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Riferimento: 0182
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Le radici sono sempre state un’attrazione per i piccini e non solo…succhiarle sono un goloso e naturale passatempo. Comode e pratiche per averle sempre in tasca. Ideale per la preparazione di grappe e liquori.
liquirizia
Innanzitutto una curiosità: la radice di liquirizia non è una radice, del resto basta guardarla, le radici di solito non hanno l’aspetto di piccoli tronchi, in realtà la liquirizia viene ricavata non dalla radice della pianta ma dal rizoma. Ma cos’è il rizoma? In alcune piante la prima parte del fusto della pianta che cresce sottoterra subisce una modificazione, si allarga e assume la funzione di riserva di sostanze nutritive. Conoscendo la funzione del rizoma non dovrebbe sorprendere che l’estratto di liquirizia sia un concentrato di carboidrati e abbia un potere dolcificante superiore a quello del saccarosio e dunque sia anche piuttosto calorico. Il nome scientifico della pianta è Glycyrrhiza glabra, si tratta di una pianta erbacea perenne che cresce fino a un metro, l’area originaria di diffusione è il bacino del Mediterraneo e il Vicino Oriente. Normalmente si lavora bollendo la “radice” e poi filtrando il tutto e infine lasciandolo rapprendere.
La polvere di liquirizia si ottiene invece lasciando essiccare la radice e poi macinandola. La radice di liquirizia però si consuma anche allo stato naturale, se pensiamo a questo tipo di fruizione, in cui “ciancicare” la radice di liquirizia diventa anche un passatempo, possiamo subito individuare anche un vantaggio rispetto alle controindicazioni della liquirizia. La liquirizia è un prodotto dalle molte proprietà utili, è un disinfettante, un espettorante, un rimedio contro la pressione bassa, ma come tutti i prodotti davvero attivi ha anche controindicazioni, la principale è il rischio di alzare la pressione a seguito di un uso continuato, un’altra ovviamente quella di alzare la glicemia. Va da se che per un “drogato” di liquirizia che rischia di farne un uso eccessivo masticare e succhiare lentamente la radice pura, che ovviamente non ha il livello di concentrazione del principio attivo che ha la liquirizia pura che essenzialmente è un estratto vegetale, invece che consumare i classici tronchetti di liquirizia pura potrebbe essere consigliabile. La radice di liquirizia però può anche essere messa in infusione in alcool per realizzare liquori alla liquirizia, di solito a questo scopo viene utilizzata la polvere di liquirizia, ma c’è chi vi associa anche delle radici. Un consiglio: se volete ottenere un liquore un po’ meno alcoolico invece di utilizzare l’alcool alimentare puro a 95° utilizzate della grappa bianca pura.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Le radici sono sempre state un’attrazione per i piccini e non solo…succhiarle sono un goloso e naturale passatempo. Comode e pratiche per averle sempre in tasca. Ideale per la preparazione di grappe e liquori.
liquirizia
Scaglie di liquirizia pura frantumata leggermente salata, aroma intenso e deciso, per veri estimatori della liquirizia pura.
liquirizia pura, cloruro d'ammonio, sale.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
I famosi “Sassolini dello Ionio” di marca Amarelli, sono conosciuti anche con il nome di Assabesi. Classici confetti con un sottile strato di zucchero e avvolge un gustoso cuore di liquirizia. Ricordano nella forma e nella colorazione i sassolini tipici delle splendide spiagge calabresi.
zucchero, gomma arabica, sciroppo di glucosio, liquirizia, amidi (mais e riso), aromi naturali di anice e vaniglia, coloranti: E153, caramello semplice, coadiuvanti tecnologici: cera d’api, oli vegetali.
La liquirizia all'anice pura è un prodotto naturale che combina il gusto intenso della radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra) con il sapore aromatico e dolce dell'anice. Questa combinazione crea un'esperienza gustativa unica, caratterizzata da un equilibrio tra il dolce-amaro della liquirizia e le note fresche e speziate dell'anice. Viene utilizzata sia come caramella che come ingrediente in dolci, bevande e tisane. Apprezzata per le sue proprietà digestive e rinfrescanti, offre un gusto distintivo e piacevole.
liquirizia, aromi.
Golosi grani di liquirizia pura aromatizzata alla vaniglia, senza zuccheri aggiunti, dal gusto delicatissimo un piacere per chi ama assaporare la dolcezza naturale.
liquirizia, aromi.
