Arance disidratate

Questo tipo di frutta disidratata rivela delle importanti proprietà, sia per il basso contenuto di grassi saturi sia per la ricchezza di fibre solubili e di antiossidanti naturali. Inoltre, grazie alla riduzione in fettine, le arance essiccate sono deliziose e facilmente utilizzabili. Apportano tutti i vantaggi delle arance fresche, dato che la disidratazione non altera del tutto i nutrienti.

Arance disidratate: proprietà e benefici

Oltre al loro sapore straordinario, questa frutta secca è un'ottima fonte di preziose sostanze nutritive. Le arance sono tra i frutti che rendono disponibili al nostro corpo la vitamina C, così essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, e di quello nervoso; oltre alla sua azione come sostanza antiossidante. La vitamina C contribuisce notevolmente alla crescita e la riparazione dei tessuti, anche quelli dei vasi sanguigni, cartilagine, gengive e denti, ossa – aiuta ad assorbire meglio il calcio (minerale che è presente comunque nell'arancia in una buona dose). Inoltre, la vitamina C può aiutare il corpo ad assorbire altri nutrienti, come il ferro.

Gli antiossidanti contenuti nelle arance sono un aiuto per la bellezza della pelle, e contro i danni dei radicali liberi sulle nostre cellule - noti per essere causa dei segni di invecchiamento. Questa vitamina può avere un benefico effetto tonificante, riducendo la stanchezza psico-fisica. Contribuisce, infatti, al reintegro delle energie dopo uno sforzo fisico. Inoltre, le proprietà delle fibre solubili all'interno delle arance e il basso contenuto di sodio, aiutano a mantenere il benessere del corpo a livello di pressione sanguigna regolare, e normali livelli di colesterolo nel sangue.

L'arancia essiccata è ricca anche di vitamina A, altro grande elemento essenziale che puoi trovare nelle arance essiccate. Anche questa vitamina è utile per la salute della pelle, ed è benefica per gli occhi - può proteggerli dai problemi legati all'età.

Origini e Storia della coltivazione

Frutto conosciuto fin dall'antichità, tra gli agrumi, l’arancio dolce è quello più coltivato nel mondo, dato che si adatta facilmente a condizioni ambientali variabili. Non è ancora chiaro quale sia la sua origine, ma comunque si ha presenza degli aranci in Cina, dove si pensa sia nato l'arancio dolce da quello amaro oltre 4000 anni fa. In Asia Minore arrivò dai commerci degli Arabi, passando poi in Egitto, nel nord Africa e infine in Europa.

Nei tempi antichi, l'arancia appare nella mitologia greca evocata da Giunone, sposa di Giove, che portò in dote degli alberelli dai frutti dorati, le arance: simbolo della fecondità e dell’amore. I fiori d'arancio, infatti, sono sempre un buon auspicio per il matrimonio!
Nel Medioevo in Sicilia, sotto la dominazione araba (IX-XI d.C.) furono coltivati nei giardini degli aranci amari con funzione di piante ornamentali. Solo nel Rinascimento iniziò in Italia, in particolare in Sicilia e Calabria, la coltivazione dell’arancio dolce, dopo l'introduzione ad opera dei portoghesi .- in molti dialetti, infatti, l'arancia era detta “portogallo”. Una pianta che assunse importanza nel Settecento, e che ancora oggi è molto apprezzata per la bellezza e per i suoi frutti.

Pianta e frutto

L'arancio (Citrus sinensis L.) è un albero appartenente alla famiglia delle Rutacee, che dona i frutti delle arance, dette a volte arance dolci per distinguerle dalle arance amare. Si tratta probabilmente di una pianta - ibrido, un incrocio fa tra il pomelo e il mandarino. Come altezza può arrivare fino a 12 metri, con foglie allungate e fiori candidi. I frutti che ben conosciamo sono rotondi e arancioni, dalla buccia ruvida, e possono essere abbondanti nella raccolta.L'albero fiorisce e fa frutti anche contemporaneamente, dato che riposa solo 3 mesi, e le prime arance possono essere raccolte a novembre, mentre le ultime a maggio e giugno. Le varietà di arancio sono tantissime, dato che si tratta di un agrume che cresce in tutto il mondo, e tra le più famose ci sono quelle con polpa rossa, quelle a polpa bionda, con buccia sottile oppure spesa. Sono presenti varietà per frutta da tavola, da spremuta, per la produzione dei succhi, dei canditi e delle arance essiccate.

Valori nutrizionali dell'arancia disidratata

L'arancia è un frutto mediamente calorico con circa 340 Kcal per 100 grammi. Non contiene grassi (0%), ma fibre, proteine (circa 1,25 g / 100g), potassio (circa 200 mg / 100g), calcio (circa 40 mg / 100 g). Questo frutto è ricco di vitamina C (circa 200 mg / 100 g) e vitamina A.

Come consumare le arance essiccate in cucina o come snack

Le arance che sono state disidratate e trasformate in uno spuntino croccante, tramite le fettine dolci, possono essere usate in cucina anche per la preparazione di altre pietanze, oltre che come snack. Si può aggiungere l'arancia essiccata al tè, allo yogurt, come decorazione top per gelati e cupcake, per torte o muffin. Inoltre, si può anche preparare un'insalata con arance secche, oppure aggiungerle ad un mix di cereali e frutta secca. L'arancia essiccata può essere utilizzata anche come un contorno delizioso in alcune ricette per il contrasto con il salato.

Puoi anche aggiungere le arance essiccate alle tue bevande fredde come frullati o cocktail, per renderle diversa e piacevoli. Come molti frutti secchi, anche l'arancia disidratata può essere usata per le preparazioni di barrette energetiche.

Arancia disidratata: effetti collaterali e controindicazioni

Non ci sono controindicazioni particolari all’assunzione di questa frutta secca, ma sappiamo che la frutta secca normalmente contiene più zucchero della frutta fresca. Quindi è meglio non abusare di questo alimento per chi soffre di diabete. In dosi abbondanti l'arancia secca potrebbe provocare un'azione lassativa oppure di acidità allo stomaco. È sempre importante sapere la dose di arance essiccate consigliata in un giorno, che rappresenta circa 20 grammi.

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Scheda tecnica

Carboidrati di cui zuccheri
81 g
Carboidrati:
85 g
Grassi:
0 g
Sale
0,2 g
Proteine:
1,25 g
Saturi:
0 g
Valore energetico (calorie):
340 Kcal
Provenienza
Thailand
Tipologia
con aggiunta di zucchero
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