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Gli anacardi sono frutti oleosi indispensabili nelle diete dimagranti in quanto forniscono energia, allontanano lo stress, saziano e rilassano il sistema nervoso, favoriscono il buonumore e contrastano la fame fuori pasto ma soprattutto quella che emerge nei momenti in cui si è sotto pressione.
✅ Ingredienti: ANACARDI
✅ Origine: Vietnam
Ricchi di vitamina B1 e B2
Anacardi Naturali 100%
Senza sale e conservanti
Gluten Free e privi di lattosio
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Gli anacardi al naturale che in Europa sono molto difficili da trovare nei negozi, hanno caratteristiche nutrizionali differenti rispetto al prodotto tostato. Anche il gusto è differente, leggermente più dolce e non solo perché non vengono salati.
Gli anacardi al naturale rispetto al prodotto tostato preservano i contenuti di vitamine termolabili. Qui va fatta una precisazione i procedimenti di tostatura industriali a differenza della cottura casalinga hanno raggiunto una tecnologia che in parte preserva queste vitamine che altrimenti andrebbero totalmente perse. Comunque se prendiamo le vitamine del gruppo B di cui gli anacardi sono più ricchi, la B1, la B5 e la B6 scopriamo che il prodotto al naturale ne contiene un valore addirittura doppio nel caso di B1 e B6. Parlando di cifre negli anacardi al naturale troviamo 0,423 di B1, 0,86 mg di B5 e 0,417mg di B6 che rappresentano rispettivamente il 37%, 1 7% e 32% del fabbisogno giornaliero. Nel caso dei sali minerali le differenze sono molto più contenute e in 100 grammi di anacardi al naturale troviamo 6,68 mg di ferro, 660 mg di potassio, i 593 mg di fosforo e 292 mg di magnesio.
L’anacardium occidentale è un albero della famiglia delle anacardiacee, in natura può raggiungere un’altezza di 14 metri ma è una pianta decisamente più imponente per l’estensione della chioma che per l’altezza. Comunque nelle coltivazioni in agricoltura si sono rivelate più redditizie varietà nane, di altezza fino a sei metri che maturano prima e rendono di più. Il frutto (che poi botanicamente parlando è un falso frutto o frutto accessorio in quanto non deriva dalla trasformazione dell’ovario) ha una forma che può ricordare vagamente un cuore o almeno la ricordava a chi ha dato il nome alla pianta. Il seme commestibile è attaccato sotto al frutto.
Gli anacardi al naturale sono un ingrediente molto apprezzato specialmente nella cucina vegana, in grado di aggiungere golosità sia a piatti salati che dolci. Abbiamo scelto una semplice versione vegana di una vera golosità.
Ingredienti
200 gr di cioccolato fondente
120 gr di biscotti integrali vegan
100 gr di anacardi al naturale
60 ml latte di mandorla o di riso
50 gr di olio di semi di girasole
2 cucchiai di rum
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di cannella
Preparazione
1) Tagliare il cioccolato a pezzetti, versarlo in una ciotola abbastanza capiente e farlo sciogliere a bagnomaria posizionando la ciotola su un pentolino di acqua bollente.
2) Lasciare intiepidire il cioccolato e passare agli altri ingredienti.
3) Tostare gli anacardi in un padellino ben caldo fino a farli diventare dorati, poi tagliarli grossolanamente con un coltello.
4) Sbriciolare i biscotti con le mani, cercando di ottenere dei pezzetti grandi all’incirca ½ cm, l’importante è che le briciole non siano troppo piccole per non perdersi nell’impasto, né troppo grandi altrimenti il salame tenderà a sfaldarsi.
5) Unire l’olio, il latte, il rum, l’essenza di vaniglia e la cannella al cioccolato fuso intiepidito e mescolare per amalgamare bene il tutto.
6) Aggiungere poi i biscotti e gli anacardi e mescolare ancora un poco per incorporarli.
Preparazione del salame di cioccolato
7) Lasciare raffreddare il composto in modo che sia più solido e quindi più facile da maneggiare.
8) Preparare un foglio di carta da forno e un foglio di alluminio.
9) Disporre al centro del foglio di carta da forno l’impasto e dargli la forma di un salame del diametro di circa 7-8 cm (ci si può aiutare con i bordi della carta).
10) Arrotolare il salame di cioccolato stringendo ai lati la carta da forno come fosse una caramella.
11) Avvolgerlo anche nella carta stagnola.
12) Riporre il salame di cioccolato in freezer per qualche ora.
13) Prima di servirlo lasciare riposare 10-15 minuti a temperatura ambiente in modo che si stemperi un pochino.
Fonte ricetta: Vegolosi.it
Scheda tecnica
Gli anacardi sono frutti oleosi indispensabili nelle diete dimagranti in quanto forniscono energia, allontanano lo stress, saziano e rilassano il sistema nervoso, favoriscono il buonumore e contrastano la fame fuori pasto ma soprattutto quella che emerge nei momenti in cui si è sotto pressione.
✅ Ingredienti: ANACARDI
✅ Origine: Vietnam
Ricchi di vitamina B1 e B2
Anacardi Naturali 100%
Senza sale e conservanti
Gluten Free e privi di lattosio
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
La granella di pistacchi è un prodotto versatile e aromatico, ottenuto dalla frantumazione dei pistacchi sgusciati. Con la sua croccantezza unica e il sapore intenso, è ideale per decorare dolci, gelati e piatti salati, aggiungendo gusto e raffinatezza a ogni preparazione.
PISTACCHIO
Il nostro croccante è un tipico dolce artigianale molto consumato nel periodo natalizio. A differenza della grande distribuzione il nostro croccante è preparato solo con mandorle italiane e zucchero. Può essere consumato da tutti essendo privo dì glutine.
