Il mix spezie per la preparazione del Nasi Goreng, è perfetto per insaporire questo piatto tipico orientale. Noto anche come riso fritto all'Indonesiana, il Nasi Goreng richiede una miscela speziata unica, come quella che proponiamo con gusti intensi. Una combinazione che mostra sfumature tra il dolciastro e il pungente, con note di paprika, coriandolo, pepe di Cayenna, semi di senape, anice - oltre ad altre erbe e spezie per un'alchimia dal sapore incomparabile.

Ingredienti:

cipolla, coriandolo, pepe, paprika, curcuma, noce moscata, pepe di Cajenna, pimento, foglie di coriandolo, finocchio, citronella, semi di SENAPE, cardamomo, finocchio, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, basilico, salgemma, zucchero di canna.

Il manzo al barbecue è un classico della cucina grigliata, e questa miscela di spezie è pensata proprio per esaltarne il sapore, intenso e succulento. Rende più gusto a costolette, bistecche, roast beef e altri tagli di manzo, se viene strofinata prima e dopo la grigliata; oppure aggiunta a salse per la marinatura. Sfumature dal dolce al pungente, adatte alla cottura lenta sul BBQ.

Ingredienti:

peperoni, fleur de sel (sale), chipotle chili (peperoncino jalapeno affumicato), aglio, cipolla.

La melagrana è nota come la scorza del melograno, apprezzata per le sue proprietà. L'infusione della buccia di melograno è benefica perché ricchissima di antiossidanti, con funzioni salutari sulla nostra digestione, il metabolismo, la pelle, il cavo orale e la gola. Agisce calmando naturalmente le irritazioni gastrointestinali, ed è utile anche per drenare i liquidi in eccesso.

Ingredienti:  melagrana pericarpo del frutto
Nome botanico: punica granatum
Origine: Marocco

• 100°
• 3/5g ogni 250 ml
• 10/12 min. di infusione

Una miscela di erbe aromatiche e spezie composta appositamente per una bella caprese, dal sapore gradevole e gustosa. Il gusto e l'aroma del preparato sono ottimi anche per insaporire insalate, verdure gratinate, patate lesse oppure uova sode, aggiungendo un po' di olio extra vergine di oliva a crudo.

Ingredienti:

sale, origano, peperoncino, pomodoro, carota, cipolla.

Le proprietà benefiche del di ginepro erano note dal tempo degli antichi egizi. Venivano infatti usate per le imbalsamazioni e per disinfestare gli ambienti. I numerosi principi attivi contenuti nella  pianta i ginepro, conferiscono loro importanti benefici terapeutici. Ampiamente utilizzate nella medicina popolare per curare diversi disturbi.

Ingredienti:

ginepro

La naturale dolcezza del rooibos e il suo gusto particolare e piacevole, in questo infuso vengono esaltate dalle note calde del miele e dal tocco agrumato del lime.
Perfetto per trovare sollievo in una giornata fredda e piovosa, soprattutto in caso di raffreddore. Vi riscalderà come un abbraccio e vi darà una piccola iniezione di energia e vitalità. Privo di teina e leggermente balsamico, è perfetto anche per i bambini.

Ingredienti:

rooibos super grade, ananas (ananas, zucchero), menta piperita, timo, scorza d'arancia, aroma, scorza di limone, fiori di arancio, calendula.

• 100°
• 3/5g ogni 250 ml
• 07/10 min. di infusione

La vaniglia è una spezia apprezzata per il suo inconfondibile profumo, utilizzato per aromatizzare i dolci e realizzare ottime creme di pasticceria. La varietà di vaniglia Bourbon dona un'alta percentuale del principio aromatico vanillina e note di gusto complesse, versatili su dessert, piatti salati e creazioni culinarie raffinate. Inoltre, la vaniglia possiede proprietà antiossidanti, e un profumo rilassante per combattere lo stress e favorire il riposo.

Ingredienti:

vaniglia bourbon

Facilmente digeribile, ricco di proteine e con pochi grassi: l'orzo rappresenta una risorsa di benessere come cereale, fin dall'antichità. Contiene importanti sali minerali ed è anche un depurante. È usato per le sue proprietà rinfrescanti anche nelle ricette estive come insalate e piatti freddi. Nella sua versione perlata, più chiara, cuoce prima ma senza perdere i suoi principi nutritivi.

Ingredienti:

orzo


 

Le bucce del limone nella farina si sposano perfettamente con le note aromatiche piccanti di rosmarino, paprika e curcuma. Un mix di sapore per una panatura croccante e deliziosa. Perfetta per gratinare e insaporire piatti di pesce, carni bianche e verdure che necessitano di un tocco agrumato per bilanciare il gusto amaro.

Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, limone buccia, rosmarino.

• Contiene glutine

Un mix pronto per panature ispirato al gusto delle polpette capresi, preparate secondo tradizione, con pomodoro e melanzane. Una miscela ben bilanciata di sapori, ideale per  gratinare pesce, carne o verdure, un equilibrio perfetto tra spezie e ingredienti tipici della tradizione mediterranea. Al prezzemolo e al pomodoro, si uniscono curcuma e paprika, per piatti con un tocco intenso e vivace in una panatura perfetta da sperimentare con le polpette che l'hanno ispirata.

Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, pomodoro, sale, prezzemolo, aglio. 

• Contiene glutine

La crema di peperoncino Carolina Reaper è perfetta per dare un gusto intenso e pungente alle tue ricette. Prende la sua elevata piccantezza dal nuovo ibrido della famiglia Capsicum Chinense, che cresce nel South Carolina ed è ricavato dall'incrocio tra due specie di peperoncini estremamente piccanti, il Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso. Da provare assolutamente, per chi ama un tocco “rovente” su carne, pesce, verdure e tante altre pietanze.

Ingredienti:

peperoncino carolina reaper 99%, acido citrico, olio extra vergine di oliva.

Volete arricchire il vostro centrotavola o stupire i vostri ospiti ? Potete riuscirci con in tè verde in fiore, chiamato anche “blooming tea” o “bouquet tea”. Si tratta di diversi tipi di fiori avvolti nelle foglie del tè verde a forma di palline da golf. Immerse in una teiera di vetro o in una brocca con acqua calda, il fiore pian piano sboccerà lasciando gli ospiti esterefatti. Il tè a questo punto è pronto per essere assaporato. Quando il tè sarà diventato scuro potrete trasferire il fiore in un altro calice con acqua fredda e resisterà x diversi giorni.

Ingredienti:

tè verde, petali di calendula, petali di rosa. (l'immagine del fiore sono esempi a scopo illustrativo)

• 80°
• 1 fiore ogni 350 ml
• 50/60 min. di infusione