Più che di singole spezie, oggi vogliamo parlare di mix di spezie, abbinamenti unici in grado dal gusto inconfondibile, che hanno fatto letteralmente innamorare tanti di noi della cucina di altri paesi.
Iniziamo il nostro viaggio dall'India, terra di contraddizioni, colori e profumi e patria del curry, probabilmente una delle miscele di spezie più conosciute, che potrete assaggiare in numerose varianti, da quello di Malabar a quello di Madras, passando per la versione "con un tocco d'Europa", il curry english, la variante coloniale.
Non bisogna però dimenticare che anche in Thailandia si può gustare un ottimo, curry, mai provato quello verde o rossoAvete nostalgia della cucina cinese? Dovreste assaggiare la celebre miscela tipica di 5 spezie.
Se invece pensiamo all'Africa, la prima miscela di spezia che ci viene in mente probabilmente è il berberè, ingrediente fondamentale per preparare lo Zighinì, piatto tipico della cucina tradizionale eritrea.
Parlando di spezie, piatti saporiti, viaggi e cucina piccante....come non pensare all'America Latina?! al chili Messicano ma sarebbe ingiusto passando per il nuovo continente non sperimentare il gusto del Cajun della Lousiana che deve le sue origini all'incontro di diverse culture gastronomiche.
Ci auguriamo di avervi portato per un momento con la testa altrove in queste poche righe.....o almeno di avervi fatto venire voglia di sperimentare qualche nuovo sapore!!
