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Chiamato in Perù "oro verde" perché rappresenta una delle principali risorse economiche del paesa. Questo eccellente caffè è unico. Il suo gusto gourmet è una vera delizia per il palato di ogni esperto di caffè. La sua tazza fine, floreale, non fruttata, ma leggermente speziata e corposa, rende ogni sorso una vera esperienza. Il caffè peruviano si distingue per il gusto unico, pieno, fiorito e da palati raffinati.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè per il Perù rappresenta una delle principali esportazioni agricole. Il paese ha puntato su un discorso qualitativo e di rispetto dell’ambiente e molte delle varietà di arabica prodotte in Perù si fregiano della certificazione per caffè speciali.
Il caffè in Perù è arrivato nello stesso periodo in cui è arrivato in altri paesi del Centro e Sud America, cioè attorno al 1720, ma è solo a fine 1800 che il paese si affaccia sul mercato internazionale del caffè ed è solo a partire degli anni ‘90 dello scorso secolo che si assiste a un boom che impone il paese a livello mondiale. Se guardiamo solamente alla quantità prodotta il Perù non rientra tra i dieci maggiori produttori mondiali e fra i maggiori produttori alcuni sono paesi molto meno estesi, ma è interessante il discorso, qualitativo sotto ogni punto di vista, che viene portato avanti nel paese andino. Innanzitutto l’ambiente molto vario che vede la giungla tropicale amazzonica inerpicarsi a ridosso degli altopiani e poi cedere il passo ad ambienti sempre meno tropicali fino ad arrivare alle nevi delle Ande favorisce la diversificazione della produzione, Poi i peruviani ci hanno messo intelligentemente del loro, la produzione è organizzata in una miriade di produttori piccoli e medi riuniti in cooperative, all’interno di questa realtà troviamo anche produzioni curate dalle comunità Yanesha che adottano un metodo di coltivazione senza uso di fertilizzanti chimici. Questo ha portato il Perù ai primi posti mondiali della produzione di caffè del commercio equo e solidale, ad avere diverse varietà di caffè riconosciute come caffè speciali e ha aperto anche un settore economico parallelo, quello del turismo alla scoperta delle piantagioni.
Come anticipato nel paragrafo precedente la varietà dell’ambiente e del clima favorisce la diversificazione delle varietà di caffè coltivate, purtroppo in anni recenti (metà degli anni ‘10) il Perù e tutta l’America latina hanno avuto seri problemi con la roja cioè il fungo della ruggine del caffè (una devastante malattia delle piante causata da un fungo chiamato Hemileia vastatrix) e questo, visto che non esiste una cura, ha portato a sostituire le varietà locali con varietà di caffè un po’ più resistenti alla roja. Il governo e i privati però si sono adoperati per rilanciare il settore privilegiando ancora di più la ricerca della qualità. Inoltre in Perù molte cooperative di produttori hanno preferito continuare con le varietà di arabica che garantissero la maggiore qualità anche se suscettibili all’attacco della roja. Ad esempio nella cooperativa Alto Palomar che coltiva un caffè biologico ad altitudini comprese tra i 1200 e i 1800 metri sul livello del mare si coltivano ancora la Caturra e la Typica. Entrambe sono varietà di arabica, ricordiamo che il caffè a livello commerciale viene ricavato da solo due specie del genere Coffea della famiglia delle Rubiacee, la Coffea arabica (migliore qualità) e la Coffea canephora (commercialmente chiamata robusta), ma come per tutte le piante coltivate le varietà sono innumerevoli. La Caturra è una varietà di Arabica nata in Brasile, si tratta di una mutazione naturale della varietà Bourbon, la pianta della Caturra è una pianta di piccole dimensioni, tanto che si parla di pianta nana, il gusto viene definito dolce e con note di limone. La Typica al contrario è una pianta alta e slanciata caratterizzata da una bassa resa e un’alta qualità, specie in America anche se la varietà ha probabilmente avuto origine in Etiopia che è il luogo di origine della specie Coffea arabica. Il gusto della Typica non è molto diverso da quello della Caturra, come tutte le varietà di arabica ha un retrogusto relativamente dolce, le note di limone nel gusto sono più pronunciate e la varietà ha un’acidità leggermente più
Chiamato in Perù "oro verde" perché rappresenta una delle principali risorse economiche del paesa. Questo eccellente caffè è unico. Il suo gusto gourmet è una vera delizia per il palato di ogni esperto di caffè. La sua tazza fine, floreale, non fruttata, ma leggermente speziata e corposa, rende ogni sorso una vera esperienza. Il caffè peruviano si distingue per il gusto unico, pieno, fiorito e da palati raffinati.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè verde al naturale non tostato, grani di prima qualità, gusto resco ed aromatico. Ottimo anche in infusione, ideale per chi vuole ridurre il consumo giornaliero di caffeina e tenersi in forma.
