Tè verde Lampone e Gelsomino

Questo infuso comprende sia il gusto del tè al gelsomino sia del Sencha, arricchendoli con altre componenti benefiche e aromatiche. Un tè verde profumato e morbido, che deriva da un'antica tradizione cinese. Il tè veniva fatto essiccare con i fiori della pianta di gelsomino, per assimilarne la fragranza, e poteva essere un'ottima bevanda per i pasti. In questa versione il tè verde unisce lampone e gelsomino, per creare un connubio ancora più profumato e dolce, esaltato anche da note di citronella, passiflora e foglie di bambù. Comprende anche le Jasmine Dragon Pearls, delle suggestive perle composte da due foglie di tè verde e da una gemma non aperta di gelsomino. Una splendida miscela di frutta e fiori crea un tè verde che rasserena e delizia, freddo o caldo.

Proprietà e benefici

Questo tè al gelsomino e lampone è prodotto con foglie di tè verde, quindi rende disponibili i benefici per la salute che si ottengono bevendo tè verde. In più, dona delle doti calmanti naturali grazie ad altri ingredienti. Il tè contiene caffeina e L-teanina in modo bilanciato. Sostanze che possono aiutare la concentrazione e l'attenzione, donando energia senza fornire stress. Un tè verde che riduce la stanchezza evitando gli effetti della caffeina eccessiva. Il tè al gelsomino e lamponi aumenta questo potenziale, con un potere rilassante dovuto al suo aroma meraviglioso. Viene adoperato come antistress naturale. La combinazione di gelsomino e tè verde è ricca di antiossidanti, nota per contribuire ad alleviare ansia e stress. Il gelsomino contiene sostanze che agiscono sui sensi tramite il profumo, con il risultato di calmare i nervi, attenuare l'ansia e favorire il riposo. A questa si aggiunge la proprietà del lampone, che contiene sostanze benefiche per il sistema nervoso, e la passiflora è con un’azione sedativa naturale. Per chi ha difficoltà a distendersi e prendere sonno, quindi, il tè lampone e gelsomino prima di andare a letto dona un effetto rasserenante.

Il tè al gelsomino è ricco di composti vegetali noti come polifenoli catechine, antiossidanti che proteggono le nostre cellule dai radicali liberi, con funzioni anti-invecchiamento e utili per il benessere della pelle. Anche il lampone è un frutto ricco di antiossidanti, e contrasta l'invecchiamento grazie agli antiossidanti e alla vitamina C presente nel frutto. In più, potenzia gli effetti depurativi del tè verde migliorando la diuresi, il transito intestinale e contrastando la stitichezza. Una catechina nel tè verde è l'epigallocatechina gallato (EGCG), collegata a dei benefici per accelerare il metabolismo, la combustione dei grassi in eccesso, il controllo degli zuccheri e dei lipidi nel sangue. Inoltre, le catechine aiutano il benessere del cavo orale, mentre gli aromi del tè verde lampone e gelsomino donano un alito profumato.

Origini e Storia della coltivazione

La storia del tè al gelsomino ha molti secoli, e rappresenta la base dell'infuso a cui si aggiungono lampone e altri ingredienti. In particolare, le Jasmine Dragon Pearls sono basate sulla leggenda sul potere di un drago magico. La storia di una preziosa perla, tramandata da generazioni nelle famiglie cinesi anche con versioni diverse. Il drago apparve in sogno ad un anziano, che chiedeva come curare la malattia della figlia. Il drago gli svela un metodo segreto: combinare un fiore proveniente dall'estremo occidente con le gemme di tè di alta montagna, raccolte in primavera. Il vecchio intraprese il viaggio, creò il suo infuso miracoloso e la bambina guarì. In un'altra storia un fratello e una sorella poveri, vivevano in un piccolo villaggio a Fuzhou, nella provincia del Fujian (la patria del tè al gelsomino). Quando il fratello si ammalò, un'anziana donna raccontò alla sorella del drago magico, in grado di guarirlo. In questo caso, il drago fu trovato con delle bellissime perle al collo, dalle cui gocce nascevano cespugli di tè, accanto a dei gelsomini. Dalla raccolta delle foglie e dei fiori, creò delle perline simili a quelle del drago: perfette per l'infusione che avrebbe guarito il fratello. Nella realtà, la produzione di questo tè è un processo impegnativo, perché le gemme e le foglie del tè vengono raccolte in primavera, per essere poi essiccate e conservate al fresco. Fin quanto non sbocciano i fiori di gelsomino, a giugno e di sera.

