Riferimento: 0009
Il Coriandolo è una erba aromatica dal sapore acidulo con retrogusto agrumato e capacità di eliminare i metalli pesanti dal corpo ed in particolare dal cervello oltre a proteggere dai danni ossidativi delle tossine. E' una pianta dai potenti effetti curativi che la rendono unica per la sua univoca caratteristica di eliminare il mercurio dal sistema nervoso centrale.
coriandolo
Il coriandolo è una spezia che funge da antibiotico naturale, un rimedio efficace contro i batteri più resistenti. Da esso si ricava l'olio di coriandolo che può essere utilizzato per curare infezioni e tossinfezioni alimentari. Stimola anche il sistema nervoso e funziona come tonico contro il senso di stanchezza e apatia. E’ una spezia ottima anche per combattere l’inappetenza. Si mostra inoltre efficace nei confronti dei funghi e di altri microrganismi. Sarebbe anche una potente arma contro lo stafilococco aureo meticillino-resistente.
Gran parte delle sue proprietà si devono alla presenza di sostanze utili al nostro organismo come vitamine, sali minerali e fibre, oltre che antiossidanti, oli essenziali e altro.Altra proprietà importante del coriandolo è la sua capacità antispasmodica e digestiva, si mostra un rimedio perfetto dunque in caso di gonfiore addominale, aereofagia, difficoltà di stomaco, colon irritabile ma anche diarrea. Nota poi la sua azione chelante nei confronti dei metalli pesanti. È particolarmente utile per la rimozione del mercurio, che può essere presente negli spazi tra le cellule e nel nucleo cellulare, così come contro cadmio, piombo e alluminio presenti nelle ossa o nel sistema nervoso.
Si consiglia di assumere il coriandolo accompagnato dalla clorella, in modo che le tossine non vengano riassorbite.
Origini e cenni di storia:
Il Coriandolo è una delle spezie più antiche al mondo, addirittura i primi segni della sua esistenza si sono trovati nei resti archeologici risalenti a 7000 anni fa. La sua origine non è certa, alcuni studi dicono che provenga dal Medio Oriente o forse del nord Africa da dove si sarebbe diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo, in Asia ed anche in America.
Il Coriandolo, fin dalla più remota antichità viene impiegato come pianta aromatica e medicinale dagli Egizi, dagli Ebrei, dai Greci e dai Romani. Secondo Plinio il Vecchio, mettendo alcuni semi di coriandolo sotto il cuscino al levar del sole si poteva far sparire il mal di testa e prevenire la febbre.
Il Coriandolo viene anche chiamato prezzemolo cinese e col nome spagnolo di cilantro ed è diffuso e consumato in tutto il mondo sia in cucina (specialmente nei piatti indiani come il curry). La pianta del Coriandolo è annuale e appartenente alla famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae) che è la stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e naturalmente del prezzemolo.
Uso in cucina: pollo macinato al coriandolo ingredienti: Pollo piccolo tagliato a pezzi o 4-6 petti e/o cosce - 1 Olive nere denocciolate - 100 gr Curcuma macinata o zafferano - 1 cucchiaio da tè Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola Burro 1 cucchiaio da tavola Spicchio di aglio grossi e schiacciati - 4 Sale q.b. Pepe nero q.b Coriandolo 2 cucchiaini in polvere- Limone affettato.
PREPARAZIONE: Fate scaldare l'olio ed il burro in una grande padella a fondo spesso e fatevi arrostire il pollo. Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungete gli spicchi d'aglio, le spezie ed il coriandolo tritato finemente; regolate di sale e di pepe. Continuate la cottura per circa 10 minuti, girando occasionalmente i pezzi di pollo. Incorporate tanta acqua quanta ne serve per ricoprire il pollo (circa una tazza) e fate sobbollire a fuoco basso fino a cottura ultimata. Aggiungete altra acqua qualora fosse necessario. Aggiungete, in fine, le olive ed il limone; continuate la cottura per altri 8-10 minuti a fuoco piuttosto basso o fino a che la salsa si sia ridotta. Servite sul riso o sul couscous.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Cliente anonimo pubblicato il 31/01/2022 in seguito ad un ordine del 24/01/2022
ottimo e profumato
Cliente anonimo pubblicato il 28/02/2021 in seguito ad un ordine del 02/01/2021
Ottimo. Ha caratteristiche completamente diverse da quello in foglie, consiglio entrambi per poter avere maggior flessibilità nei condimenti.
Cliente anonimo pubblicato il 17/06/2020 in seguito ad un ordine del 29/05/2020
Buon prodotto
Cliente anonimo pubblicato il 10/05/2020 in seguito ad un ordine del 02/05/2020
Ottimo
Cliente anonimo pubblicato il 20/04/2020 in seguito ad un ordine del 11/04/2020
Ottimo, utilizzato come componente per uno speciale BBQ rub....
Cliente anonimo pubblicato il 31/01/2022 in seguito ad un ordine del 24/01/2022
ottimo e profumato
Cliente anonimo pubblicato il 28/02/2021 in seguito ad un ordine del 02/01/2021
Ottimo. Ha caratteristiche completamente diverse da quello in foglie, consiglio entrambi per poter avere maggior flessibilità nei condimenti.
Cliente anonimo pubblicato il 17/06/2020 in seguito ad un ordine del 29/05/2020
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Ottimo
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Ottimo, utilizzato come componente per uno speciale BBQ rub....
