Albicocche Naturali

Questa versione delle albicocche secche conserva intatte le proprietà del frutto fresco, e mantiene il suo sapore autentico, non modificato dai conservanti. Preserva anche il valore alimentare dell'albicocca, grazie ad un processo di essiccazione che ne mantiene i nutrienti. Come molta frutta secca, l'albicocca disidratata si mantiene a lungo ed è disponibile anche fuori stagione.

Quali sono i benefici delle albicocche disidratate?

Questi frutti sono molto nutrienti, grazie al contenuto di vitamine, minerali essenziali, antiossidanti e fibre. Rendono disponibili le vitamine A, C, E, minerali utili come fosforo, potassio, magnesio e ferro. Inoltre, le albicocche essiccate rappresentano una fonte di beta-carotene – uno dei pigmenti del frutto che può essere convertito in vitamina A dal nostro corpo. Contengono sostanze antiossidanti come luteina e zeaxantina, e diversi polifenoli flavonoidi che aiutano a contrastare i radicali liberi – fonte di invecchiamento e danni alle cellule. L'apporto di vitamina A è utile al benessere della vista, della pelle e per supportare il sistema immunitario, insieme ad altri composti attivi.
Per chi si domanda a cosa fanno bene le albicocche disidratate, rendono disponibili dei nutrienti che aiutano il benessere dell'organismo e favoriscono un'azione emolliente e lenitiva sul sistema digerente. Le fibre alimentari favoriscono un sano ed equilibrato microbiota intestinale (l'insieme di tutti i microrganismi presenti nell'intestino). Le albicocche possono agire anche creando un ambiente alcalino ottimo per neutralizzare gli acidi, e come un blando lassativo contro la stitichezza. I motivi per cui le albicocche secche fanno bene al nostro organismo, aumentano nella versione delle albicocche naturali senza conservanti né zuccheri aggiunti.
Questi benefici si possono ottenere perché la concentrazione delle sostanze aumenta tramite la disidratazione. Le albicocche secche mantengono le caratteristiche del frutto fresco tranne il contenuto di acqua, che viene fatto evaporare in modo delicato, per non influire sulla composizione originale. Il vantaggio è anche alimentare, dato che le albicocche naturali disidratate si conservano meglio nel tempo, evitando di deteriorarsi o di danneggiarsi durante il trasporto.

Quali nutrienti contengono le albicocche essiccate

Questi frutti essiccati donano dei valori nutrizionali preziosi e un apporto calorico non eccessivo, per essere una frutta secca, con circa 241 Kcal per ogni 100 grammi. Le albicocche secche senza zucchero rendono disponibili proteine (circa 3%), pochissimi grassi, fibre solubili e insolubili (intorno al 7%). Nelle albicocche troviamo buoni valori della vitamina A, betacarotene, della Vitamina C (acido ascorbico), vitamine K, E. e alcune del gruppo B; in particolare la vitamina B3 (niacina), la B5 e la B6. Questa frutta disidratata contiene la sostanza vitaminica della luteina, polifenoli antiossidanti e minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, rame, manganese, selenio.

Albicocche disidratate senza zucchero: dove comprarle?

Se desideri tutto il gusto e i benefici di questa frutta secca, puoi acquistarla sul nostro eShop Natura d'Oriente. Abbiamo selezionato le migliori albicocche naturali disidratate per la vendita online, disponibili solo con gli zuccheri naturali della frutta, senza aggiunte. Le troverai nelle pratiche confezioni salva freschezza da 100 g, 250 g, 500 g e 1 kg.

Come utilizzare le albicocche disidratate in cucina

Come frutta secca, l'albicocca essiccata può diventare gustosa come uno spuntino sano, sia fuori orario come spezza fame, sia come frutta a fine pasto. Rappresenta una fonte o ricarica di energia immediata, pronta all'uso prima o dopo l'attività fisica.
Si possono aggiungere alla propria dieta partendo dalla colazione, in un mix di frutta secca o nei cereali, nello yogurt e all'interno di macedonie. Si possono aggiungere a frullati e latte vegetale, perfette a metà mattina o pomeriggio, diventando un dolcificante naturale – utile per la dieta in questa versione di albicocche senza zucchero aggiunto.
Deliziose anche nell'insalata a pranzo e cena, si possono inserire all'interno di conserve e salse, particolarmente nelle ricette di carne con il loro gusto dolce ma leggermente aspro. Nella preparazione dei dolci, le albicocche naturali disidratate funzionano bene nell'aggiunta a torte, macedonie, dessert freddi; come decorazioni su pasticcini, gelati, muffin e cupcake. Inoltre, le albicocche naturali disidratate possono diventare un ingrediente per le barrette energetiche utilizzate dagli sportivi – ottime in quanto prive di zuccheri aggiunti. Si utilizzano anche per creare composte di frutta senza ebollizione (crudiste), frullando le albicocche essiccate fatte reidratare. Come reidratare albicocche secche? Per creare un infuso, sarà sufficiente lasciarle in infusione nell’acqua per circa 10 minuti. Per ammorbidirle, si possono lasciare in acqua per farle leggermente reidratare.

Albicocche disidratate, controindicazioni ed effetti collaterali

Non sono presenti particolari avvertenze per il consumo delle albicocche, a meno che non sia presente un'intolleranza o allergia all'alimento. In ogni caso, data la presenza concentrata di zuccheri naturali, le albicocche disidratate dovrebbero essere assunte con moderazione da chi soffre di diabete; oltre a chi soffre di calcoli renali, per la presenza di ossalati.
Quante albicocche disidratate si possono mangiare al giorno? La quantità consigliata standard è di circa 30-40 grammi al giorno – equivalenti circa a 3-4 albicocche essiccate. In ogni caso, la quantità varia in base alle esigenze individuali.

Origini e Storia della coltivazione

L'albicocca è un frutto conosciuto e apprezzato da millenni, che sembra essere stato sulla tavola degli imperatori cinesi e in Armenia già millenni fa. Fu proprio dall'Asia che fu addomesticata la pianta originaria, oggi detta Prunus Armeniaca. L'albicocco appartiene alla famiglia delle Rosacee e dona i suoi frutti, che maturano da maggio a luglio. Si mostrano con una polpa succosa, non eccessivamente dolce e con qualche nota pungente.
Nei secoli la pianta fu introdotta prima nel territorio Mediterraneo e in Europa, fino all'America, all'inizio del Settecento, e da allora è coltivata in tutti i continenti.
La versione delle albicocche secche nasce con la necessità di conservazione e trasporto, e nel tempo si è perfezionata: dalla frutta essiccata al sole ai moderni essiccatori, che riescono a rimuovere la maggior parte dell'acqua senza compromette i nutrienti – come nelle albicocche naturali disidratate.