Questa bevanda agrumata dal sapore pungente e fresco, ricorda i caldi mesi estivi in inverno. Gli agrumi, portano una ventata di sole nelle giornate più nuvolose. L'infuso caldo dona dei benefici e un aroma veramente avvolgente, che evoca il lime. In estate, l'infuso si adatta perfettamente alle nostre esigenze dissetanti . Infatti è preferibile prepararlo come bevanda fredda. Le note di frutta di questo infuso spaziano dagli agrumi alle delizie orientali, per un gusto rinfrescante e leggermente esotico. Il limone, l'arancio e il mandarino rendono un sapore agrumato estivo, piacevole e rilassante; con note di gusto esaltate dall'ananas, dai datteri e dall'uva. Le sfumature finali dei fiori di calendula rendono l'infusione ancora più aromatica e piacevole.
Infuso lime arancia rossa e mandarino: proprietà e benefici
Bevendo questa infusione, si ottengono le proprietà dei frutti che la compongono, e in particolare gli antiossidanti contenuti negli agrumi. Inoltre, sappiamo che questi frutti contengono molte vitamine, dalla celebre vitamina C utile al nostro benessere a livello di sistema immunitario e bellezza della pelle. Inoltre, la bevanda rende disponibile la vitamina P contenuta nel mandarino, che combatte la ritenzione idrica, e vitamine del gruppo B. Un altro elemento positivo è il fattore depurativo e rimineralizzante, dell’arancia rossa che favorisce la corretta attività del fegato nello smaltire i grassi. L'arancia rossa è anche ricca di antociani, antiossidanti meno diffusi negli altri agrumi e benefici per il nostro corpo. Assumendo questo infuso di lime arancia rossa e mandarino, si ottengono le virtù degli antiossidanti contenuti negli agrumi, i flavonoidi. Un aiuto contro i radicali liberi che danneggiano le cellule, e una risorsa per contrastare le irritazioni della digestione. L'infuso è particolarmente delicato per lo stomaco, favorendo la digestione e l'assorbimento del cibo – i principi attivi degli agrumi. Anche i datteri e l'uva sono ricchi di antiossidanti protettivi, utili per il benessere intestinale e per sostituire ogni dolcificante, tramite lo zucchero naturale dell'infusione. Inoltre, il profilo dei profumi dell'infuso favorisce il relax e il riposo. I componenti di questa bevanda, nel loro complesso, costituiscono una fonte di benessere per il nostro organismo, se consumati in modo costante.
Origini e Storia della coltivazione
Questo infuso presenta vari ingredienti nella miscela, tra i quali prenderemo in considerazione l'arancia rossa e il mandarino. L'arancia rossa è particolare, dato che rappresenta una varietà di arancia con una polpa color cremisi, sanguigna e succosa. La sua caratteristica è dovuta alla presenza di antiossidanti antociani, di solito poco comuni negli agrumi ma presenti in questa variante, originaria probabilmente del Sud del Mediterraneo. Si sa che le arance rosse vengono coltivate in questa zona dal Settecento, comuni in Italia e in Spagna. Anticamente, le piante venivano utilizzati soprattutto a scopo ornamentale. Come origine botanica, questa arancia rappresenta una mutazione naturale dell'arancio (a sua volta un ibrido, probabilmente tra il pomelo e il mandarino). Il motivo della diffusione e del valore di tali arance, è dato dagli antiossidanti antocianine che donano il colore sanguigno. Si sviluppano in presenza di temperature notturne basse ma non rigide, come avviene nella stagione fredda mediterranea.
