Vieni a trovarci in fiera! Dal 21 al 24 settembre saremo a Gorizia! n.b: Gli ordini pervenuti saranno evasi mercoledì 26.
Riferimento: 0384
Quando viene aggiunto ai cibi, il prezzemolo emana un odore gradevole, vero e proprio piacere per le narici e dona agli alimenti un gusto particolare e caratteristico esaltandone il sapore naturale. E’ inoltre usato per insaporire molte salse, e lo si ritrova nello “zogghiu”, salsa tipica siciliana per insaporire carni o pesci alla griglia.
Ingredienti: prezzemolo
Confezione: 25g/50g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 75g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Il prezzemolo è ricchissimo di vitamine in particolare la C, A, K, acido folico e altre vitamine del gruppo B ma vanta la presenza anche di minerali tra cui potassio, calcio e ferro. Si è visto come questa erba aromatica agisca positivamente sulle funzioni del fegato che aiuta nella depurazione dell’organismo. Può essere utile poi per tenere sotto controllo la glicemia e dunque prevenire la comparsa di diabete tipo 2 oltre che per regolarizzare la pressione.Si tratta poi di un ottimo diuretico che può aiutare in caso di ritenzione idrica e favorire la perdita di peso.
Ricco anche di sostanze antiossidanti come i flavonoidi (oltre che la stessa vitamina C) contrasta l’azione dei radicali liberi e ha un buon effetto antinfiammatorio.Il prezzemolo è inoltre ricco di beta-carotene (precursore della vitamina A), sostanza antiossidante particolarmente utile alla salute della pelle e degli occhi.Se utilizzato a crudo è in grado di aiutare la digestione e ridurre la produzione di gas intestinali, grazie alla presenza di ferro può contribuire poi a contrastare situazioni di leggera anemia. Un utilizzo moderato ma quotidiano di prezzemolo, infine, stimola e rafforza il sistema immunitario e ha mostrato anche un’azione antitumorale.
Origini e cenni di storia:
Il prezzemolo (Petroselinum Hortense) era ben conosciuto dai popoli antichi che lo utilizzavano con particolari finalità. I Greci ci si adornavano la testa quando partecipavano ai banchetti, perchè convinti che il suo profumo desse una nota d’allegria e stimolasse l'appetito. I Romani lo usavano per decorare le tombe dei congiunti, mentre gli Etruschi lo consideravano pianta magica, utile nei riti propiziatori o in farmacopea per preparare gli unguenti. La sua presenza divenne abituale in cucina, da qui il motto "essere come il prezzemolo" per indicare qualcosa o qualcuno onnipresente.
Con le foglie triturate o pestate venivano fatti impacchi da applicare sulle punture d’insetti o per medicare i denti cariati. Il succo serviva per bloccare l’emorragia del naso, lo stelo era utilizzato per i filtri d’amore, le radici costituivano elementi base d’unguenti, il decotto lo si assumeva come afrodisiaco.
Quest’ultima virtù, ricollegata oltre che alle proprietà della pianta anche al suo rapido potere di ricrescita, trovò finalmente la stima ufficiale di un medico e storico nel XVII sec. Dopo un periodo d’oblio, l’utilizzo farmacologico del prezzemolo trovò nuovo credito a metà Ottocento, quando alcuni ricercatori ne confermarono le proprietà emmenagoghe.
Il consumo divenne così diffuso che, oltre ad utilizzare la pianta ufficialmente per provocare il flusso mestruale, era prescritta clandestinamente in dosi massicce per favorire l’aborto.Il prezzemolo coltivato sia in vaso che nell’orto, pur soffrendo il clima caldo, ha crescita veloce. Se le foglie sono avvizzite, una volta innaffiate è possibile vederle “risorgere” in pochi minuti, e se recise queste rigettano. Nella cucina contemporanea il prezzemolo è largamente usato per ornare numerose pietanze sia cotte che crude, e per insaporire salse e ripieni.
