Oolong Ceylon Moragalla

Questo tè semi-fermentato dona un aroma e un gusto unici, dovuti al terreno salino su cui viene coltivato nell'isola di Sri Lanka e alla particolare lavorazione. Nasce, così, un tè dal sapore ricco, dotato di note leggermente tostate e un finale maltato; il suo profumo intenso lo rende un tè aromatico speziato. Diverse proprietà di gusto e profumo derivano dai suoi livelli di ossidazione, superiori a quelli di altri tè oolong. Per questo, evoca il tè nero Ceylon ma con un carattere unico e squisito. Il saporito tè Oolong di Ceylon della tenuta Moragalla è perfetto come tè pomeridiano, per accompagnare gli spuntini e ottenere le sue proprietà benefiche.

Quali sono i benefici del tè oolong?

Il tè oolong combina le qualità del tè scuro e del tè verde, che gli conferiscono diversi benefici per il nostro organismo. Contiene vitamine, minerali (magnesio e potassio) e antiossidanti benefici. In particolare, i principali composti antiossidanti del tè oolong, i polifenoli del tè, sono le teaflavine, le tearubigine e l'EGCG (epigallocatechina). Inoltre, a cosa fa bene il tè oolong? Una tazza di tè oolong contiene caffeina, che può costituire un tonico per l'organismo contro stanchezza fisica e mentale. Aiuta la concentrazione e l'attenzione, evitando gli effetti eccessivamente stimolanti del caffè. Questo accade perché l'oolong contiene anche L-teanina, un aminoacido che dona effetti positivi sul rilassamento e sulle prestazioni cognitive, combinandosi con la caffeina. Questo alcaloide ha degli effetti positivi anche a livello di gestione ed equilibrio del peso, ecco perché spesso si cerca il tè oolong per dimagrire. La combinazione di caffeina e polifenoli di questo infuso può contribuire a stimolare il metabolismo, aumentare le calorie bruciate e favorire la combustione dei grassi. I composti del tè interagiscono anche con il microbiota intestinale, per favorire lo sviluppo di batteri sani e una corretta digestione. A livello diuretico, aiuta nell'eliminazione dei liquidi in eccesso contrastando la ritenzione idrica e la sensazione di gonfiore.

Tè oolong dove comprarlo

L'oolong si sta diffondendo sempre di più tra gli appassionati di tè, ma è ancora difficile da reperire nei supermercati e negozi alimentari. La nostra selezione Natura d'Oriente ti propone diversi tipi di tè oolong in vendita online, tra cui la varietà Ceylon Moragalla. La trovi disponibile in comode confezioni salvafreschezza da 50 g, 75 g, 100 g, 150 g e 300 g.

Come preparare il tè oolong

Inserire in una tazza (250 ml) circa 3-5 grammi della miscela (colino o infusore), in base alle preferenze di intensità. Usare l'acqua a una temperatura di circa 85-90 °C, versandola nella tazza e lasciando il tè oolong in infusione da 3 ai 4 minuti. Risulta gradevole senza alcuna aggiunta, anche se si può accompagnare con una fetta di limone per dare un tocco agrumato al tè.

Da dove proviene il tè Oolong Ceylon Moragalla

Nel sud-ovest dell'isola di Sri Lanka (ex Ceylon) si trova la tenuta di Moragalla, nei pressi dell'Oceano. Il terreno è situato a bassa quota, ad un'altitudine tra i 40 e i 60 metri sul livello del mare. Mostra un elevato livello di sale che viene assorbito dagli arbusti di tè: un fattore che diventa una componente essenziale per la produzione di questo tè oolong unico. Anche l'atmosfera possiede un alto contenuto di sale che, oltre ad influire sul terreno, aggiunge una qualità speciale a questo tè. Nella raccolta si combinano foglie mature e giovani della pianta, con la raccolta di due o tre foglie e una gemma, per dare vita ad un tè altamente selezionato. Il tutto viene lavorato in modo accurato, senza che le foglie si rompano - si spezzeranno solo ai margini, per consentire il naturale processo di ossidazione. Alla fine si ottiene una foglia scura, lunga, fine e aperta che rende il sapore unico dell'Oolong Ceylon Moragalla La tenuta Moragalla dello Sri Lanka è una delle più antiche sulla cosiddetta “isola del tè”, e fu fondata nel 1870 sul distretto costiero di Galle. Dalla tradizione orientale, il Moragalla si unisce ai nuovi oolong che si stanno affermando in India e nello Sri Lanka, per affrontare la sempre maggiore richiesta del mercato.

Qual è la differenza tra l'Oolong e gli altri tè?

Questo tè tradizionale cinese proviene dalle foglie della pianta Camellia sinensis, come altri tipi di tè. La diversità tra l'oolong e altri infusi, è data dalla lavorazione delle foglie della pianta raccolte al mattino, in ogni stagione (primavera o autunno). Il tè oolong subisce un processo di ossidazione parziale, con un procedimento in cui le foglie vengono appassite al sole ( 8-24 ore in base ai risultati desiderati) e poi leggermente “scosse”. All'interno delle ceste di bambù, si agitano le foglie per iniziare il processo di ossidazione, facendo attenzione che non si rompano. Per fermare questo processo, le foglie di tè vengono cotte all'interno di grandi padelle, riscaldate ad alte temperature per ottenere un “fissaggio” adeguato. Per questo l'oolong viene considerato un tè parzialmente fermentato. In seguito, le foglie vengono essiccate e arrotolate – in alcuni casi, si possono leggermente tostare per ottenere note dolci, legnose o caramellate. Il gusto dipende dalla lavorazione, quindi, e include una complessità di sapori e aromi, spesso fruttati. Sulle particolarità dei vari oolong, tra cui il Ceylon Moragalla, dipendono da diverse proprietà, come la fragranza volatile, la sensazione di dolcezza e umami, l'intensità dell'astringenza. La differenza del tè oolong rispetto ad altri infusi, inoltre, dipende anche dal contenuto di aminoacidi, principalmente L-teanina e altri aminoacidi naturali. Il grado di ossidazione oolong (varia dall'8% all'85%) cambia il sapore del tè e il colore delle foglie: più alta è l’ossidazione, più sarà scuro. In alcuni casi può somigliare più al tè nero (fermentazione superiore al 50%), in altri al tè verde (fermentazione inferiore al 50%). È detto anche tè blu o tè azzurro, e in realtà è noto in lingua cinese come Wu-long Cha (tè del drago scuro). Il tè oolong è consumato principalmente a Taiwan, nella Cina meridionale, nel sud-est asiatico e nella maggior parte dei paesi orientali.

Quali sono le controindicazioni del tè oolong

Questo tè viene consumato da secoli, è considerato sicuro per gli adulti, ma potrebbe sviluppare degli effetti indesiderati dato che contiene caffeina. Quando viene assunta in eccesso, la caffeina può causare agitazione, diarrea, mal di testa, difficoltà a prendere sonno, battito cardiaco irregolare e ipertensione, bruciore di stomaco. Inoltre, una dose eccessiva di tè può scatenare gli effetti dei tannini come nausea e vomito. È consigliabile assumere il tè oolong con moderazione (1-2 tazze al giorno).