Il limone e altri frutti depurativi, creano una gustosa bevanda da sorseggiare in estate - ottima se consumata fredda, per rinfrescare e depurare l'organismo. L'infuso esalta le virtù e il sapore del limone, affinché diventi una deliziosa abitudine di cui non poter più fare a meno. A livello di gusto, la combinazione del limone con cubetti di, mela, ribes rosso crea una miscela di sapori con note dolci ma leggermente aspre; che evocano il sapore dissetante di una limonata amara.
Infuso limonata: proprietà e benefici
Le proprietà benefiche del limone sono note, dato che viene usato da millenni sia per l'alimentazione sia come rimedio naturale per il benessere. Il limone è un agrume ricco di micronutrienti utili all’organismo, che si rendono disponibili tramite questa bevanda deliziosa.
La prima azione che compie un infuso limonata, è l'idratazione del corpo apportando elementi in grado di contrastare la perdita di vitamine e minerali tramite il sudore. Come dissetante, l'infuso limonata sfrutta i suoi antiossidanti (composti polifenolici), per ridurre le irritazioni, diminuire la stanchezza e migliorare il livello di energia tramite i sali minerali. Le virtù del limone molto apprezzate sono l'elevato contenuto di vitamina C, che mantiene ottimali le funzioni di difesa dell'organismo, e l'apporto di minerali essenziali come il calcio e il magnesio, che garantiscono un equilibrio nel metabolismo.
Tra gli altri micronutrienti di valore, nel limone si trova il potassio che regola l'equilibrio elettrolitico dell'organismo.
Un'altra importante azione di benessere dell'infuso limonata è quella della depurazione dalle tossine. Le sue proprietà detox sono potenziate dalla presenza dell'ananas, per un'azione decisa nell'eliminazione delle scorie metaboliche, tramite la diuresi e la pulizia dell'apparato digerente. L'acido citrico contenuto nei limoni aiuta a depurare il fegato, e il consumo dell'infusione a stomaco vuoto al mattino, libera dalle scorie e le tossine accumulate, disintossicando il corpo. L'azione diuretica dell'ananas, in combinazione con il limone, favorisce l'effetto detox.
Favorisce anche la bellezza della pelle dato che il limone è ricco di proprietà astringenti e di vitamina C, che promuovono il benessere della cute. Anche il ribes e l'ananas contenuti nell'infuso sono una buona fonte di vitamine, flavonoidi
Origini e Storia della coltivazione
Il principale componente dell'infuso è il limone, originario dell'Asia meridionale, ma oggi diffuso e utilizzato in tutto il mondo. È stato introdotto dall'Oriente già nel medioevo (secolo XI-XII) in Spagna e in Nord Africa, e poi diffuso ulteriormente in Europa dai Crociati, che lo portarono dalla Palestina. Se inizialmente fu considerato varietà di cedro, oggi sappiamo che si tratta di una specie ibrida separata. Viene coltivato l'albero di limone nella maggior parte dei paesi tropicali e subtropicali del mondo, in zone climatiche relativamente fresche ed equilibrate. In particolare, crescono al meglio nell'Italia costiera e in California.
Una curiosità: tutti i tipi di limoni sono noti per il sapore acido e aspro, ma alcune varietà sono più dolci di altre. Solo poche varietà sono classificate come veri limoni, mentre altri sono in realtà ibridi tra limoni e altri tipi di agrumi. Tra i limoni veri e propri, i più popolari sono i limoni di Lisbona e i limoni Eureka, mentre altre varietà crescono in India, oppure sono limoni ibridi più piccoli come la varietà Meyer.
Il valore commerciale del limone è molto alto, dato che il succo di limone è una ricca fonte di vitamina C e un ingrediente caratteristico di molti dolci e dessert. La limonata è una bevanda popolare nelle stagioni calde, e il succo del limone viene aggiunto al tè. La buccia contiene l'olio utilizzato per la produzione di olio essenziale – ingrediente notevolmente richiesto.
Pianta e fiori
La pianta del limone, la Citrus ×limon, è un piccolo albero o cespuglio della famiglia della ruta (Rutaceae). La pianta può arrivare alle altezze di 3-6 metri se non viene potata, mostrando foglie ovali profumate e verdi. I fiori hanno un odore dolce, con petali bianchi sopra e rosso porpora sotto. Il celebre frutto del limone è ovale, e mostra una scorza esterna gialla piuttosto spessa. Sulla buccia si trovano varie ghiandole oleifere. La parte interna mostra la polpa acida, con semi piccoli – a volte i limoni sono senza semi. La polpa interna è decisamente acida, e il caratteristico sapore astringente viene utilizzato in cucina.
Valori nutrizionali dell'infuso di limone
I principali principi attivi della bevanda sono le vitamine, tra cui la vitamina C e la vitamina B, i sali minerali come potassio, Altre componenti inserite nell'infusione sono gli antiossidanti flavonoidi, l'acido citrico e altri composti. Come adoperare gli ingredienti nell'infusione
L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela di limonata con acqua a temperatura di 100 °C. Lascia in infusione dai 10 ai 12 minuti, prima di bere Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri.
Infuso limonata: effetti collaterali e controindicazioni
Per evitare effetti secondari indesiderati, è necessario rispettare le dosi consigliate e non eccedere per periodi troppo lunghi nel consumo dell'infuso. L'assunzione eccessiva può provocare costipazione, reflusso gastroesofageo e acidità di stomaco. L'acidità dei limoni può anche danneggiare i denti, sempre con dosi eccessive.