Riferimenti Specifici
Cliente anonimo pubblicato il 08/12/2021 in seguito ad un ordine del 02/12/2021
Ricco di vitamina C
Cliente anonimo pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 21/09/2020
Ottimo prodotto, ben confezionato e corrispondente alla descrizione. Sono piacevolmente sorpreso che in etichetta sia elencato chiaramente il paese di origine.
Cliente anonimo pubblicato il 28/04/2020 in seguito ad un ordine del 20/04/2020
Paragonabile a quello fresco
Cliente anonimo pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine del 23/12/2018
Ottimo
Cliente anonimo pubblicato il 08/12/2021 in seguito ad un ordine del 02/12/2021
Ricco di vitamina C
Cliente anonimo pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 21/09/2020
Ottimo prodotto, ben confezionato e corrispondente alla descrizione. Sono piacevolmente sorpreso che in etichetta sia elencato chiaramente il paese di origine.
Cliente anonimo pubblicato il 28/04/2020 in seguito ad un ordine del 20/04/2020
Paragonabile a quello fresco
Cliente anonimo pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine del 23/12/2018
Ottimo
Quando viene aggiunto ai cibi, il prezzemolo emana un odore gradevole, vero e proprio piacere per le narici e dona agli alimenti un gusto particolare e caratteristico esaltandone il sapore naturale. E’ inoltre usato per insaporire molte salse, e lo si ritrova nello “zogghiu”, salsa tipica siciliana per insaporire carni o pesci alla griglia.
Ingredienti: prezzemolo
Confezione: 25g/50g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 75g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Una variante squisita per condimenti e tocchi di sapore, l'aglio nero viene prodotto per fermentazione, ed è ricco di proteine, fosforo e calcio. Si evita, in tal modo, il gusto pungente dell'aglio bianco mantenendo i principi nutrizionali; anzi, raddoppiando le proprietà antiossidanti e antibiotiche naturali.
Aglio Nero Intero Fermentato
La Pampa Argentina un classico intramontabile della tradizione sudamericana, saporito e leggermente acidulo, che si adatta a quasi tutti i tipi di carne preparata alla griglia o al barbeque, ma anche ai bolliti, in alcuni casi si usa (più diluita) anche per marinare la carne prima della cottura. Questo tipo di miscela deve essere macerata con olio di oliva extra vergine.
paprika, origano, aglio, pepe, cipolla, prezzemolo, basilico, peperoncino, pomodoro (concentrato di pomodoro, amido di mais).
Lo zenzero è ricco di agenti antiossidanti, antinfiammatori, antibatterici e antivirali. E' ricco di vitamina A, B6, K, allevia il senso di nausea, emicrania, indigestioni, pirosi e mal di stomaco. Ricco di vitamina B, diminuisce il senso di fame. Ottimo per mal di gola e stati influenzali in quanto agisce come antinfiammatorio.
zenzero
Il sapore dolce, delicato intenso e muschiato e il profumo caldo aromatizzano dolci, macedonie, frutta cotta, composte e confetture di frutta, biscotti, ciambelle, torte, crostate, creme, budini, crêpe e frittelle. L'aroma si esalta al contatto con bevande calde, come tè, latte, punch e vin brûlé, e nella cioccolata. ✅ 25g circa 7 stecche piccole come da foto.
cannella Ceylon
La menta, oltre che in cucina, può essere utilizzata come rimedio naturale grazie alle sue tante proprietà benefiche. Favorisce la digestione, combatte l'alito cattivo. Si adatta in cucina su varie pietanze, carne, verdurem, frittate, minestre.
menta piperita dolce
Harissa è una specialità che i tunisini ci accompagnano ogni tipo di pasto, anche la colazione. L'uso culinario della miscela Harissa é infinito. Eccellente nella preparazione di carne bianca (pollo o coniglio) con marcante accento piccante.
pepe di cayenna, paprika, coriandolo, aglio, cumino, kummel, pomodoro secco, chillies, menta.
