Tè verde fragola ed ananas

Tè verde fragola e ananas: proprietà e benefici

Questa miscela unica e aromatica, è formata da tè verde Sencha, una parte di pregiato tè bianco Pai Mu Tan, e ingredienti sfiziosi per il gusto fruttato. Fiocchi di mango, di ananas, spicchi di arancia, fette di fragola liofilizzata. Tutto esaltato con un tocco di petali di calendula, per dare ancora più dolcezza e un sapore delicato. È un tè perfetto in inverno, quando spande i profumi della frutta, e nella stagione calda bevuto freddo – per un gusto rinfrescante che ravviva i sensi.

La base di questo Sencha, un tè verde dalle foglie sottili che dona un sapore naturalmente dolce grazie alla lavorazione delle foglie. La sua consistenza viene esaltata dalle delicate note di fragola, l'ananas e altri frutti, in modo da ottenere un tè leggero e fruttato, ricco di benefici composti. Il mix di tè verde usa il Sencha perché si sposa perfettamente con il sapore dolce della frutta. La fragola aromatica e succosa, nel sapore si unisce al tè morbido per un effetto rinfrescante e un finale leggermente astringente, anche grazie all'ananas. La frutta all'interno di questo infuso rende i benefici dell'alta concentrazione di antiossidanti, vitamine e minerali, in questo frutto. Le fragole possono aumentare l'apporto di calcio nell'organismo, e potenziare il contributo di minerali e vitamine del tè verde.
Questa bevanda contribuisce ad accelerare il metabolismo, favorendo la perdita di peso, grazie alle catechine contenute nel tè verde. Insieme alla teina (caffeina) e altri antiossidanti, le catechine possono migliorare la combustione delle calorie – associando il tè verde ad una corretta dieta. Bruciando più calorie migliora il metabolismo, e si può anche usare questo tè per diminuire la sensazione di fame.

Agisce favorendo lo snellimento, anche grazie alle proprietà diuretiche del Sencha e dell'ananas, che aumentano il drenaggio dei liquidi in eccesso. Gli elementi di questo tè agiscono come diuretico naturale, favorendo l’eliminazione dei liquidi e delle tossine trattenuti nel corpo e contrastando il gonfiore. Tra i benefici per la salute del tè verde alla fragola e ananas, ci sono i tanti antiossidanti e nutrienti che aiutano le funzioni del corpo, come manganese e potassio. I potenti antiossidanti di questi elementi (tè verde, fragola, ananas), agiscono contro i radicali liberi, riducendo le infiammazioni nell'organismo. In più, la vitamina C contenuta nelle fragole e nel tè verde è un fattore anti-invecchiamento, e questo infuso tonifica la pelle e aiuta le difese immunitarie.

Origini e Storia della coltivazione

Il Sencha è un tipo di tè verde, nato da foglie che subiscono un trattamento con il vapore. È molto popolare in Giappone, ma viene coltivato anche in altri paesi. Originariamente, la pianta cresceva spontanea in Cina, Tibet e India del Nord. Il tè verde è stato portato in Giappone dalla Cina, e anche i metodi di lavorazione sono stati ispirati da quelli cinesi. Ad oggi, il metodo di lavorazione del Sencha è stato perfezionato in Giappone, e ogni tè verde risulta unico per alcune differenze nella coltivazione e nella lavorazione.

Può essere classificato in base al momento della raccolta, identificato anche in base alla regione in cui è stato coltivato, alla particolare coltivazione, e al trattamento con vapore. La particolare lavorazione viene fatta risalire al coltivatore di tè noto come Nagatani Soen. Fu lui a inventare un metodo per fermare l'ossidazione delle foglie attraverso la cottura a vapore, la pressatura e l'arrotolamento.
Da allora, le foglie di tè sottoposte a questa lavorazione furono chiamate Sencha. Come la maggior parte dei tè verdi, il sencha viene coltivato al sole e le foglie vengono raccolte a mano in diversi momenti, durante la stagione. In questo modo si ottengono Sencha di primo raccolto, la più pregiata, il Sencha di secondo raccolto e così via. Più le foglie maturano, meno la qualità viene considerata elevata.
Rimangono, comunque, sempre presenti i principi attivi del tè verde. Una volta raccolte, le foglie vengono sottoposte alla cottura a vapore, in alcuni casi prolungata rispetto alla procedura normale. In questo modo, le foglie si scompongono in piccoli filamenti, garantendo un'infusione più rapida. La fragola è un frutto noto da millenni, soprattutto a livello selvatico con le fragole di bosco. Erano dette “frutti del cuore” per la loro forma e il colore, dedicati alla dea Venere nell'antichità.
In Europa le piante di fragole sono state coltivate solo dopo il periodo rinascimentale, e il loro successo aumentò con la coltivazione in Francia durante il Settecento, alla corte di Luigi XIV. Sempre in questo secolo arrivarono diverse specie extraeuropee di fragole, come le piante di fragola bianca in Cile. L'incrocio con le specie selvatiche americane, diedero vita alla nota fragola “grossa” (rispetto alle fragoline di bosco), la Fragaria Ananassa che oggi consumiamo. La pianta dell'Ananas è originaria del Brasile e del Paraguay, oltre ad alcune zone del Sud America. Nota alle popolazioni locali da secoli, l'ananas veniva consumata già nel 3000 a.C. secondo alcune testimonianze archeologiche; era coltivato dai Maya e dagli Aztechi. In seguito è stata importata in Europa dai colonizzatori europei, ed ebbe molto successo tra le famiglie nobili e ricche. Nel tempo, la coltivazione dell'ananas si è diffusa in molti paesi tropicali tra cui le Filippine, ormai uno dei maggiori esportatori di ananas.

