Il pepe rosso di Kampot si caratterizza per il particolare aroma forte ma al tempo stesso delicato. Il suo sapore è unico e vario, complesso da descrivere, può essere molto piccante, leggermente dolce o avere sfumature floreali e note agrumate. Nella versione più piccante si possono persino percepire sfumature lievi di eucalipto e menta. Queste singolari caratteristiche lo rendono particolarmente indicato nella preparazione dei dolci.
È stato chiamato anche sale Diamante per il suo colore brillante, o “sale dei re” in quanto usato in passato solo dai nobili. Da millenni viene usato come pietra terapeutica per i suoi molteplici benefici sulla pelle, e ancora oggi è adoperato per le inalazioni, i bagni idrosalini e in cucina. Per gli alimenti, basta grattarlo con un macina sale ma ricordata che la sua salinità è superiore al normale sale, quindi aggiungine poco alla volta alle pietanze.
Questo particolare pepe lungo rosso, proveniente dalla Cambogia, è un pepe molto raro e pregiato per via della modesta produzione, utile per creare piatti prelibati e raffinati, dal gusto dolciastro e caldo. Ricorda nella forma il pepe lungo del Bengala ma si caratterizza per un gusto decisamente più vanigliato, che ricordano il gusto delle fave di tonka.
Il tè nero Jun Chiyabari è una pregiata varietà proveniente dalle colline dell'Himalaya in Nepal. Caratterizzato da foglie di alta qualità, raccolte a mano con cura e lavorate secondo antiche tradizioni, questo tè offre un sapore ricco e complesso, con note floreali e fruttate. Grazie alla sua provenienza unica e alla lavorazione artigianale, il Jun Chiyabari è apprezzato dagli intenditori di tè per la sua raffinatezza e per la sua capacità di trasportare i sensi in un viaggio sensoriale unico.
Dalle altezze del Nepal, e dai grani della pianta Lindera Neesiana, arriva questo pepe dalla piccantezza quasi impercettibile, dal profumo agrumato, con note di canfora, eucalipto e cedro. Un aroma inebriante, che prelude a sapori inconsueti, capaci di creare combinazioni squisite con primi, secondi di carne e pesce, salse, funghi e anche dolci!
Viene estratto manualmente dalle saline peruviane di Maras, lungo la cordigliera delle Ande, all'altezza di 3000 metri. Questo sale propone sapori unici e ricchezza di minerali: calcio, magnesio, zinco, rame e ferro. Naturalmente rosa, dona al palato cristalli croccanti e compatti. È ottimo per insaporire piatti di carne bianca e rossa, verdure; perfetto per il barbecue.
Il tè nero Pekoe Rukeri è una pregiata varietà di tè nero proveniente dall'impresa Rukeri, situata sulle colline fertili del Ruanda. Caratterizzato da foglie di alta qualità selezionate a mano, offre un aroma delicato e un sapore ricco e corposo, con note floreali e leggermente maltate. Grazie alla sua lavorazione attenta e alla provenienza da una regione rinomata per la sua produzione di tè di qualità, il Pekoe Rukeri è una scelta eccellente per coloro che cercano un tè nero raffinato e appagante.
Dal Nepal arriva questo tè, coltivato con cura in una piantagione delimitata e incontaminata, un giardino di montagna a circa 3000 metri di altezza. Il suo profumo è intenso, il gusto è leggermente fruttato, con note dolci ed erbacee. Prova questo tè verde pregiato, uno dei più potenti antiossidanti e disintossicanti naturali, unico nella sua versione nepalese.
Questo tè arriva dal Ruanda, coltivato su terreni a quasi 2.000 metri protetti. Il raccolto per l'infusione dà vita ad un tè dal colore verde vivace, aromatico, con note di fondo erbacee che persistono sul palato per molto tempo. Da provare per la sua intensità e il gusto esotico dell'Africa centrale.
I cachi naturali sono dei frutti squisiti e benefici. Essendo frutti disidratati senza aggiunta di zucchero, rilasciano al palato un gusto delicato e naturalmente dolce, non eccessivamente zuccherino.
Comunemente nota col nome di frutto del drago, la pitaya rossa disidratata può essere un'opzione esotica e deliziosa per uno snack leggero e salutare. La polpa disidratata del frutto ha un gusto dolce e vibrante, con note leggermente floreali e un profumo invitante. Ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, la pitaya rossa è un'ottima fonte di nutrienti.
La Damiana, conosciuta in termini botanici come Turnera diffusa willd, possiede un effetto positivo sul tono dell'umore, utile come tonico in caso di affaticamento fisico o intellettuale, stanchezza, stress e inquietudine. In erboristeria la tisana di Damiana è nota come distensivo naturale, con un benefico effetto per la regolarità del sonno.
Ingredienti: damiana foglie Nome botanico: Turnera diffusa willd Origine: Messico
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