La liquirizia argentata terracattù è una variante pregiata di liquirizia lavorata artigianalmente. Si contraddistingue per il caratteristico rivestimento argentato lucente e per il sapore, un mix dolce-amaro intenso e raffinato. Viene spesso utilizzata come prelibatezza gourmet, sia per il consumo diretto che come decorazione per dolci e dessert. La sua eleganza e il gusto unico la rendono una scelta eccellente per gli amanti della liquirizia di alta qualità.
liquirizia, zucchero, aromi naturali, colorante E172.
Grani di liquirizia pura aromatizzati agli agrumi, gusto dolce e bilanciato, senza zuccheri aggiunti.
liquirizia, aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Liquirizia pura dal gusto amabile con note fresche agrumate e un tocco piccante di zenzero che esalta l'aroma di limone e il gusto naturale della liquirizia.
liquirizia, destrina di patata, zenzero in polvere, aroma naturale al limone, amido di riso.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
I principi attivi di queste due piante conferiscono un'azione benefica soprattutto alle vie respiratorie come espettoranti, antinfiammatorie, antisettica e antibatterica.
liquirizia, cattù, aromi naturali.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Questi prelibati dolcetti gommosi uniscono la forma simpatica dei pescetti, con il sapore intenso della liquirizia. Da gustare in ogni momento della giornata, ottenendo le proprietà balsamiche della liquirizia senza lo zucchero aggiunto. Il gusto, in cui si percepisce una punta dolciastra di anice, rende queste caramelle originali e squisite da assaporare. I pesci di liquirizia senza zucchero sono perfetti anche per decorazioni di tavoli dei dolci oppure come simpatici regali.
edulcorante (maltitolo/ acesulfameK), addensante:gomma arabica, acqua, pasta di liquirizia. Stabilizzante: glicerolo, aromi, oli vegetali (cocco) edulcolorante: acesulfame K. Coloranti: carbone vegetale,agente di rivestimento: cera d'api cera caranuba.
Piccoli Gessetti di liquirizia dalla consistenza semi morbida, colorati e gustosi al palato. Una caramella alla liquirizia diversa dal solito apprezzata da adulti e bambini. SENZA GLUTINE
zucchero, melassa , amido ( mais , riso ) ,acqua , sciroppo di glucosio e fruttosio , amido modificato ( patata ) , 0,3 % estratto di liquirizia , emulsionanti : E471 , umidificanti : E422 , gelificanti (mucca) , sale , maltodestrina , aromi naturali , coloranti: E100, E120, E133, E160a, agenti di rivestimento:E901, E904, E903.
La terracattù è un prodotto classico, potremmo dire quasi vintage, liquirizia purissima con l'aggiunta di pochissimo zucchero. Il cattu o catecù conferisce a questa liquirizia un colore unico, esaltato dall'oro del colorante naturale.
liquirizia, zucchero, catecù, colorante E172 Esterno.
Classici gessetti dorati con morbido ripieno al gusto di radice di liquirizia, ricoperti all'esterno da un sottile strato di polvere di liquirizia che gli conferisce il loro gusto e il loro caratteristico colore.
zucchero, melasso, farina di FRUMENTO, sciroppo di glucosio, estratto di liquirizia, polvere di liquirizia (estratto di liquirizia, zucchero, destrosio, amido di mai), grasso di cocco, cloruro d'ammonio, amido modificato di patate, aroma naturale di anice, emulsionante: E-471.
Contiene GLUTINE.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Purissima, buonissima…Il rimedio naturale migliore che ci sia dopo un pasto succolento, un vero toccasana soprattutto quando ci sentiamo pieni.
liquirizia
busta con zip di chiusura salva freschezza.
La liquirizia alla salvia è una caramella dal gusto unico e insolito ma estremamente piacevole al palato. Il gusto dolce e aromatico della liquirizia, si sposa a perfezione con il sapore di questa profumata erba aromatica.
liquirizia, zucchero, aromi naturali.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Liquirizia pura frantumata, aromatizzata al bergamotto, gusto particolare dolce con restrogusto amarognolo, con note fresche e agrumate che stemperano l'intensità della liquirizia pura. Un piacere per il palato.
liquirizia, zucchero, aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
Piacevoli mini dischetti di liquirizia dal gusto insolito, che unisce le note dolci ed aromatiche della liquirizia pura a quelle piuttosto decise dell'estratto ginseng.
Due delle radici più apprezzate per le loro proprietà unite in una caramella piccola ma dal gusto intenso.
liquirizia pura, estratto di ginseng (1%), aromi.
busta con zip di chiusura salva freschezza.