Lo zahatar è una miscela di spezie molto nota ed usata nei paesi medio orientali. Questa combinazione di spezie è ideale per insaporire carni quali pollo ed agnello, verdure, formaggi, stufati di patate e cipolle mozzarelle e pomodori.
sumack, sale 3%, origano, sesamo, timo.
Miscela di spezia piccante, ottima per gustare un favoloso chili mex a base di fagioli, capace di donare gusto e piccantezza alle pietanze, di supportare il nostro sistema cardiovascolare e di alleviare fastidiosi dolori. Una spezia adatta per insaporire piatti a base di carne, verdure o legumi vari.
paprika, pepe nero, sale, peperoncino, cumino, aglio.
Miscela composta appositamente per una bella caprese, dal sapore gradevole e gustosa. Utile anche per insaporire insalate, verdure gratinate, patate lesse oppure uova sode aggiungendo un pò di olio extra vergine di oliva a crudo.
sale, origano, peperoncino, pomodoro, carota, cipolla.
Si ricava dai semi e baccelli della vaniglia, ed è utilissimo per creare dolci esclusivi dal sapore unico e dal profumo vanigliato indimenticabile. Si tratta di un estratto di vaniglia non puro, ma fondamentale in pasticceria, squisito e ricco di aromi che possono dar vita a ricette di dolci e biscotti golosi.
acqua, glicole, propilenico, aromi di vaniglia, colorante E150.
Quantità: 28 ml
Il timo è una spezia che rende gradevoli molte preparazioni. Dal gusto aromatico, leggermente piccante, può essere facilmente impiegato per insaporire primi di pasta, carne arrosto, alla griglia, pesce e ripieni. Vengono prodotti anche liquori e aceti. Unito al vino, all'aglio, alla cipolla,al brandy serve per la preparazione di ottime salse per piatti di carne.
timo
Il finocchio come erba officinale, costituisce un ottimo rimedio per i problemi di digestione, e in considerazione di queste sue virtù benefiche nei confronti dell’apparato digerente, può essere molto utile per coloro che abbiano problemi di gonfiore addominale e di aerofagia tisane, decotti e infusi preparati con i semi di questo ortaggio.
finocchio in polvere
Le erbe di Provenza sono una miscela di piante aromatiche fresche o essicate. Immancabili nelle ricette della cucina locale, queste erbe vengono utilizzate dando il tocco finale in piatti a base di verdura, negli stufati, salse, ragù e nelle grigliate sia di pesce che di carne, come quella dell'agnello di Sisteron.
rosmarino, santoreggia, basilico, lauro, maggiorana, origano, lavanda.
Il Ras el hanout letteralmente in arabo "capo della drogheria" è una miscela di circa 30 diverse piante. Può considerarsi il Curry nordafricano. Ottimo negli stufati e nelle preparazioni di pesce e pollo in padella. Apprezzata nei piatti di agnello e nei couscous.
Ingredienti: rosa canina, pepe lungo, curcuma, chiodi di garofano, anice, cumino, noce moscata, cannella, cardamomo, zenzero.
Origine: Marocco
La paprika rossa in fiocchi si presta molto bene alla preparazione di diverse ricette. La paprica rossa in fiocchi è l'unica spezia che deve essere utilizzata in quantità considerevoli, altrimenti si rischia che non dia alcun contributo al piatto. E’ particolarmente indicata per insalate a crudo, oppure metterla in cottura in vari primi piatti.
Ingredienti: paprika in fiocchi rossa
Origine: Mongolia
Confezione: 50g/75g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 100g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
I semi di anice hanno proprietà digestive e antigonfiore, sono alla base di preparazioni fitoterapiche disinfiammanti per la tosse. Ricchi di olii aromatici che stimolano l’appetito e la digestione e aiutano la microflora intestinale, contrastando i dolori addominali. Ottimi se lasciati in infusione, assieme ai semi di finocchio, per sgonfiare la pancia. Possono anche essere utilizzati nel latte a colazione oppure insieme al muesli o un mix di frutta secca.
Anice