Pianta e fiori

Le foglie di tè derivano dalla pianta Camellia Sinensis (detta anche Thea sinensis) che fa parte della famiglia Theaceae. È un albero sempreverde originario dell'Asia orientale, e il genere comprende circa 250 specie di alberi e arbusti. Ne vengono usate solitamente solo 3: Cinese, Assamica e Cambogiana. Nella produzione del tè, gli arbusti vengono coltivati in dimensioni ridotte, pur potendo raggiungere i 9 metri di altezza circa. I piccoli cespugli agevolano la raccolta a mano delle foglie, che avviene più volte in una stagione. Le piante di tè vengono potate spesso, a 60 o 90 cm.,per incentivare lo sviluppo delle nuove foglie e germogli.
I fiori sono profumati, gialli e larghi circa 4 cm, mentre il frutto mostra un guscio verde duro e un singolo seme. La fragola è un frutto della pianta del genere Fragaria, che comprende oltre 20 specie di piante da fiore della famiglia Rosaceae. Le varietà coltivate sono diffuse in tutto il mondo, come sono piante erbacee a bassa crescita. Mostrano radici fibrose, una larga chioma e foglie composte da tre foglioline a margine seghettato. I fiori sono solitamente bianchi, raramente rossastri.
Il frutto della fragola è considerato un frutto accessorio e non una vera bacca. Perché la polpa è costituita dal ricettacolo del fiore ingrandito, formata dai numerosi frutti veri e propri, o acheni, comunemente chiamati semi. La pianta dell'Ananas comosus fan parte della famiglia delle Bromeliaceae. Come pianta da frutto, non è molto alta, e si sviluppa sopra un terreno ricco, ben drenato, con pH acido. Nasce nel clima tropicale, dato che preferisce un'esposizione al pieno sole e a temperature calde.
Gli ananas crescono lentamente, e possono richiedere fino a 2 anni circa per raggiungere la piena maturità. I fiori viola, rosa o rossi, donano i frutti noti per la loro forma, che ricorda una pigna. L'ananas che mangiamo è formato, in realtà, da fiori e bacche della pianta che si uniscono per formare un unico frutto. Man mano che il frutto matura, emergono propaggini dal basso e una nuova dalla cima. Ognuna di queste diramazioni può essere divisa, per fruttare un nuovo ananas.

Valori nutrizionali del Tè verde fragola e ananas

Il tè verde contiene diversi polifenoli antiossidanti, tra cui l'EGCG (Epigallocatechina gallato). Rende biodisponibili le metilxantine (caffeina, teobromina, teofillina), la vitamina C e le vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina). L'ananas è una fonte di sostanze benefiche come iodio, vitamina C, acidi organici e bromelina. Inoltre, rende disponibili minerali come il potassio, il calcio, il ferro e il manganese. La fragola dona anch'essa vitamina C, potassio, ferro, manganese e fosforo.

Come preparare il Tè verde fragola e ananas

L'infusione si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela tè verde con fragola e ananas, con acqua a 80 °C. Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di bere questo tè verde. Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri.

Tè verde fragola e ananas: effetti collaterali e controindicazioni

Se viene consumato in eccesso, questo tè può avere alcuni effetti collaterali indesiderati, tra cui disturbi gastrointestinali, crampi, costipazione, nausea. Il tè verde alla fragola e ananas, se assunto in grandi quantità può provocare anche sintomi fastidiosi, a livello di stimolazione del sistema nervoso. Possono verificarsi vertigini, ansia, insonnia, tremori, palpitazioni cardiache e sbalzi della pressione sanguigna. È consigliata una cautela per eventuali allergie di cui si è a conoscenza negli ingredienti dell'infuso, e per le donne in gravidanza e in fase di allattamento.