caffè verde (100% Arabica)
Un profumo deliziosamente dolce, che si abbina al caffè. Ricorda il "miele turco" appena tagliato, con il suo leggero sapore di noci e mandorle, e invita a indulgere. Affina questa specialità con un pizzico di panna!
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
I chicchi tostati scuri offrono il sapore intenso, forte e speziato molto apprezzato dagli amanti dell'espresso. La tazza eccezionalmente vivace dell'Espresso Siciliano lo rende ideale come componente di un cappuccino intenso o di un latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅✅
Corpo✅✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè di Panama, è tra i più apprezzati al mondo. Coltivato alle pendici del vulcano Baru in un'area caratterizzata da un clima sempre mite che conferisce a questo caffè caratteristiche complesse ma armonioso. Ha un aroma floreale, voluttuoso e un retrogusto intenso e persistente. Ideale da gustare amaro.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Bastoncino cristallizzato zucchero di canna adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Caffè aromatizzato al cacao un peccato di gola fatto come si deve. Ideale per chi ha sempre voglia di quel "senso di non so chè". Perfetto da bere soprattutto nel pomeriggio in compagnia.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi al cacao.
La radice di cicoria, utilizzata come surrogato del caffè, è una scelta popolare per chi cerca un'alternativa senza caffeina. La radice di cicoria viene essiccata, tostata e macinata per essere utilizzata nella moka, proprio come il caffè tradizionale. Ha un sapore ricco e tostato, con note leggermente amare e terrose, simili a quelle del caffè, ma con una dolcezza naturale.
radice di cicoria
Caffè colombiano decaffeinato, corposo e aromatico lavorato interamente a mano. Questo caffè colpisce per il suo aroma espressivo e il gusto voluttuoso. Essendo privo di caffeina è adatto per gustarlo ad ogni ora.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto decaffeinato (100% Arabica)
Il sapore rappresenta chiaramente l'assoluta maturazione delle ciliegie di caffè raccolte a mano. Il gusto ben equilibrato conferisce alla tazza un corpo morbido, meravigliosamente completato da aromi di caramello, cioccolato e nocciole. Questa esperienza avvolgente è parte di ogni tazza e sottolinea la qualità unica di questo eccellente caffè.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè aromatizzato alla vaniglia, gusto delicato apprezzato adatto a palati esigenti e molto apprezzato dalla clientela femminile. Gradevole al gusto e all'olfatto, lascia un piacevole retrogusto vanigliato.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi alla vaniglia.
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè oppure per un infuso.
La confezione da 10 pezzi di bastoncino cristallizato di zucchero è composta da 2 bastoncini di ogni gusto, limone, fragola, arancia.
*Lunghezza bastoncino 11 cm.
Questo caffè perfezionato eccelle per il suo corpo rotondo con una piccantezza frizzante e un retrogusto fine e cioccolatoso. Un must per ogni appassionato di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Classico caffè Italiano, un espresso per chi ama un'esperienza di gusto speziata e piccante, ma non vuole rinunciare all'importante dolcezza di base. La base ideale per specialità di caffè come cappuccino o latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè e pistacchio, un abbinamento davvero ben riuscito, per un caffè aromatico da offrire agli amici per stupire il loro palato e la loro fantasia, oppure da regalare per sorprendere con gusto e originalità. Anche il delizioso sapore di nocciola del pistacchio, combinato con il gusto pieno e morbido, ti entusiasmerà! Concediti una breve pausa e concediti semplicemente questo speciale sapore di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aroma al pistacchio
L'aroma delicatamente morbido del cioccolato e la dolcezza delle arance mature creano un'armonia eccezionale se fusi con questo caffè profumato. Questa creazione è un must assoluto.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi all'arancia e cioccolato.
