che ancora continuiamo ad apprezzare).
melasso, farina di FRUMENTO, zucchero, glucosio, liquirizia (3%), aromi, gelatina alimentare, cera carnauba.
Liquirizia pura integrale e grezza, per "puristi" e intenditori, capaci di apprezzare l'aroma unico della liquirizia senza aggiunta di zuccheri. Da provare.
liquirizia, aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Piacevoli mini dischetti di liquirizia dal gusto insolito, che unisce le note dolci ed aromatiche della liquirizia pura a quelle piuttosto decise dell'estratto ginseng.
Due delle radici più apprezzate per le loro proprietà unite in una caramella piccola ma dal gusto intenso.
liquirizia pura, estratto di ginseng (1%), aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Purissima, buonissima…Il rimedio naturale migliore che ci sia dopo un pasto succolento, un vero toccasana soprattutto quando ci sentiamo pieni.
liquirizia
busta con zip di chiusura salva freschezza.
L'unione perfetta fra il gusto deciso della liquirizia e quello della violetta, questi piccoli grani lasciano davvero una dolce e piacevole sensazione al palato.
liquirizia, zucchero, catecù, aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Gessetti confettati, alla riliquizia, morbido ripieno e gusto inconfondibile. Uno tira l'altro.
zucchero, melasso, farina di FRUMENTO, sciroppo di glucosio, estratto di liquirizia, grasso vegetale totalmente idrogenato (cocco) addensante (gomma arabica) cloruro d'ammonio, umidificante (glicerolo, sorbitolo) coloranti: E153-E150D gelatina alimentare, aromi, sale, oli vegetali di cocco, palma, agente di rivestimento: cera d'api.
Contiene GLUTINE.
Golosi grani di liquirizia pura aromatizzata alla vaniglia, senza zuccheri aggiunti, dal gusto delicatissimo un piacere per chi ama assaporare la dolcezza naturale.
liquirizia, aromi.
I famosi “Sassolini dello Ionio” di marca Amarelli, sono conosciuti anche con il nome di Assabesi. Classici confetti con un sottile strato di zucchero e avvolge un gustoso cuore di liquirizia. Ricordano nella forma e nella colorazione i sassolini tipici delle splendide spiagge calabresi.
zucchero, gomma arabica, sciroppo di glucosio, liquirizia, amidi (mais e riso), aromi naturali di anice e vaniglia, coloranti: E153, caramello semplice, coadiuvanti tecnologici: cera d’api, oli vegetali.
