Chips di Peperoni

Perfette per chi cerca uno spuntino nutriente e “intelligente”, queste particolari patatine contengono tutti i benefici dei peperoni. Sono gustose come altre patatine di verdure, ma garantiscono un valore nutrizionale più alto grazie ad una tecnologia che preserva il sapore e le sostanze nutrienti. Le chips si ottengono dagli ortaggi affettati e delicatamente essiccati, fino a raggiungere una croccantezza eccellente e una consistenza leggera.

Come usare i peperoni in chips in cucina?

Croccanti e colorate, le chips di peperoni essiccati sono perfette per uno spuntino sano, pronte da mangiare in ogni momento della giornata. Diventano un alimento spezza-fame, molto apprezzato nelle diete di chi cerca un'alternativa salutare ai soliti snack. Non appesantiscono la digestione, donano un gusto che sazia e qualche nutriente in più.

La loro forma come “patatine” le rende perfette anche da aggiungere a piatti freddi e insalate, a cui donano una consistenza croccante. Le chips di peperoni si possono usare anche per insaporire le zuppe di legumi, le vellutate e i contorni di verdure, burger e panini.

Un'altra possibilità è usare queste patatine per creare aperitivi originali, magari abbinate con hummus, guacamole, formaggi cremosi. Si sposano bene anche con salse piccanti e agrodolci, valorizzate da spezie pungenti come paprika o da un pizzico di origano.
Nelle decorazioni si possono accostare le chips di peperoni a risotti e piatti a base di cereali, torte salate, secondi piatti di carne.

Quali sono le proprietà dei peperoni essiccati

Maantenendo alcuni nutrienti degli ortaggi, queste chips rendono disponibili proteine e fibre utili, oltre ad un apporto di vitamine, minerali e antiossidanti. Come snack vegetale, sono apprezzate anche per le proprietà di gusto. Racchiudono il sapore dei peperoni rossi, gialli e verdi, donando una varietà di gusto e di colori unica che rallegra il palato. Le tante sfumature aromatiche si amalgamano in modo armonioso: le note intense e dolciastre dei peperoni rossi, quelle fruttate della varietà gialla, fino al sapore più vivace del peperone verde.

Dove si acquistano le chips di peperoni?

Non sono prodotti facilmente reperibili nei negozi alimentari, quindi per gustare le patatine vegetali puoi scegliere la nostra selezione nel negozio online Naturadoriente.com Proponiamo peperoni essiccati in chips di alta qualità, in confezioni pratiche per l'uso immediato e il peso variabile: 100 g, 250 g i 500 g per chi desidera fare una piccola scorta.

Le varietà dei peperoni: gialli, rossi e verdi

Le differenze tra questi colori, sono comunque da ricondurre alla stessa pianta, solitamente il Capsicum annuum, che appartiene alla famiglia delle Solanacee. È una pianta di origine americana, conosciuta in Messico da millenni e ormai diffusa in tutto il mondo dopo il XVI secolo. Il peperone è in realtà il frutto della pianta, anche se noi lo consideriamo una verdura o un ortaggio.
Cosa cambia tra peperoni rossi, gialli e verdi? La differenza principale è dovuta al grado di maturazione del frutto. Il peperone verde non è ancora maturo (di solito la maturazione è estiva). È un peperone dal sapore pungente e deciso, spesso abbinato con la carne o come contorno fritto. Il peperone giallo ha raggiunto il grado di maturazione intermedio e si presenta al palato come dolciastro e succoso. Sono apprezzati sia cotti che crudi; ricchi di betacarotene, sono perfetti per dare un tocco antiossidante alle chips di peperoni. Esistono anche alcune varietà di peperoni gialli selezionate appositamente per mantenere questo colore - non diventeranno rossi neanche a maturazione. I peperoni rossi sono quelli maturi, i più dolci e carnosi, ricchi di vitamine – utili per rendere ottimi nutrienti alle patatine. Il mix di questi tre tipi di peperoni, rende le chips vegetali complete dal punto di vista del sapore e dei colori.