La fitoterapia contemporanea ricorre alle foglie di aneto per alleviare difficoltà digestive e irritazioni alle mucose orali. Le proprietà diuretiche e depurative lo rendono un alleato contro la ritenzione idrica e la cellulite, poiché aiuta ad eliminare l'accumulo di liquidi in eccesso. Le punte di aneto sono ottime in cucina per insaporire piatti a base di pesce come salmone, con il loro sapore speziato e intenso.
Il sale rosso delle Hawaii è un sale marino pregiato, dal sapore deciso e una consistenza croccante. Il suo tipico colore vivace, è dovuto dalla presenza di argilla rossa vulcanica - l’argilla hawaiana detta alaea. Le sue proprietà sono molteplici perché l’argilla è composta da più di 80 minerali, particolarmente ricca di ossido di ferro.
La centinodia, conosciuta anche con il nome di correggiola, è un'erba officinale nota come rimedio naturale diuretico ed espettorante. Per chi desidera espellere liquidi, agisce in modo valido nei casi di ritenzione urinaria conseguenti a irritazione del rene e della vescica. Favorisce anche il benessere del tratto respiratorio, come tisana per liberare i bronchi e lenire i sintomi del raffreddore.
Ingredienti: centinodia Nome botanico: polygonaceae Origine: Ungheria
Il pepe Malagueta o pepe di Guinea è particolarmente ricco di oli essenziali. Il suo profumo ricorda soprattutto lo zenzero, ma si percepiscono anche note di cardamomo, tanto da essere utilizzato o consigliato spesso come sostituto di quest'ultimo nelle ricette. Si usa per insaporire gli stufati e alcuni grani di questa spezia vengono aggiunti alla tradizionale bevanda a base di noce di cola tipica della Sicilia.
Il tè nero Pekoe Rukeri è una pregiata varietà di tè nero proveniente dall'impresa Rukeri, situata sulle colline fertili del Ruanda. Caratterizzato da foglie di alta qualità selezionate a mano, offre un aroma delicato e un sapore ricco e corposo, con note floreali e leggermente maltate. Grazie alla sua lavorazione attenta e alla provenienza da una regione rinomata per la sua produzione di tè di qualità, il Pekoe Rukeri è una scelta eccellente per coloro che cercano un tè nero raffinato e appagante.
Questo tè arriva dal Ruanda, coltivato su terreni a quasi 2.000 metri protetti. Il raccolto per l'infusione dà vita ad un tè dal colore verde vivace, aromatico, con note di fondo erbacee che persistono sul palato per molto tempo. Da provare per la sua intensità e il gusto esotico dell'Africa centrale.
Il sambuco è un arbusto o albero di piccole dimensioni appartenente alla famiglia delle Caprifoliacee. Le sue bacche sono piccole e scure, di colore che varia dal viola scuro al nero. Le bacche sono commestibili e sono utilizzate per preparare una varietà di prodotti alimentari come marmellate, sciroppi, succhi e vini. Ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, le bacche di sambuco offrono benefici per la salute, tra cui effetti antinfiammatori, antivirali e antiossidanti.
Ingredienti: sambuco in bacche Nome botanico: Sambucus Nigra L. Origine: Ungheria
Conosciuta anche come erba giudaica o spada d'oro, la pianta della verga d'oro dona effetti diuretici e depurativi. Contrasta l'accumulo di acidi urici e favorisce il benessere del tratto urinario, contrastando le irritazioni. Per queste sue doti, si dimostra utile come supporto naturale a vescica e reni, e viene usata in erboristeria per lenire dolori o gonfiore dovuti a reumatismi.
Ingredienti: verga d'oro Nome botanico: solidago virgaurea Origine: Ungheria
I cachi naturali sono dei frutti squisiti e benefici. Essendo frutti disidratati senza aggiunta di zucchero, rilasciano al palato un gusto delicato e naturalmente dolce, non eccessivamente zuccherino.
Questo tipo di paprika dona il sapore tipico del peperone rosso, di cui rappresenta una versione essiccata e ridotta in forma di croccanti fiocchi. Tipica della cucina mongola, si presta bene alla preparazione di diverse ricette, particolarmente gustosa come spezia per stufati, prodotti da forno, pizze, insalate a crudo e formaggi. Indicata da mettere in cottura nella preparazione di vari primi piatti per insaporirne il gusto. La versione della raffinata paprika in fiocchi è comoda e si può adoperare anche in quantità considerevoli; altrimenti si rischia di dare un debole contributo al piatto.
Questo tipo di paprika dona il sapore tipico che ricorda il peperone verde: una versione essiccata e ridotta in forma di croccanti fiocchi. Tipica della cucina mongola, la paprika verde si presta bene alla preparazione di diverse ricette di verdure e pesce, indicata in particolare per insalate e salse. Si può mettere in cottura per insaporire primi e secondi piatti, e a fine cottura dona una sensazione croccante all'assaggio. La versione in fiocchi è comoda e si può adoperare in modo abbondante; altrimenti si rischia di dare un debole contributo alle pietanze.
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