Questi vengono raccolti e mescolati al tè essiccato, lasciati riposare per circa cinque ore. Dopo, i fiori vengono rimossi e il tè viene messo a seccare per alcuni giorni. Questo processo di profumazione del tè viene ripetuto con i fiori freschi per almeno cinque-sei volte, producendo uno straordinario tè in oltre un mese di lavoro. Le foglie verdi profumate di gelsomino vengono poi arrotolate per creare delle perle. Ogni dragon pearl richiede circa quattro chili di fiori di gelsomino, ma si è sicuri che disperderà in acqua tutto il suo aroma! Si possono usare i fiori di gelsomino comune (Jasminum officinale) o di gelsomino d'arabia (Jasminum sambac). Gli altri ingredienti, come il lampone e la passiflora, sono pensati per creare un infuso ancora più intenso e fragrante.

Pianta e fiori

La Camellia sinensis è la pianta del tè, un albero perenne della famiglia Theaceae. Può crescere fino a 9 metri, ma solitamente viene potato ad un'altezza di 1,2 metri per favorire la raccolta a mano delle foglie. Le foglie lanceolate o ellittiche, sono verdi e lunghe 5-6 cm circa. Dona fiori solitari bianchi o color crema, e un frutto in capsula, in cui si trova un solo seme. Il Jasminum L. o gelsomino è famoso per la sua fragranza, e la pianta si mostra in diverse specie (circa 200) e varietà. È un genere di piante appartenente alla famiglia Oleaceae. Molte sono dei rampicanti a fioritura estiva, mentre sono presenti anche piante da interni e la varietà del gelsomino invernale con una fioritura gialla non profumata. I fiori del gelsomino sono piccoli e stellati, tendenzialmente bianchi o rosa pallido.
La maggior parte dei gelsomini sono rampicanti fino a 6 metri, e alcuni crescono come arbusti. Il frutto del lampone proviene dalle specie di piante Rubus idaeus (lampone rosso) e Rubus occidentalis (lampone nero). Le piante mostrano dei fusti biennali, detti canne, che crescono in un anno e producono frutti in quello successivo. I rami possono presentare spine, mentre donano fiori bianchi o rosa. Dopo che la pianta è stata impollinata, viene prodotta una bacca aggregata, che consideriamo il lampone. È formato da numerose drupe tenute insieme nel frutto.

Valori nutrizionali del Tè verde Lampone e Gelsomino

Questo tè contiene alcuni polifenoli antiossidanti tra cui l'EGCG Epigallocatechina gallato, e l'amminoacido L-teanina e alcaloidi (caffeina / teina). Inoltre, rende disponibili sostanze dall'effetto calmante come il linalolo, e gli antiossidanti antociani. Possiede quantità di vitamina C e vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina). Come preparare il tè verde lampone e gelsomino per l'infuso Il tè si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi del preparato da infusione, con acqua a 80 °C. Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di bere l'infuso di tè verde lampone e gelsomino.

Tè verde Lampone e Gelsomino: effetti collaterali e controindicazioni

Sebbene il tè verde non abbia particolari controindicazioni, è bene rispettare le dosi consigliate, per evitare che la caffeina contenuta possa causare effetti indesiderati. Gli effetti collaterali dell'ingestione di troppa caffeina includono agitazione, ansia, nervosismo, problemi di stomaco, battiti cardiaci accelerati. Il tè al gelsomino contiene catechine, che in quantità elevate potrebbero ridurre la capacità dell'organismo di assorbire il ferro dagli alimenti; per chi soffre di anemia e carenza di ferro è bene prestare attenzione al consumo di tè verde. È consigliata cautela anche per le donne in gravidanza e in fase di allattamento.

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