Tè verde mela e zenzero
Un tè di prima qualità, il tè verde Sencha, si unisce alle benefiche fettine di mela e zenzero, per una bevanda speziata e piacevolmente dolce. È una bevanda perfetta sia in inverno, calda e avvolgente di profumi, sia fredda in estate come rinfrescante.
Il tè verde mela e zenzero sorprende per la sua dolcezza speziata. I pezzetti di mela addolciscono la miscela, bilanciando le note più amarognole del tè Sencha (in equilibrio tra il gusto dolce, amaro e astringente). Lo zenzero inserisce punte energetiche pungenti. Dona note piccanti e dolciastre al tempo stesso, idrata e soddisfa i sensi essendo un tè corposo e rilassante. Tutti gli ingredienti sono apprezzati per il loro gusto e per i loro potenziali benefici sul benessere.
Proprietà e benefici
In questo tè verde mela e zenzero sono diversi gli elementi benefici, in particolare a livello digestivo. Lo zenzero e la mela favoriscono l'assimilazione del cibo, rendendo il tè ideale da abbinare ai pasti. Sono ingredienti detox utili per purificarsi, recuperando energia soprattutto dopo un pasto abbondante. Lo zenzero, in particolare, ha dimostrato di possedere qualità adatte per stimolare la corretta fase digestiva, che si abbinano a quelle del tè verde. La radice di zenzero è famosa in erboristeria, per trattare naturalmente irritazioni dello stomaco, nausea, reflusso acido – grazie al suo effetto alcalinizzante sull'organismo.
Il principale componente attivo dello zenzero si chiama 6-gingerolo che dona il sapore piccante. È noto per le sue numerose proprietà biologiche, da quelle antiossidanti alle attività contro le irritazioni. Il tè verde è noto per normalizzare la funzionalità intestinale ma anche per la sua ricchezza di antiossidanti - elementi che riducono la quantità di radicali liberi nell'organismo. Favorisce il contrasto, quindi, al processo di invecchiamento e dei danni cellulari operato dai radicali liberi. Alle proprietà del tè si uniscono anche gli antiossidanti dello zenzero e della mela.
Quest'ultima, migliora il nostro transito intestinale, depurando l'intestino dalle tossine, aiutandolo ad assorbire meglio i principi nutritivi. Inoltre, il tè verde aiuta l'organismo a bruciare i grassi stimolando il metabolismo. Unendosi alle proprietà dello zenzero e della mela, si crea una bevanda salutare per chi desidera perdere peso. Abbinando una dieta adeguata al dimagrimento, il tè verde mela e zenzero, dona alcune componenti valide. Le mele donano le fibre che saziano, il tè ha un effetto diuretico e depurativo, mentre lo zenzero aumenta le proprietà brucia-grassi grazie a composti naturali come gli shogaoli e i gingeroli.
Nell'antica tradizione erboristica cinese, il tè verde è un noto per il drenaggio dei liquidi corporei e per mantenere in equilibrio il peso corporeo, oltre che come tonico e antiossidante. Il tè verde, infatti, mostra antiossidanti dalle numerose le attività biologiche, i polifenoli EGCG, EGC, ECG e EC, e flavonoidi che aiutano l'effetto di termogenesi (brucia-grassi) e il benessere cardiovascolare. Inoltre, il tè alla mela e zenzero possiede anche effetti rilassanti, con il suo aroma e un'azione decongestionante per le vie respiratorie. La mela può contrastare irritazioni all'apparato respiratorio, grazie alla presenza nel frutto di flavonoidi e pectina.
Origini e Storia della coltivazione
Il tè verde proviene dalla pianta Camellia sinensis che cresce nelle zone montuose di Cina, India e altri Paesi. Per produrre il tè verde, le foglie fresche vengono rapidamente cotte a vapore per bloccare l'ossidazione, con un processo chimico che causa l'imbrunimento. Famoso è il tè Sencha, secondo la lavorazione tipica giapponese, e il più diffuso in terra nipponica. La coltivazione del tè viene effettuata alla luce diretta del sole, e la raccolta delle foglie avviene due volte l'anno.
