Oolong Da Hong Pao

Oolong Da Hong Pao 

Questo tè oolong (semi-ossidato) è uno dei più famosi in Cina, e per il suo valore viene tradizionalmente regalato. Si tratta di un tè pregiato, coltivato nella zona dei monti Wu Yi, nella provincia del Fujian, conosciuta per la tradizione secolare di questo tè veramente unico.

Il Da Hong Pao sorprende grazie alle proprietà sia nel sapore sia nei benefici nutrizionali. Il segreto è nel terreno roccioso, ricco di minerali preziosi. Sembra che sia un tè di grande valore, leggendario perché valutato a peso d'oro!

Il profumo è ricco, con sfumature di orchidea che persistono nell'aria. Un aroma caldo e tostato, con note di miele. Anche il sapore pastoso è altrettanto dolce, floreale e leggero, con il sentore minerale. Dopo averlo bevuto, lascia una piacevole fragranza nella  bocca.

 Il colore del Da Hong Pao va dal giallo all'arancio brillante, ed è un piacere anche estetico nel rituale del tè.

Oolong Da Hong Pao: proprietà e benefici

Il tè è noto per i suoi antiossidanti e nutrienti, che forniscono dei benefici per la salute ormai riconosciuti. Tradizionalmente, veniva utilizzato per il suo alto potere disinfettante naturale, antinfiammatorio e disintossicante.

Oggi, sono note le proprietà che rendono il Da Hong Pao così speciale. Viene lavorato in modo particolare, per donare dei benefici salutari tramite i tanti composti polifenolici.

I polifenoli contenuti in questo tè oolong sono antiossidanti naturali, che uniscono le loro proprietà anti-invecchiamento, con la vitamina C e il fluoro contenuti in questo tè.

Il tè Da Hong Pao può aiutare nel drenaggio dei liquidi e nella depurazione, aiutando anche i processi del metabolismo che aiutano a non accumulare grassi in eccesso.

Una tazza di oolon Da Hong Pao contiene gli antiossidanti e la caffeina che possono aiutare a migliorare il metabolismo della digestione, aiutando la salute dello stomaco e il transito del cibo. Bere il tè Da Hong Pao migliora l'assorbimento corretto dei nutrienti e la depurazione dalle tossine.

I minerali e vitamine contenuti nel tè possono aiutare il sistema immunitario, e fornire degli elementi utili in funzione anti-age.

Il tè Da Hong Pao, è un ottimo alimento per il benessere della pelle e del cavo orale. Questo tè, infatti, contiene degli antiossidanti utili al derma e alle gengive.

Come diversi tipi di tè, il Da Hong Pao contiene un livello moderato di caffeina che favorisce la concentrazione per tutto il giorno.

Allo stesso tempo, contiene anche L-teanina, un amminoacido che può calmare la mente, aumentare l'attenzione e lenire gli stati di stress. Questi nutrienti rendono il tè Da Hong Pao speciale: rilassante ed energizzante contemporaneamente.

I polifenoli di questa bevanda, vengono studiati per la loro capacità di aiutare a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue, evitando l'accumulo di placche sulle pareti arteriose se abbinati ad una corretta dieta.

Le proprietà di questa varietà rimangono nelle loro caratteristiche naturali, grazie all'origine di questo prezioso tè oolong.

Origini e Storia della coltivazione

Questo tè cinese, è originario della zona dei monti Wu Yi nella provincia del Fujian, nota per la produzione del tè su questi terreni rocciosi.

Il Da Hong Pao si è fatto notare subito per il sapore di rocce e minerali nel retrogusto del tè, e per le sue qualità organolettiche.

È un tè cinese primaverile considerato pregiato anche perché il suo sito originario è oggi patrimonio mondiale dell'UNESCO. I cespugli di tè crescono su una scogliera rocciosa, accanto alla Grotta dei Nove Draghi sulle montagne.

Esistono dei “cespugli madre” ancora in questa zona, che sono protetti e inavvicinabili, e che solo negli anni Trenta sono stati usati per ricavarne delle talee.

Da qui, si è propagato questo tè in tutta l'area di Wu Yi, in località ormai note come Zheng Yan o Ban Yan.

La varietà originaria è la Qi Dan, ma nel tempo si sono sviluppate altre cultivar come Shui Xian e Rou Gui, che permettono anche delle ricche miscele.

Come molti tè oolong, nel procedimento di lavorazione si avvia la raccolta e poi subito un appassimento al sole. Le foglie vengono scosse nelle ceste, si ingialliscono fino a diventare brune, i bordi si arrossano e in seguito vengono trattate con il calore, arrotolate ed essiccate.

La fase successiva prevede dei trattamenti termici e la tostatura finale, sul fuoco a carbone o con forni a convezione.

Questo processo dona un colore scuro e caramella il glucosio presente nella foglia, rendendo la dolcezza naturale.

Pianta e fiori

Il tè Da Hong Pao è una varietà della pianta del tè Camellia sinensis (varietà Qi Dan). Si ritiene che questa sia una varietà selvatica, adattata naturalmente alle rocce dei Monti Wu Yi nel nord del Fujian.

Nasce in un terroir con il terreno roccioso e ricco di ferro che conferisce minerali unici alla pianta durante il processo di crescita.

Insieme ad altri oolong coltivati nella stessa regione, dal sapore ricco di minerali, è conosciuto come yancha, o “tè di scogliera”.

Come la maggior parte degli arbusti della Camellia sinensis è sempreverde e appartiene alla famiglia delle Theaceae.

Originario dell'Asia orientale, del subcontinente indiano e del sud-est asiatico, cresce ovunque nelle regioni tropicali e subtropicali. Solitamente viene reciso a meno di 2 metri, per la raccolta comoda.

Mostra una forte radice a fittone, fiori giallo-bianchi, foglie lunghe dai 4 ai 15 cm.

Le foglie e le gemme della pianta sono usate per produrre il tè, che mostra moltissime varietà (tè bianco, verde, scuro, nero, etc.). Le lavorazioni differenti, permettono di raggiungere diversi livelli di ossidazione, gusto e aroma.

Valori nutrizionali; Oolong Da Hong Pao bio

Da Hong Pao è un tè salutare in quanto ricco di tannino e di minerali come iodio, manganese, selenio, fosforo, ferro, zinco, calcio e magnesio.

Possiede tracce di vitamine del gruppo B (B1, B3, B6, B12), vitamine C, D, E, K.

Come adoperare le foglie di Da Hong Pao nella tisana

Il tè si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi delle foglie da infusione, con acqua a 80 °C.

Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di assaporare il tè oolong biologico.

Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri.

Oolong Da Hong Pao: effetti collaterali e controindicazioni

Il tè Oolong, in particolare il Da Hong Pao, è stato consumato per secoli ed è generalmente considerato un alimento sicuro.

In ogni caso, dato che contiene caffeina potrebbe portare a disturbi di pressione alta, ansia, insonnia, mal di testa o battito cardiaco accelerato.

È possibile che se, consumati in eccesso, i flavonoidi nel tè passano rendere l'assorbimento del ferro più difficile, quindi  nei casi di anemia è bene consultare uno specialista.

Alle donne in gravidanza, è consigliato non eccedere nell'assunzione di tè e della conseguente caffeina, rimanendo ad 1-2 tazze al giorno.