Pepe di Timut
La componente olfattiva del pepe di timut è di gran lunga il suo valore aggiunto, una vera esplosione di note agrumate che ricordano il pompelmo che spicca in modo inconfondibile ma anche il lime e il frutto della passione. Ottimo sul pesce in generale, sui crostacei e sull’ aragosta in particolare. Da utilizzare pestato e non macinato. È un pepe particolare, ricavato dalla buccia della bacca, con semi insapore.
Ingredienti:
pepe di Timut
 
				 
																																																										 
																																																										 
																																																										 
			       			
			 
			       			
			 
			       			
			 
			       			
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