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I migliori chicchi di caffè dell'America centrale e meridionale, tostati delicatamente ed aromatizzati, una base perfetta per la nostra variante gusto "Cheesecake alla Fragola", perfetta a fine pasto per accompagnare il dessert.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla fragola.
Una selezione di arabica di provenienza dal Centro e Sud America aromatizzata alla fragola che si presta ad essere una perfetta base per la cheesecake alla fragola.
Il caffè si potrebbe ricavare da diverse piante del genere Coffea nella famiglia delle Rubiacee, ma se ne utilizzano due: la più pregiata Coffea arabica da cui si ricava il caffè detto arabica e la meno pregiata Coffea canephora da cui si ricava la cosidetta robusta. Esiste un’altra specie di Coffea che ha un interesse commerciale per l’industria del caffè è la Coffea liberica che è stata usata in incroci per cercare di selezionare varietà di arabica più resistenti alla temibile “roja” la ruggine delle foglie del caffè. La Coffea arabica è originaria dell’Etiopia, oggi il caffè è coltivato in altri paesi africani, ma solo in Etiopia è parte della cultura tradizionale, negli altri paesi fu infatti introdotta dagli europei.
In Etiopia la pianta viene utilizzata fin dal IX secolo, forse anche prima, ma inizialmente non per ricavarne una bevanda, si mangiavano foglie e semi aggiunti ad impasti di altri alimenti. Il caffè arrivò qualche tempo dopo, comunque prima dell’introduzione in Europa, infatti sappiamo per certo che in Yemen esistevano delle caffetterie già nel XV secolo, proprio per questo motivo probabilmente per un certo tempo alcuni studiosi ritennero lo Yemen fosse l’area di origine della Coffea arabica.
In Europa il caffè fu introdotto dai Turchi a inizio 1600 a Vienna, l’introduzione in Italia avvenne a Venezia a fine 1600. In Europa e in Italia la passione per il caffè si sviluppò impetuosa, ma come sappiamo il clima europeo non è favorevole alla coltivazione, non ci volle molto però a Spagnoli e Portoghesi che stavano colonizzando il Nuovo Mondo a intuire l’enorme potenzialità che invece c’era nei paesi del Centro e Sud America per la coltivazione del caffè, così nel 1700 già veniva introdotto in Brasile e da lì a poco seguirono molti altri paesi.
Le fragole sono originarie di America ed Eurasia, di certo le conoscevano già i romani, ma le fragole che conoscevano loro sono diverse dalla fragola moderna. Oggi nel mondo si coltivano molte varietà di fragola ma sono tutte il risultato di incroci che partono da due specie americane. Ma andiamo per ordine, in botanica per fragole si intendono le piante che appartengono al genere Fragaria della famiglia delle Rosacee (a cui appartengono praticamente tutte le principali piante da frutto), il genere comprende una ventina di specie. Fra questa va segnalata la Fragaria vesca perché è quella che cresce spontanea nel sottobosco italiano e che infatti è comunemente conosciuta come fragolina di bosco.
In passato le fragole venivano strapiantate dai boschi e portate negli orti, ma la vera coltivazione di quella che sarà la fragola moderna nasce in Bretagna (nord della Francia) a metà del XVIII secolo con l’incrocio di due specie importate dall’America: la Fragaria virginiana (proveniente dal Nord America) e la Fragaria chiloensis (il nome suggerisce sia nativa del Cile ma in realtà è autoctona lungo tutte le coste del Pacifico del continente americano), da quell’incrocio nacque la Fragaria × ananassa che è quella che gli inglesi chiamano fragola da giardino e poi da ulteriori incroci sempre derivati da quelle due specie sono derivate la quasi totalità delle specie coltivate a scopo commerciale.
