Il curry verde in pasta è utilizzato in tutta la Thailandia, per molteplici piatti. Rappresenta una piccola prelibatezza ricca di sapore e di profumo, perfetta per sperimentare in cucina ricette complesse. Questa meravigliosa miscela di spezie è ottima per la preparazione di ricette thai e asiatiche, in particolare per pietanze a base di verdure.
Ingredienti:
peperoncino, spinaci, citronella, aglio, sale, scalogno, galanga, pasta di gamberetti, kaffir lime, coriandolo. (questo prodotto può contenere tracce di PESCE)
Se vi piace la cucina piccante dai sapori intensi, la pasta di curry rosso thailandese è un condimento ideale per esaltare il gusto di molti piatti. Una sferzata di energia e buonumore, tramite la combinazione di spezie e ingredienti variegati. Il suo equilibrio combina la piccantezza con note più dolci, umami e un pizzico aspro. Una pasta dal calore deciso, perfetto per piatti di verdure, carne, pesce e riso.
Ingredienti:
peperoncino, pomodoro, citronella, aglio, sale, scalogno, galanga, pasta di gamberetti kaffir lime, cumino. (questo prodotto può contenere tracce di pesce)
Il gomasio è un condimento giapponese a base di sesamo tostato e tritato, utilizzato in cucina per insaporire primi e secondi piatti, zuppe, insalate e salse prelibate. Rappresenta una soluzione aromatica benefica, rispetto al comune sale da cucina: contiene meno sodio e apporta all'organismo diversi nutrienti. La versione del gomasio nero, include il sesamo scuro ricco di antiossidanti e minerali.
L'anice stellato macinato è un vero e proprio antibiotico della natura. Il principio attivo più interessante presente nell’anice stellato, denominato anetolo, ha mostrato anche capacità antinfiammatorie. Una spezia molto versatile in cucina, molto adatta per dolci.
Una miscela di spezie utilizzata in tutta la Thailandia, rivela una ricchezza di sapori e profumi fruttati. Di colore verde intenso, questo curry di Bangkok si rivela una prelibatezza aromatica intensa, utilizzato per stufati con carne o pesce, zuppe vegetariane o piatti tipicamente vegani.
Possiamo definire la paprika una spezia che fa bene al corpo e al buonumore, stimola il palato e soddisfa l'originalità in cucina. Un ingrediente che dona un sapore pungente e intenso alle pietanze, con note affumicate perfette in molte preparazioni – specialmente carne e verdure. Inoltre, la paprika contiene molteplici composti che offrono benefici per il nostro organismo.
Prova il gusto esotico di una miscela di spezie unica e versatile. Il suo delicato equilibrio racchiude tutte le note di di piccantezza, dolcezza, un pizzico di amaro e aspro. Il curry rosso thailandese macinato è complesso e raffinato, di calore medio, perfetto per dare il suo sapore armonioso e completo a piatti di verdure, carne, pesce e riso.
Ingredienti:
citronella, zenzero, pepe, peperoncino, coriandolo, cumino, curcuma, semi di fieno greco, paprika, semi di SENAPE.
Questo mix di spezie mediorientali è molto diffuso nella cucina libanese, israeliana, siriana. Eleva i sapori di ogni pietanza e crea un aroma unico, caldo, leggermente pungente e affumicato. Perfetto su piatti di carne bianca e ovina, zuppe di legumi, pesce. Detto anche miscela delle 7 spezie, il Baharat è usato per insaporire riso e marinature.
Una variante squisita per condimenti e tocchi di sapore, l'aglio nero viene prodotto per fermentazione, ed è ricco di proteine, fosforo e calcio. Si evita, in tal modo, il gusto pungente dell'aglio bianco mantenendo i principi nutrizionali; anzi, raddoppiando le proprietà antiossidanti e antibiotiche naturali.
Se vi piace la cucina piccante, la pasta di curry giallo thailandese è un condimento ideale per esaltare le papille gustative. Saporita e intensa nella sua complessità, dona una sferzata di energia al vostro animo e al vostro umore. Perfetta per piatti di pesce, ricette thai ed esotiche, per insaporire pietanze di mare e di terra.
Ingredienti:
scalogno, olio di soia, aglio, coriandolo, zenzero, cumino, fieno greco, curcuma, sale, citronella, gamberetti in pasta, sale, peperoncino, galanga, olio di palma, SENAPE. (questo prodotto può contenere tracce di pesce).