Si crea il Sencha con un procedimento di bollitura, e poi essiccazione. Il tè verde è stato usato per scopi medicinali in Cina e in Giappone per migliaia di anni, come pianta nota per trattare diversi disturbi, principalmente digestivi e come antinfiammatorio naturale. Lo zenzero è una pianta fiorita tropicale, che mostra una radice profumata e molto apprezzata ad uso alimentare. È una pianta originaria del sud-est asiatico. La radice si distingue per il suo aspetto bruno e nodoso, e solitamente viene sbucciata e grattugiata, per un tocco piccante a molti piatti. Nella sua forma essiccata, viene utilizzata per aromatizzare i prodotti da forno o per le infusioni da tè.
La mela nasce dalla pianta del melo, una delle prime ad essere coltivate dall'uomo. Presente già nel periodo Neolitico, il melo deriva dal territorio dell'Asia Centrale. Nei secoli si diffuse l'albero nel Medio Oriente, coltivato lungo la valle del Nilo in Egitto e, in seguito, sul territorio greco e mediterraneo. Il melo è l’albero più coltivato nel mondo, e nelle tante varietà dona frutti differenti. Le mele sono tra i frutti più diffusi, anche perché facilmente trasportabili grazie alle doti di buona conservazione in viaggio.
Pianta e fiori
Camellia sinensis è un arbusto sempreverde coltivato per produrre il tè, ricavato dalle foglie. Della pianta sono riconosciute principalmente due varietà: Camellia sinensis var. sinensis (tè cinese) e C. sinensis var. assamica (tè Assam, tè indiano). È un pianta molto longeva, che necessita di cura tra preparazione del terreno, ombreggiatura e potatura.
Potrebbe arrivare a circa 9 metri ma viene potata per agevolare la raccolta a mano delle foglie. Preferisce terreni umidi ma ben drenati, in cui la semina viene effettuata in autunno e in inverno, evitando i monsoni. Mostra un fiore bianco, profumato, che sboccia dall'autunno all'inizio dell'inverno. La pianta Malus domestica, è un albero della famiglia Rosacee. L'albero si sviluppa al meglio nei climi temperati, dove sia presente un periodo invernale distinto dalle altre stagioni. Il terreno deve essere ben drenato, meglio se collinare - per consentire all'aria fredda e pesante di defluire nella valle. La mela ha un colore variabile tra rosso, verde o giallo, in base alle varietà coltivate, così come variano le dimensioni, la forma e l'acidità.
Valori nutrizionali del Tè verde mela e zenzero
I componenti di questo tè sono principalmente antiossidanti e sostanze nutrizionali, come gli amminoacidi teanina e arginina. Rende disponibili acido ascorbico (vitamina C), vitamina B, acido caffeico, clorogenico, e malico, oltre agli alcaloidi come caffeina e teobromina. Contiene polifenoli come le catechine antiossidanti (epigallocatechina-3-gallato EGCG, epigallocatechina EGC, epicatechina EC), e sali minerali (calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio). Gli spicchi di mela donano vitamine, fibre e proteine, rendendo disponibili sostanze come acido malico, acido pantotenico, luteina e zeaxantina. Lo zenzero apporta i composti gingeroli e gli shogaoli, studiati per i potenziali benefici sull'organismo.
Come preparare il Tè verde mela e zenzero
L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela di Tè verde mela e zenzero. Acqua alla temperatura di 80 °C. Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di bere l'infuso di tè verde.
Tè verde mela e zenzero: effetti collaterali e controindicazioni
Il tè verde, se consumato come bevanda, è ritenuto sicuro se usato in quantità moderate. Va ricordato, però, che il tè verde e gli estratti di tè verde contengono delle considerevoli quantità di caffeina. Per questo, è bene non eccedere nel consumo del tè, evitando che la teina / caffeina contenuta possa causare effetti indesiderati.
L'assunzione di eccessiva caffeina può provocare agitazione, nervosismo, ansia, problemi di stomaco, battiti cardiaci accelerati, mal di testa. Inoltre, il tè verde contiene catechine che, in quantità abbondanti, potrebbero ridurre la capacità di assorbire il ferro dagli alimenti; per chi soffre di carenza di ferro è bene prestare attenzione all'eccessiva assunzione di tè verde. La radice di zenzero è ritenuta generalmente sicura da consumare. Lievi effetti collaterali possono includere disturbi addominali, bruciore di stomaco, diarrea e gas intestinali. È consigliata cautela anche per le donne in gravidanza e in fase di allattamento.