Ad oggi, l'arancia rossa di Sicilia possiede addirittura una denominazione IGP (indicazione geografica protetta), con varietà come Tarocco e Moro e Sanguinello di origine spagnola. Vengono anche coltivate in Spagna e negli Stati Uniti e in altre regioni favorevoli, per essere utilizzate come frutta fresca, per le marmellate, i dolci, i gelati, i succhi d'arancia, etc. Il mandarino, insieme agli altri agrumi (limone, arancio, pompelmo, etc.) è una specie di origine orientale. È alla base della nascita di altri agrumi, e nell'incrocio con il pomelo ha generato l'arancia; ulteriori incroci hanno creato il pompelmo e il limone. Il mandarino selvatico originale, era probabilmente proveniente dal sud della Cina, una regione oggi divisa tra Cina, India e Myanmar e ai piedi dell'Himalaya. Se inizialmente erano non commestibili, iniziarono a diversificarsi con delle mutazioni e furono tra gli agrumi più noti in Oriente (circa 4.000 anni fa).
Storicamente, oltre al consumo, in Asia venivano usate alcune varietà come regali e decorazioni per i templi. Nei secoli, la pianta si è diffusa verso ovest lungo le rotte commerciali, fino a raggiungere il Mediterraneo. Oggi nel mondo sono diffuse moltissime coltivazioni e varietà di mandarini, nelle regioni subtropicali in Europa e America. La polpa succosa e ricca di sapore, così come l'olio estratto dalla buccia profumata sono ingredienti per dolci, aromi e liquori.
Frutti e fiori
Le componenti dell'infusione sono tante, e citiamo le più importanti. L'arancia rossa è botanicamente la Citrus sinensis, come frutto di una mutazione mediterranea della pianta, originaria dell'Asia. Mostrano foglie espanse, fiori d'arancio bianchi a forma di stella molto profumati, e frutti ovoidali. La buccia rossa e leggermente ruvida, e nasconde una polpa succosa di colore rosso intenso. L'arancia rossa non ha semi o quasi. Il nome botanico del limone è Citrus ×limon, un piccolo albero o cespuglio della famiglia Rutaceae. Celebre per le sue foglie profumate e i suoi frutti commestibili, la pianta può raggiungere un'altezza media di 3 o 6 metri, se non viene potata. Il frutto ovale mostra una scorza esterna piuttosto spessa in alcune varietà, con molte ghiandole oleifere. Il mandarino è un piccolo albero sempreverde (Citrus reticulata Blanco, 1837) appartenente alla famiglia delle Rutacee.
Cresce fino a circa 2-3 metri, mostrando foglie molto profumate ma più piccole rispetto agli altri agrumi. Il frutto ha una forma sferoidale, con una polpa di colore arancio chiaro, molto dolce, che possiede numerosi semi all'interno. La palma da dattero (Phoenix dactylifera), è un albero della famiglia Arecaceae. Forse originaria dell'attuale Iraq, la palma cresce anche nei deserti irrigabili del Nord Africa e del Medio Oriente. La pianta è alta circa 20 metri, e dona il dattero: un frutto con un solo seme, o drupa, che varia a seconda delle condizioni di coltivazione e della varietà di palma su cui cresce. La Calendula officinalis è una pianta erbacea, che cresce fino a circa 70 centimetri. È una pianta annuale, e appartiene alla famiglia Asteraceae. I suoi fiori di colore giallo-arancio, per cui è detta anche fiorrancio, sono commestibili, noti per le doti benefiche e cosmetiche lenitive.
Valori nutrizionali dell'infuso di lime arancia rossa e mandarino
Il contenuto dell'infuso rende disponibili vitamine del gruppo B, e le vitamine A, C, P. Contiene diversi antiossidanti (flavonoidi), oli essenziali , e minerali potassio, fosforo, magnesio e rame
Come adoperare gli ingredienti nell'infusione La bevanda si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi la miscela, con acqua a temperatura di 100 °C. Lascia in infusione dai 10 ai 12 minuti, prima di bere. Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri (anche se l'infuso è naturalmente dolce).
Infuso lime arancia rossa e mandarino: effetti collaterali e controindicazioni
Per evitare effetti indesiderati, è necessario rispettare le dosi consigliate dell'infuso, e non eccedere nel suo consumo per periodi troppo lunghi. L'assunzione eccessiva può provocare reflusso e acidità gastrica, nausea, mal di testa. Consigliata cautela a donne in gravidanza o in allattamento.
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