Tè verde mirtillo e boccioli di rosa

Questo infuso dalla miscela dolce e aromatica, regala un tè verde squisito. Ogni sorso è delicato, morbido e ricco di aroma. Il tè verde Sencha viene bilanciato da note floreali e fruttate, con boccioli di rosa e mirtillo, oltre agli inserti di lampone. La deliziosa interpretazione dei tè del benessere, una miscela dal gusto unico e rilassante; pregiata ma anche benefica con le sue proprietà – date dai frutti rossi e dalle virtù dei boccioli.

Proprietà e benefici del Tè verde mirtillo e boccioli di rosa

I boccioli di rose essiccate naturalmente, mantengono i benefici per il benessere di questo fiore. Sono ricchi di vitamina C, ottimo antiossidante per il sistema immunitario e per mantenere luminosa la pelle. Dal punto di vista nutrizionale, inoltre, i boccioli le rose contengono vitamine A ed E, minerali come ferro e potassio e alcuni polifenoli antiossidanti. La loro azione viene riconosciuta benefica nella risposta allo stress, come astringente per tonificare i tessuti, di contrasto alle irritazioni.
Gli antiossidanti dei boccioli di rosa, si uniscono a quelli del tè verde e del mirtillo, per un'azione che aiuta a contrastare l'azione nociva dei radicali liberi - che causano infiammazione e stress ossidativo, collegati all'invecchiamento. In più, questo tè contiene acido gallico e antociani, che possono offrire un supporto per il benessere del tratto urinario, e la vista.
Per le vie urinarie, i benefici del bocciolo di rosa e del mirtillo aiutano ad eliminare con la diuresi gli scarti dalla vescica e dai reni, con un'azione che mantiene il benessere del tratto urinario. Bere il tè verde alle rose e mirtillo può anche favorire il benessere del tratto digerente, nell'espellere le sostanze che possono accumularsi nell’intestino.
Gli oli essenziali e gli estratti di boccioli di rosa contengono quantità di antiossidanti più elevate rispetto ai soli petali infusi in acqua calda, e per questo sono selezionati nella miscela. I frutti rossi mirtilli rossi e lamponi, sono stati inseriti per le loro doti di stimolo alla diuresi, e il contenuto di antiossidanti antociani e vitamina C. Le proprietà depurative si uniscono a quelle che favoriscono il microcircolo, utile per l'apparato circolatorio.

Origini e Storia della coltivazione

La pianta del tè, originaria delle zone dell'Asia orientale, India e sud-est asiatico, oggi è coltivata in molte regioni tropicali e subtropicali del pianeta. La bevanda del tè, ricavato dalle foglie, era già consumata in Cina nel 2700 a.C., secondo la leggenda dall'imperatore Shennong e dalle élite della società cinese. Nel tempo si diffuse, e nel XIV secolo divenne accessibile a tutti, apprezzato anche per le doti medicinali. Il sencha è un particolare tipo di tè verde molto popolare in Giappone, che sviluppò la sua tecnica dalle intuizioni di un coltivatore, Nagatani Soen, all'inizio del Settecento. Il suo tè veniva preparato in modo semplice, rispetto alla polverizzazione delle foglie.
Decise di vaporizzarle e arrotolandole a forma di aghi, bloccando così l'ossidazione e mantenendone il sapore. Questo tè verde giapponese nel tempo è stato preparato con diversi metodi, e oggi abbiamo una vasta scelta di tè verde Sencha. La rosa, pianta e fiore noti fin dall'antichità, sono state raccolte e poi coltivate per millenni. Originaria dell'Asia, la rosa era diffusa anche tra gli antichi Egizi, e sappiamo che Cleopatra inondava la sua dimora di petali per sedurre e affascinare.
Ha un'associazione antica con l'amore e il romanticismo. Non veniva trascurato, però, l'aspetto erboristico di petali e boccioli. Anticamente, il tè ai boccioli di rosa si considerava un afrodisiaco, oltre ad un antinfiammatorio naturale. Nella medicina orientale, i boccioli di rosa cinese erano considerati utili per regolare la pressione sanguigna, purificare la pelle e portare armonia a fegato, milza e stomaco. Il mirtillo rosso, nasce come frutto di bosco da piante sia europee sia di origine americana.
Sia il mirtillo rosso americano sia il mirtillo rosso europeo - euroasiatico, vengono colti da millenni per la loro dolcezza acidula e le proprietà benefiche. La raccolta del mirtillo rosso si effettua a mano in autunno, e anticamente si entrava negli ambienti paludosi tipici dove cresceva in Europa, per poter recuperare i frutti quando diventano completamente rossi. Nella zona dei nativi americani, invece, usavano i mirtilli rossi per ricette come il pemmican, unendoli a carne e altri grassi. Inoltre, veniva usato nella medicina popolare per curare le infezioni urinarie e da ferite, l'igiene orale, il gonfiore addominale.