Tutti sanno che aspetto hanno le fragole e che si tratta di piccole piante perenni che crescono fino a 30 o 40 centimetri, quello che forse non molti sanno è che i succulenti frutti sono in realtà dei falsi frutti, sono infatti i ricettacoli floreali (mentre il frutto in botanica è ciò che deriva dal fiore), i veri frutti della fragola sono i semini che vedete sulla superficie
I migliori chicchi di caffè dell'America centrale e meridionale, tostati delicatamente ed aromatizzati, una base perfetta per la nostra variante gusto "Cheesecake alla Fragola", perfetta a fine pasto per accompagnare il dessert.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla fragola.
L'aroma aggiunto alla nocciola completa idealmente il delicato aroma dei chicchi di caffè; un'emozionante esperienza di gusto per gli amanti del caffè che amano la varietà!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alle noci.
Caffè aromatizzato al cacao un peccato di gola fatto come si deve. Ideale per chi ha sempre voglia di quel "senso di non so chè". Perfetto da bere soprattutto nel pomeriggio in compagnia.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi al cacao.
Il nostro caffè Colombia ha un aroma molto imponente e fruttato. La combinazione di acidità fine e corpo, tipica della Colombia, lo rende un caffè idealmente equilibrato e delicato.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè verde al naturale non tostato, grani di prima qualità, gusto resco ed aromatico. Ottimo anche in infusione, ideale per chi vuole ridurre il consumo giornaliero di caffeina e tenersi in forma.
caffè verde (100% Arabica)
Il caffè etiope ha un aroma particolarmente speziato e la consistenza piena del cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce ad arricchire il gusto unico di questo caffè. Il suo aroma particolarmente speziato e forte è accompagnato da una pesante pienezza di cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce alla ricchezza di questo caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè proveniente dalla Tanzania, lascia al palato un aroma fresco e floreale, dall'acidità delicata e corpo medio con un retrogusto di frutti di bosco, dolce e pieno con un'acidità fruttata.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè colpisce per il suo sapore leggermente maltato, di nocciola con retrogusto agrumato. Diversi componenti profumati sono una garanzia per un gusto incomparabile. Morbido e corposo che non conosce paragoni.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I chicchi tostati scuri offrono il sapore intenso, forte e speziato molto apprezzato dagli amanti dell'espresso. La tazza eccezionalmente vivace dell'Espresso Siciliano lo rende ideale come componente di un cappuccino intenso o di un latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅✅
Corpo✅✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Questo tipo di caffè TI avvolge il palato con un aroma molto delicato, che ricorda fortemente il cioccolato, oltre a leggeri sentori di nocciola uniti ad un sapore di agrumi molto delicato. Nel retrogusto diventa voluminoso con fini aromi di caramello. Devi assolutamente provare questo caffè!
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
La radice di cicoria, utilizzata come surrogato del caffè, è una scelta popolare per chi cerca un'alternativa senza caffeina. La radice di cicoria viene essiccata, tostata e macinata per essere utilizzata nella moka, proprio come il caffè tradizionale. Ha un sapore ricco e tostato, con note leggermente amare e terrose, simili a quelle del caffè, ma con una dolcezza naturale.
radice di cicoria
L'aroma delicatamente morbido del cioccolato e la dolcezza delle arance mature creano un'armonia eccezionale se fusi con questo caffè profumato. Questa creazione è un must assoluto.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi all'arancia e cioccolato.
Questo caffè perfezionato eccelle per il suo corpo rotondo con una piccantezza frizzante e un retrogusto fine e cioccolatoso. Un must per ogni appassionato di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Le altitudini, il clima e il terreno completamente appassito fanno sì che questo caffè colpisca con un corpo eccezionalmente piacevole e pieno, con una delicata acidità, un leggero sentore di frutta e note di cioccolato e caramello.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅ ✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Chiamato in Perù "oro verde" perché rappresenta una delle principali risorse economiche del paesa. Questo eccellente caffè è unico. Il suo gusto gourmet è una vera delizia per il palato di ogni esperto di caffè. La sua tazza fine, floreale, non fruttata, ma leggermente speziata e corposa, rende ogni sorso una vera esperienza. Il caffè peruviano si distingue per il gusto unico, pieno, fiorito e da palati raffinati.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