Il croccante è tra i dolci che meglio ne esaltano il gusto unico e la croccantezza.
✅ Ingredienti: MANDORLE, zucchero. (Senza glutine)
✅ Origine: Italia
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Maturate al sole della California, le mandorle provenienti dagli USA hanno un gusto meno deciso rispetto alle mandorle sicule, ma comunque piacevole. Già sgusciate, pratiche da gustare come spuntino sfizioso, ottime in cucina o da pralinare.
✅ Ingredienti: MANDORLE
✅ Origine: Usa
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Le nostre mandorle pralinate sono un prodotto artigianale senza glucosio, sono consigliate a fine pasto, a colazione o per arricchire un piatto. Ottimo snack spezzafame, ma attenzione agli zuccheri e all'apporto calorico, soprattutto quando si tratta di questa versione particolarmente golosa.
Ingredienti: MANDORLE, zucchero. SENZA CONSERVANTI
Origine: Italia
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Le mandorle affumicate sono un ottimo prodotto diverso dal solito. Ottime per dare quel senso di affumicato grattuggiandole su una pietanza oppure gustarle insieme ad un'aperitivo.
✅ Ingredienti: MANDORLE, olio vegetale, condimento affumicato, sale, aromi affumicatura, detrosio di mais, grasso di palmisti, maltodestrine, (patata, mais) E300, E327, E330, E414. Contiene tracce di LATTE.
✅ Origine: Olanda
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO, tracce di LATTE.
Pinoli siberiani, noti anche come semi o noci di cedro, ottimi in diverse pietanze, in una crostata della nonna oppure nella preparazione del pesto alla genovese.
✅ Ingredienti: PINOLI
✅ Origine: Russia
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Le noci del Brasile sono dei semi oleosi ricchi di benefici, ricche di selenio e vitamina E. dette anche noci amazzoniche, sono un tipo di frutta secca molto utile per contrastare i radicali liberi, oltre ad essere gustose e molto versatili in cucina, ottime in particolare con il cioccolato.
✅ Ingredienti: NOCI brasiliane
✅ Origine: Brasile
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Confezioni: busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Sani, sfiziosi e ricchi di nutrienti, i semi di zucca al naturale, non tostati ne salati, si prestano a mille usi in cucina, e nell'alimentazione quotidiana, dalla colazione allo spuntino.
✅ Ingredienti: semi di zucca
✅ Origine: Europa
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
La mandorle pelate sono un alimento naturale noto per le sue qualità benefiche. Come tutta la frutta secca, sono un alimento piuttosto calorico. Buona anche la concentrazione di sali minerali come magnesio, calcio, rame e fosforo. In questa versione tostata e salata, diventano uno snack davvero piacevole, per aperitivi o per uno spuntino saporito.
✅ Ingredienti: MANDORLE, sale.
✅ Origine: Usa
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
La mandorle pelate sono un alimento naturale noto per le sue qualità benefiche. Come tutta la frutta secca, sono un alimento piuttosto calorico. Buona anche la concentrazione di sali minerali come magnesio, calcio, rame e fosforo. Come tutta la frutta secca, sono anche alimenti ricchi di fibre che favoriscono il buon funzionamento dell’intestino.
MANDORLE
Le Inca berries sono bacche ricche di vitamina C, minerali e antiossidanti. La Physalis, originaria del Perù si caratterizza anche per un elevato contenuto di fibre, ottimo come snack spezza fame, leggero e sano.
✅ Ingredienti: inca berries-bacche di physalis
✅ Origine: Colombia/Perù
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
La frutta secca oltre al nutrimento provvede a fornire elementi necessari all'organismo. Con i semi di zucca, semi di girasole, semi di lino oltre alla croccantezza del sesamo, il corpo può infatti assicurarsi i grassi buoni vegetali di cui ha bisogno. Il misto di frutta secca è ottimo per panature originali o per dare maggiore gusto a contorni ed insalate senza eccedere con salse e condimenti.
✅ Ingredienti: SESAMO, semi di zucca, semi di girasole, semi di lino.
✅ Origine: Europa
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Le noci sgusciate crude sono semi oleosi naturali, ricchi di grassi sani, proteine, vitamine e minerali. Ideali come snack nutriente o ingrediente versatile in cucina, offrono un sapore delicato e mantengono tutte le proprietà benefiche grazie all'assenza di trattamenti.
NOCI
Arachidi tostate, un gustoso snack che amiamo sgranocchiare soprattutto all’ora dell’aperitivo magari accompagnato da una bevanda fresca e in compagnia degli amici. Sin da bambini siamo golosi di questa frutta secca con guscio. Offrono diverse proprietà e benefici.
✅ Ingredienti: ARACHIDI tostati
✅ Origine: Egitto
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
I semi di zucca, sono noti per le loro proprietà vermifughe. Snack ed ingrediente per piatti gustosi e salutari. Ricchi di minerali, sono alleati preziosi, perché possono darci un grande apporto nutrizionale. Ottimi come spuntino a metà mattina o al pomeriggio nella loro versione al naturale.
✅ Ingredienti: semi di zucca
✅ Origine: Ucraina
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
Gli anacardi tostati, non sono solo semplici snack, ma sono dei frutti che contengono innumerevoli privilegi benefici se assunti regolarmente. E' una buona fonte di minerali per il contenuto di ferro, fosforo e in più apporta vitamina B1 e A.
✅ Ingredienti: ANACARDI, sale, olio di girasole.
✅ Origine: Vietnam
Allergeni: Può contenere tracce di ARACHIDI ed altra FRUTTA A GUSCIO.
![Croccante Artigianale alle Mandorle Siciliane [Natura d'Oriente]](https://www.naturadoriente.com/3663-home_default/croccante-artigianale-alle-mandorle-siciliane.jpg)