Pianta e fiori

La Camellia sinensis, la pianta del tè, è una specie sempreverde appartenente alla famiglia Theaceae. Dalle foglie si ricavano le diverse varietà dell'infuso, tra cui il tè verde Sencha. La differenza è data dalla lavorazione, con vari livelli di ossidazione. L'arbusto può svilupparsi molto in altezza ma di solito viene tagliato a meno di 2 metri, per facilitare la raccolta a mano delle foglie, che avviene varie volte all'anno. La Camellia sinensis, si sviluppa meglio negli altipiani tropicali freschi e umidi, e nelle foreste di latifoglie, su terreni sabbiosi e argillosi ma ben drenati. Le foglie mostrano forme differenti in base alle varietà.
I fiori sono bianchi e profumati. Il mirtillo rosso nasce come frutto di tre specie vegetali differenti, tutte ascrivibili al genere Vaccinium. La pianta dei mirtilli cranberry americani può derivare da piccoli arbusti sempreverdi del sottogenere Oxycoccus: Vaccinium microcarpum (Oxycoccus microcarpus). Il Vaccinium oxycoccos (Oxycoccus palustris) si sviluppa in America settentrionale e in Cile, nell'Europa settentrionale e nell'Asia settentrionale. In ogni caso, i mirtilli rossi possono raggiungere un'altezza di circa 60 centimetri e una lunghezza fino a 1,5 metri.
I fiori sono rosa scuro, e la bacca del mirtillo rosso è più grande delle foglie della pianta. Nasce con un colore verde chiaro, e tende al rosso nella maturazione. La Rosa (genere Rosa) è una pianta della famiglia delle Rosaceae, originaria dell'Asia e delle regioni temperate dell'emisfero settentrionale. Coltivata da millenni, mostra oggi migliaia di cultivar ricercate per i fiori, di molte forme e colori.
Le rose si ibridano facilmente, creando i tanti tipi di rose da giardino che coltiviamo oggi. La pianta può presentarsi come arbusto eretto, rampicante, solitamente spinosa. I fiori della rosa cambiano di dimensione e colore dal bianco al giallo e al rosso, fino al marrone. Il profumo delizioso delle rose, può variare a seconda della varietà e delle condizioni climatiche.

Valori nutrizionali del Tè verde mirtillo e boccioli di rosa

I componenti di questo tè verde sono antiossidanti e sostanze come gli amminoacidi teanina e arginina. Il tè Sencha rende disponibili acido ascorbico (vitamina C), vitamina B, acido caffeico e clorogenico. Contiene i polifenoli catechine (epigallocatechina-3-gallato EGCG, epigallocatechina EGC, epicatechina EC) e sali minerali (calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio). Contiene anche metilxantine come caffeina, teobromina, teofillina.

I mirtilli rossi apportano acido malico e citrico, ritenuti importanti per le proprietà depurative, buone quantità di antocianine e proantocianidine antiossidanti, vitamine A e C. inoltre, contiene elementi benefici come beta-carotene, luteina e zeaxantina. I boccioli di rosa hanno una composizione con fitonutrienti dall'attività antiossidante vitamina C,alcaloidi, flavonoidi, saponine, fenoli, tannini, steroidi e terpenoidi. Inoltre, i nutrienti comprendono calcio e ferro.

Come preparare il Tè verde mirtillo e boccioli di rosa

L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela di tè verde con boccioli di rosa e mirtillo. Acqua alla temperatura di 80 °C. Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di bere l'infuso di tè Sencha.

Tè verde mirtillo e boccioli di rosa : effetti collaterali e controindicazioni

Il tè ai boccioli di rosa e mirtillo è sicuro da consumare in quantità moderate. Sono presenti, però, effetti collaterali del Sencha e gli altri tè verdi da conoscere, se la bevanda viene assunta in dosi eccessive. Il tè contiene tannini, composti che, in eccesso, possono causare un aumento di acidi gastrici, provocando sintomi come nausea, bruciore di stomaco e mal di stomaco.
Il Sencha contiene anche caffeina (teina) e le persone sensibili a questo composto dovrebbero evitare il tè verde prima di andare a dormire. Se la caffeina viene assunta in eccesso, potrebbero manifestarsi effetti indesiderati come agitazione, insonnia, palpitazioni, mal di testa. L'effetto collaterale possibile, riguardo alla rosa, è una reazione allergica per chi è allergico alla pianta di rosa o rosa canina. I mirtilli rossi in quantità eccessive possono avere una funzione di lassativi naturali, creando condizioni per diarrea, irritazione gastrointestinale, gas e gonfiore.