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Caffè e pistacchio, un abbinamento davvero ben riuscito, per un caffè aromatico da offrire agli amici per stupire il loro palato e la loro fantasia, oppure da regalare per sorprendere con gusto e originalità. Anche il delizioso sapore di nocciola del pistacchio, combinato con il gusto pieno e morbido, ti entusiasmerà! Concediti una breve pausa e concediti semplicemente questo speciale sapore di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aroma al pistacchio
L’accostamento tra caffè e pistacchio è un classico, tanto che sono in commercio creme al pistacchio pensate appositamente per aggiungerle al caffè. Esistono ricette golose che uniscono caffè, panna e pistacchio. In questo caso invece sono direttamente i chicchi di caffè ad essere aromatizzati al pistacchio.
La storia del caffè in Europa inizia nel 1600, sembra che il primo punto di diffusione sia stata Vienna dove lo introdussero i turchi, del resto come abbiamo più volte ricordato questo è il motivo per cui al nome della pianta Coffea è stato aggiunto l’aggettivo arabica, salvo poi scoprire che il vero punto di origine è l’Etiopia. In Italia arrivò a fine 1600 a Venezia, introdotto da un veneziano che lo portò da Vienna. A metà 1700 Venezia era già piena di caffetterie e si stavano diffondendo in tutta Italia. Abbiamo citato la Coffea arabica che certamente è la specie del genere Coffea più apprezzata, ma il caffè può ricavarsi da tutte le piante del genere Coffea, in pratica però il mercato internazionale è dominato da solo due piante la Coffea arabica (la più pregiata e richiesta dal mercato) e la Coffea canephora (che commercialmente viene chiamata “robusta”), l’unica altra pianta del genere Coffea degna di menzione è la Coffea liberica, non tanto perché con essa si fa il caffè in Liberia ma perché alcune varietà di arabica sono state ottenute da incroci che includevano anche la Coffea liberica nel tentativo di selezionare varietà un po’ più resistenti alla terribile ruggine delle foglie del caffè, infatti la Coffea arabica è la più vulnerabile tra tutte le specie di Coffea alla piaga provocata dal fungo Hemileia vastatrix. La Coffea arabica è un piccolo albero o più propriamente un arbusto sempreverde, che appartiene alla famiglia delle Rubiacee. In natura può arrivare a una decina di metri d’altezza, può essere anche coltivato in vaso, in questo caso si ferma usualmente a un metro, raramente può arrivare a due. Ha foglie allungate, ovali, appuntite all’estremità.
I frutti (drupe) vengono prodotti a partire da almeno il sesto anno di vita, questo fu un ostacolo all’introduzione della pianta in Centro e Sud America, autorità e missionari dovettero spingere molto, avendo compreso l’enorme potenziale economico che era in gioco, perché i contadini erano abituati a piante che dessero frutti subito. A proposito dei frutti è facile trovare sulla stessa pianta drupe a diverso livello di maturazione e quindi di colori diversi, questo rende la Coffea arabica una pianta che ha anche un piacevole aspetto, però per ottenere una buona crescita ha bisogno che le siano evitate sia temperature basse che troppo alte, idealmente dovrebbe stare sempre attorno ai 20°C. L’origine della pianta del pistacchio è tra Iran ed Afghanistan, il primo è tuttora il maggior produttore mondiale.
L’uso alimentare del pistacchio è davvero antichissimo, ritrovamenti archeologici effettuati in Uzbekistan provano che già nell’età del bronzo veniva coltivato, ma veniva consumato comunemente già nel 6750 a.c. Dalla Storia Naturale di Plinio il Vecchio apprendiamo che in Europa il pistacchio venne introdotto dal proconsole romano in Siria, Lucio Vitellio. La diffusione nel resto del mondo avvenne ad opera dei britannici nei paesi di lingua inglese e dell’impero britannico. Il pistacchio (nome scientifico: Pistacia vera) è una pianta del deserto che ben tollera i terreni salini, appartiene alla famiglia delle Anacardiacee e si presenta come un albero di dimensioni medie o piccole, arriva a una decina di metri. Produce un frutto carnoso dal cuore legnoso, cioè una drupa, ma come è noto in questo caso buttiamo il frutto e teniamo il nocciolo perché la parte commestibile è il seme, di forma ovale e di colore verde acceso, racchiuso da una buccia rigida. Il pistacchio ha un ciclo biennale, cioè alterna annate di maggiore produzione ad annate di riposo, a differenza di come si fa con altre coltivazioni in quella del pistacchio non si cerca di interferire con questi ritmi e la raccolta viene effettuata ogni due anni.
