Sale fiocchi di cipro bianchi

Il sale marino di Cipro in fiocchi, è composto da cristalli piramidali leggeri e delicati. I fiocchi di sale vengono estratti con un procedimento tradizionale dalle acque del Mediterraneo, e arrivano in tavola privi di qualsiasi additivo artificiale.

Sale fiocchi di Cipro bianchi: caratteristiche e benefici

I cristalli di questo sale marino hanno un colore bianco luminoso naturale, con un gusto fresco e dolce. È un sale marino privo del caratteristico retrogusto amaro di altri sali, e per questo considerato ottimo per dare un tocco delicato alle pietanze. La particolare consistenza dei fiocchi di sale, fa sì che si sciolgano immediatamente a contatto con gli alimenti. Un vantaggio per condire direttamente nel piatto in modo semplice. La consistenza leggera e soffice dei cristalli di forma piramidale, è caratteristica dei sali marini mediterranei. L'aroma delicato e la densità croccante ma friabile, lo rendono adatto anche per insaporire piatti con frutta e dolci, miscele di spezie e salse.

Origini e Storia dell'estrazione

Questo sale viene raccolto in una riserva naturale sull'isola di Cipro, nel Mar Mediterraneo. Un processo tradizionale di evaporazione naturale e raccolta, dona il sale bianco dalla forma cristallina. Per ottenere tale risultato, si usa la speciale tecnica di essiccazione in vasche di evaporazione naturale. Il sole scalda l'acqua del mare, già incanalata in una rete di vasche e lagune poco profonde, le saline di Cipro. Il sale marino in fiocchi viene creato attraverso il processo di riscaldamento, che continua finché il sale non raggiunge il 3% di umidità. Questo processo è antico, dato che l'isola di Cipro ha una lunga storia di raccolta e commercio del sale. Se in passato il sale proveniva da laghi salati interni, oggi preferibilmente si utilizzano le acque del mare e le saline. Si ottengono sali gourmet con i più alti standard di purezza, definiti sale a fiocchi o sali piramidali di Cipro.

Valori nutrizionali del Sale fiocchi di Cipro

Questo sale contiene per la maggior parte cloruro di sodio, oltre a tracce di minerali come potassio, magnesio, calcio, zinco.

Come adoperare i fiocchi del sale di Cipro bianchi in cucina

Come consigli d'uso, questi fiocchi di sale si abbinano bene a diverse pietanze. Sono ideali per condire piatti di pesce bianco, carne, verdure sia crude che cotte. Dona sfumature delicate sulle patate dolci e le patatine fritte, uova e per dare sapidità alle zuppe. Ottimo sale naturale per il pane e i prodotti da forno, insaporisce le insalate. Si scioglie facilmente a contatto con acqua e olio, quindi è ottimo nelle preparazioni e nelle salse. Si utilizza anche come decorazione, per guarnire i piatti con i cristalli piramidali, e si adatta bene per contrasto cromatico a cibi scuri o di colori intensi. Adatto anche ai dolci, per il sapore delicato, può essere una risorsa per insaporire creme e mousse. Per insaporire il cioccolato ai fiocchi di sale di Cipro: cospargi un pizzico di questi cristalli sulle preparazioni a base di cioccolato (creme, mousse o gelato). Potrai assaporare un gusto nuovo e “magico” nel contrasto, saziando la voglia di dolce e salato. Senza perdere un divertente “crunch” al morso, grazie ai fiocchi croccanti del sale bianco.

Sale fiocchi di Cipro: effetti collaterali e controindicazioni

È consigliata cautela nell'assunzione di sale marino in caso di ipertensione, gravidanza e allattamento. Inoltre, è bene moderare le quantità in caso di disturbi cardiovascolari, patologie legate ai reni e ai vasi sanguigni.