Il Coriandolo è una erba aromatica dal sapore acidulo con retrogusto agrumato e capacità di eliminare i metalli pesanti dal corpo ed in particolare dal cervello oltre a proteggere dai danni ossidativi delle tossine. E' una pianta dai potenti effetti curativi che la rendono unica per la sua univoca caratteristica di eliminare il mercurio dal sistema nervoso centrale.
coriandolo
Queste foglie carnose e aromatiche di aglio selvatico, mostrano un odore simile all’aglio comune ma più delicato. Perfette per insaporire piatti di pesce, patate, frittate e per creare il pesto di aglio orsino, adatto a farcire ravioli, gnocchi, risotti e pasta fatta a mano. Nella cucina del Nord Europa le foglie sono note per aromatizzare il burro e per le proprietà salutari sul sistema digerente.
Aglio orsino in foglie
Il peperoncino di Cajenna stimola il flusso sanguigno, è tonico e stomachico per cui facilita la digestione. L’effetto sudorifero lo rende efficacie contro il raffreddore, la congestione e contro la tosse. E' un antinfiammatorio e antidolorifico naturale. Utile in caso di mal di testa, nevralgie, artrite, dolori a livello muscolari e della cavità orale.
Ingredienti: peperoncino cajenna
Confezione: 50g/75g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 100g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
La Vaniglia è utilizzata principalmente per aromatizzare i dolci e per realizzare ottime creme. L’aroma è dato dalla presenza della vanillina con proprietà antiossidanti che aiuta a mantenere giovane l’organismo contrastando l’azione dei radicali liberi. E’ anche utile per combattere lo stress e sconfiggere l’insonnia.
vaniglia bourbon bio
Lo zenzero è ricco di agenti antiossidanti, antinfiammatori, antibatterici e antivirali. E' ricco di vitamina A, B6, K, allevia il senso di nausea, emicrania, indigestioni, pirosi e mal di stomaco. Ricco di vitamina B, diminuisce il senso di fame. Ottimo per mal di gola e stati influenzali in quanto agisce come antinfiammatorio.
zenzero
Il curry verde in pasta utilizzato in tutta la Thailandia, è una piccola prelibatezza ricca di sapore e di profumo che sarebbe un peccato non sperimentare questa meravigliosa miscela di spezie.
peperoncino, spinaci, citronella, aglio, sale, scalogno, galanga, pasta di gamberetti, kaffir lime, coriandolo. (questo prodotto può contenere tracce di pesce)
La paprika verde in fiocchi si presta molto bene alla preparazione di diverse ricette. La paprica verde in fiocchi è l'unica spezia che deve essere utilizzata in quantità considerevoli, altrimenti si rischia che non dia alcun contributo al piatto. E’ particolarmente indicata per insalate a crudo, oppure metterla in cottura in vari primi piatti.
paprika in fiocchi verde
La noce moscata è una spezia molto aromatica, largamente usata in ambito culinario, ma che può avere anche un utilizzo a scopo terapeutico in erboristeria e fitoterapia.
noce moscata
L'anice stellato macinato è un vero e proprio antibiotico della natura. Il principio attivo più interessante presente nell’anice stellato, denominato anetolo, ha mostrato anche capacità antinfiammatorie. Una spezia molto versatile in cucina, molto adatta per dolci.
Anice stellato
Tandoori, tipica miscela aromatica della tradizione indiana, idonea per aromatizzare il pollo, ma come detto è possibile anche cucinare carni bianche e verdure. Dal gusto aromatico ma piccante, dal colorito rossastro del tutto naturale dovuto dalla composizione di altre spezie.
coriandolo, curcuma, peperoncino, pepe, cumino, noce moscata.
Il gomasio è un condimento tostato e tritato finemente (o pestato al mortaio) utilizzato per insaporire primi, zuppe, secondi piatti, insalate e salse. Non è un condimento eccessivamente light perché il sesamo è un seme oleoso, però è più salutare del sale comune da cucina.
SESAMO nero, SESAMO bianco, sale integrale.
Il Coriandolo è una erba aromatica dal sapore acidulo con retrogusto agrumato e capacità di eliminare i metalli pesanti dal corpo ed in particolare dal cervello oltre a proteggere dai danni ossidativi delle tossine. E' una pianta dai potenti effetti curativi che la rendono unica per la sua univoca caratteristica di eliminare il mercurio dal sistema nervoso centrale.
coriandolo
Un Curry particolare, lasciato intero per poter essere pestato a mortaio al momento necessario. Originario della zona di Goa, ha una miscela calda corposa e moderatamente piccante.
kummel, curcuma, galgant, pepe della Jamaica, chiodi di garofano, chili, senape, coriandolo, zenzero, fieno greco, finocchio.
Il peperoncino è un ottimo insaporitore di cucina ma è anche un alimento dalle proprietà curative e cosmetiche, non a tutti sono conosciute. Il peperoncino possiede proprietà antibatteriche, oltre ad avere proprietà digestive ed antiossidanti. E' ricco di vitamina C, vitamina A, E, PP, potassio, calcio e fosforo.
peperoncino frantumato
La paprika la possiamo definire una spezia che fa bene al corpo e alla mente. Gli studi effettuati su questo ortaggio, hanno dato risultati molto positivi. Contiene molteplici sostanze che offrono benefici ad ampio raggio.
Ingredienti: paprika affumicata piccante
Origine: Spagna
Confezione: 50g/100g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 150g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.
Il peperoncino Carolina Reaper è un nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense cresciuto nel South Carolina ottenuto incrociando due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Uno dei peperoncini più forti in termini di piccantezza.
Ingredienti: peperoncino carolina reaper
Confezione: 10g
La pianta del cumino, è una delle piante officinali più antiche, produce dei semi che hanno un sapore piccante e un aroma ricco e singolare. Negli ultimi anni, alcune ricerche stanno verificando anche il suo potere dimagrante. Gli scienziati coinvolti hanno confrontato gli effetti sul sovrappeso e sulla glicemia dell’uso di estratti di cumino.
cumino semi