Il frutto una volta maturo si spacca e lascia cadere il seme, una caratteristica questa che è stata probabilmente selezionata dagli uomini nel corso dei molti secoli, anzi ormai millenni, in cui è stato coltivato. La pianta così come quella del caffè richiede alcuni anni per iniziare a dare frutti, del resto si tratta di una pianta a lento accrescimento ma che può essere molto longeva e vivere fino a 300 anni, il picco della produzione lo raggiunge attorno ai 20 anni di età.
Caffè e pistacchio, un abbinamento davvero ben riuscito, per un caffè aromatico da offrire agli amici per stupire il loro palato e la loro fantasia, oppure da regalare per sorprendere con gusto e originalità. Anche il delizioso sapore di nocciola del pistacchio, combinato con il gusto pieno e morbido, ti entusiasmerà! Concediti una breve pausa e concediti semplicemente questo speciale sapore di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aroma al pistacchio
Il caffè colpisce per il suo sapore leggermente maltato, di nocciola con retrogusto agrumato. Diversi componenti profumati sono una garanzia per un gusto incomparabile. Morbido e corposo che non conosce paragoni.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il nostro caffè Colombia ha un aroma molto imponente e fruttato. La combinazione di acidità fine e corpo, tipica della Colombia, lo rende un caffè idealmente equilibrato e delicato.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè oppure per un infuso.
La confezione da 10 pezzi di bastoncino cristallizato di zucchero è composta da 2 bastoncini di ogni gusto, limone, fragola, arancia.
*Lunghezza bastoncino 11 cm.
La radice di cicoria, utilizzata come surrogato del caffè, è una scelta popolare per chi cerca un'alternativa senza caffeina. La radice di cicoria viene essiccata, tostata e macinata per essere utilizzata nella moka, proprio come il caffè tradizionale. Ha un sapore ricco e tostato, con note leggermente amare e terrose, simili a quelle del caffè, ma con una dolcezza naturale.
radice di cicoria
I chicchi tostati scuri offrono il sapore intenso, forte e speziato molto apprezzato dagli amanti dell'espresso. La tazza eccezionalmente vivace dell'Espresso Siciliano lo rende ideale come componente di un cappuccino intenso o di un latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅✅
Corpo✅✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I migliori chicchi di caffè dell'America centrale e meridionale, tostati delicatamente ed aromatizzati, una base perfetta per la nostra variante gusto "Cheesecake alla Fragola", perfetta a fine pasto per accompagnare il dessert.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla fragola.
L'aroma delicatamente morbido del cioccolato e la dolcezza delle arance mature creano un'armonia eccezionale se fusi con questo caffè profumato. Questa creazione è un must assoluto.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi all'arancia e cioccolato.
Caffè aromatizzato alla vaniglia, gusto delicato apprezzato adatto a palati esigenti e molto apprezzato dalla clientela femminile. Gradevole al gusto e all'olfatto, lascia un piacevole retrogusto vanigliato.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla vaniglia.
Classico caffè Italiano, un espresso per chi ama un'esperienza di gusto speziata e piccante, ma non vuole rinunciare all'importante dolcezza di base. La base ideale per specialità di caffè come cappuccino o latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffé colombiano da agricoltura biologica. Gusto bilanciato fra dolcezza e elegante acidità che persiste al palato. Considerato che questo caffè è originario del Sud America, ha un carattere sorprendentemente forte, quasi speziato-terroso. L'intensa dolcezza degli aromi complessi dal caramello al cioccolato è completata da un dolce sentore di frutta.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Questo tipo di caffè TI avvolge il palato con un aroma molto delicato, che ricorda fortemente il cioccolato, oltre a leggeri sentori di nocciola uniti ad un sapore di agrumi molto delicato. Nel retrogusto diventa voluminoso con fini aromi di caramello. Devi assolutamente provare questo caffè!
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè verde al naturale non tostato, grani di prima qualità, gusto resco ed aromatico. Ottimo anche in infusione, ideale per chi vuole ridurre il consumo giornaliero di caffeina e tenersi in forma.
caffè verde (100% Arabica)
Il caffè proveniente dalla Tanzania, lascia al palato un aroma fresco e floreale, dall'acidità delicata e corpo medio con un retrogusto di frutti di bosco, dolce e pieno con un'acidità fruttata.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Chiamato in Perù "oro verde" perché rappresenta una delle principali risorse economiche del paesa. Questo eccellente caffè è unico. Il suo gusto gourmet è una vera delizia per il palato di ogni esperto di caffè. La sua tazza fine, floreale, non fruttata, ma leggermente speziata e corposa, rende ogni sorso una vera esperienza. Il caffè peruviano si distingue per il gusto unico, pieno, fiorito e da palati raffinati.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Le altitudini, il clima e il terreno completamente appassito fanno sì che questo caffè colpisca con un corpo eccezionalmente piacevole e pieno, con una delicata acidità, un leggero sentore di frutta e note di cioccolato e caramello.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅ ✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
