La paprika dolce si presta molto bene alla preparazione di diverse ricette. Se non amiamo il piccante, meglio scegliere la paprika dolce. La paprica dolce è l'unica spezia che deve essere utilizzata in quantità considerevoli, altrimenti si rischia che non dia alcun contributo al piatto. E’ particolarmente indicata per salse, burro aromatizzato, formaggio a pasta dura.
La paprika dolce affumicata si presta molto bene alla preparazione di diverse ricette. È la spezia indicata se ami introdurre nei piatti un sapore dolce, ricco, profumato e goloso. Si tratta di un condimento molto usato nella cucina spagnola, sia con il pesce che con tutti i tipi di minestre; inoltre, è un ingrediente aromatico essenziale nella maggior parte dei salumi spagnoli.
La paprika, definita una spezia di benessere per il corpo e la soddisfazione in tavola, stupisce nella versione particolarmente stuzzicante. Perfetta una cucina saporita che pizzica piacevolmente il palato, la paprika piccante in polvere diventa un ingrediente perfetto su molte pietanze. Una spezia con un segreto di note complesse e pungenti su carne, zuppe e minestre, verdure e ortaggi. Oltre al sapore, la paprika contiene sostanze benefiche per il nostro organismo, aggiungendo un tocco salutare in tavola.
Il tocco piccante e audace del peperoncino è un ottimo insaporitore di cucina, specialmente nella sua versione essiccata e macinata. Pratica per cospargere la spezia in modo uniforme, la polvere di peperoncino esalta tantissime ricette, dal salato al dolce. Rappresenta anche un alimento dalle proprietà benefiche, con proprietà digestive, antiossidanti e utili al sistema cardiocircolatorio.
Il peperoncino è un ottimo insaporitore in cucina, specialmente nella sua versione essiccata e frantumata dona un gusto intenso e consistenza alle ricette. Regola un tocco pungente ed esuberante a tante ricette, dalle verdure alla pasta, versatile su pizza, legumi, zuppe e uova. Rappresenta anche un alimento dalle proprietà benefiche: il peperoncino possiede proprietà digestive, antiossidanti e utili al sistema cardiocircolatorio.
Questi piccoli e aromatici semi sono noti per le loro ottime proprietà, adoperati sia in cucina sia per benefiche infusioni. Donano un profumo molto intenso e un gusto lievemente amarognolo a molte ricette, apprezzato nelle cucine asiatiche, francesi e cajun. I semi di sedano sono ottimi per zuppe, minestre, salse, aromatizzano la carne e il celebre sale al sedano. Contengono nutrienti preziosi e antiossidanti, utili al nostro benessere.
Già nell'antichità quest'erba officinale veniva usata per curare le ferite e per trattare i problemi renali. Oggi è studiata per le sue proprietà diuretiche e contro la ritenzione idrica, oltre alle capacità di favorire il benessere delle ossa e contrastare l'osteoporosi. I suoi buoni livelli di silicio, sono di sostegno della memoria. Una tisana all'equiseto, oltre al gusto rinfrescante, aiuta nell'assunzione di vitamina C, sali di potassio, flavonoidi e acido ossalico.
Ingredienti: Equiseto foglie (Coda Cavallina) Nome botanico: Equisetum Arvense L. Origine: Polonia
Usato nei secoli come rimedio naturale per chi soffre di edemi e vene varicose, l'ippocastano possiede molti principi attivi. Favorisce la microcircolazione, come drenante contrasta la ritenzione idrica, e mostra benefici antinfiammatori. Ottimo per rinforzare i vasi capillari, l'ippocastano può essere sfruttato dalla corteccia, assunta con questa tisana dal gusto intenso e ristoratore.
Ingredienti: Ippocastano Nome botanico: Aesculus Hippocastanum L. Origine: Polonia
Lo zafferano è una spezia molto utilizzata nella cucina orientale nella preparazione dei piatti a base di carne, pesce, riso; popolare anche per aromatizzare dolci e bevande. Il profumo intenso e persistente dello zafferano, e il gusto amarognolo che lo caratterizza, lo rendono una spezia pregiata, tra le più preziose e costose al mondo. In Italia è noto l'uso dello zafferano sul risotto alla milanese.
Lo zenzero è una spezia apprezzata da secoli in cucina, per il suo gusto unico e le doti benefiche che apporta all'organismo. La versione dello zenzero in polvere è ottima come spezia aromatica, calda e pungente, per le ricette più prelibate. Inoltre,rappresenta un alimento ricco di vitamine, agenti antiossidanti, virtù digestive utili al nostro benessere.
Il tanaceto favorisce la digestione per mestruazioni difficili. Utile anche per effettuare sciaqui contro il mal di denti. Inoltre una piccola quantità è sufficente a esaltare il sapore di ripieni per ravioli, frittate e sughi.
La Bacopa Monnieri è una pianta famosa nella medicina Ayurvedica per la sua benefica attività sulla nostra attività cerebrale. Nota anche come “issopo d’acqua” e Brahmi, è utilizzata da migliaia di anni in India. Agisce favorendo la concentrazione, la memoria e supportando le capacità cognitive nello studio. Aiuta la regolarità dell’umore, contrasta ansia, stati di afflizione e stanchezza.
Ingredienti: bacopa monnieri sommità Nome botanico: bacopa monnieri Wettst Origine: India
