La tradizione della campagna ci dona gli ingredienti per questa pasta ricca di alimenti salutari, come le verdure e le olive, e di tocchi sfiziosi grazie al porro e al basilico. Prova con questo preparato per pasta un primo piatto all'ortolana, semplice e nutriente, perfetto con ogni tipo di formato.

Ingredienti:

 pomodoro, cipolla, porro, melanzane, aglio, olive nere, zucchine, basilico.

I semi del finocchio selvatico sono considerati una spezia aromatica particolare in cucina, per arricchire di sapore i nostri piatti con un gusto piuttosto dolce che ricorda l'anice. Si adoperano come ingredienti nella preparazione casalinga di pane, crackers e grissini. Ottimi aromi per le ricette con carne di maiale, patate lesse, verdure gratinate e altre specialità di cucina mediterranea.

Ingredienti:

finocchio semi selvatico

Il tè nero al pistacchio è creato con una deliziosa miscela di tè nero Assam arricchita con pistacchio tritato, note speziate di cardamomo e pepe rosa. Il gusto ricco e avvolgente del tè si combina perfettamente con il dolce e croccante sapore del pistacchio, creando un'esperienza gustativa unica e sorprendente. Perfetto da gustare caldo, per una pausa squisita e raffinata.

Ingredienti:

tè nero Assam, aroma naturale, cardamomo, pepe rosa, PISTACCHIO tritato.

• 90/95°
• 3/5g ogni 250 ml
• 03/05 min. di infusione

Si tratta della varietà di pepe più utilizzata ed apprezzata nella cucina europea. Una spezia mediamente piccante dal gusto intenso, con note legnose. Ottimo in abbinamento con carne, pesce (da provare assolutamente sulle tartare), formaggi e verdure. Gli si attribuiscono numerose proprietà benefiche, tuttora oggetto di studi.

Ingredienti:

pepe nero

Questa varietà di riso è un incrocio tra il riso nero asiatico e uno tipico italiano. Ne scaturisce una delizia dal sapore dolce e delicato. Ricco di proprietà benefiche, dovute ai flavonoidi antiossidanti, il riso nero Venere contiene fibre alimentari, proteine, amminoacidi essenziali e sali minerali. I suoi tempi di cottura leggermente più lunghi del classico riso bianco, lo rendono perfetto per squisite ricette con ogni tipo di condimento.

Ingredienti:

riso venere

Il rafano giapponese essiccato è l'ingrediente base della polvere di wasabi, tipica della cucina nipponica. Viene usata soprattutto per accompagnare pietanze a base di sushi e sashimi, mescolata con l'acqua o altri ingredienti per una gustosa salsa. Il wasabi può diventare ancora più pungente con una punta di senape, perfetto per condire con un sapore intenso pesce, uova, insalate, intingoli e creme.

Ingredienti:

rafano giapponese 70,3%, SENAPE, curcuma, amido di mais, antiossidanti E300, colorante naturale E133.

Tra i più celebri tè cinesi, col suo colore smeraldo e l'aroma raffinato è stato anche un tè imperiale. Coltivato sulle colline in modo, in primavera viene raccolto e lavorato a mano sopra fonti di calore, che ne bloccano la fermentazione. La lavorazione poi ne pressa le foglie e lo rende unico: un tè verde con retrogusto di castagna, il sapore fresco e delicato.

Ingredienti:

tè verde Lung Ching

• 80°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

L'infuso zenzero e pesca è un trionfo di gusti, squisiti e variegati. Un cocktail che oscilla tra freschezza e delicata dolcezza, donando note fruttate, pungenti e floreali. Ottimo anche freddo, è un infuso bevi e mangia: composto da frutta disidratata che dopo l'infusione può essere mangiata.

Ingredienti:

mela,  ibisco, rosa canina, zenzero, grani di pepe colorato, aroma, melone (melone, zucchero), petali di rosa, calendula.

• 100°
• 3/5g ogni 250 ml
• 10/12 min. di infusione

Il desmodium in foglie è un rimedio utilissimo per ripristinare la corretta funzionalità delle cellule del fegato, aiutandolo a rigenerarsi più velocemente. Un altro uso comune di questa pianta esotica, è quello legato alle sue proprietà antiossidanti, e all'azione antispasmodica sull'apparato respiratorio. Un beneficio che può essere utile per lenire i sintomi delle allergie asmatiche, ridurre la costrizione delle vie aeree e dei bronchi.

Ingredienti: desmodium foglie
Nome botanico: Desmodium Adscendens DC.
Origine: Costa d'Avorio

• 100°
• 3/5g ogni 250 ml
• 05/08 min. di infusione

Una croccante panatura con la farina, in una variante agrumata dal gusto vivace: un mix di arancia, limone, con un pizzico di paprika e curcuma, dona ai piatti un sapore delicato e ricercato. Questa panatura è perfetta per graten e farciture, per insaporire carne, pesce, verdure e per pietanze agrodolci.

Ingredienti: farina di FRUMENTO, sale, lievito di birra, curcuma, paprika, arancio in bucce.

• Contiene glutine

Al contrario di quello prodotto a Taiwan, questo Oolong nasce sulle montagne a nord della Thailandia ad una altitudine compresa tra i 1100 e i 1300 m sopra il livello del mare. Le colture avvengono in primavera e, tramite la lavorazione, diventa un tè a bassa ossidazione. L'Oolong Jin Xuan dona un infuso dal profumo floreale e dal gusto delicato e leggermente dolce, mostrando un colore chiaro con delle piccole sfumature dorate.

Ingredienti:

Oolong Jinxuan semifermentato

• 85/90°
• 3/5g ogni 250 ml
• 03/04 min. di infusione

La combinazione con la propoli da vita ad un miele dal colore scuro e dal gusto deciso, un utile supporto per affrontare al meglio la stagione invernale e per trovare sollievo dai sintomi dal raffreddore.

Ingredienti:

miele, propoli.