Scopri il gusto di questi fagioli neri che arrivano dall’Argentina, ricchi di sostanze benefiche per la salute come antiossidanti, fibre, sali minerali e vitamina B. Squisiti nelle zuppe e nelle minestre, aiutano a mantenere nel benessere le funzioni intestinali e sono perfetti nelle diete vegetariane per coprire il fabbisogno di proteine vegetali (25% circa).
Ingredienti: fagioli neri Origine: Argentina Tempi di cottura: 50 min. / in pentola a pressione 25 min.
Le foglie di sambuco contengono proprietà salutari per il nostro organismo. Come diuretico, contrastano la ritenzione idrica e le irritazioni urogenitali, favorendo un aiuto contro la cistite e l'uretrite. Utile anche come lassativo per evitare la stitichezza e detox per le difficoltà digestive. Il sambuco in foglie può anche combattere le irritazioni delle vie respiratorie, lenire tosse, faringiti e riniti allergiche.
Ingredienti: sambuco foglie Nome botanico: Sambucus Nigra L. Origine: Balcani
Una qualità di fagioli che deriva il suo nome dal giapponese Adzuki “piccolo fagiolo” - per questo sembra simile alla soia. I fagioli rossi sono un vero concentrato di proteine, vitamine, isoflavoni antiossidanti, fibre solubili, sali minerali e pochissimi zuccheri. Ottimi per chi vuole mantenere basso il carico glicemico, sono prelibati con minestroni, zuppe e insalate.
Ingredienti: fagioli soia rossa Origine: Argentina Tempi di cottura: 40 min. / in pentola a pressione 15 min.
La radice di questa pianta è molto usata nella preparazione di ottimi liquori, e per una tisana dalle proprietà digestive eccellenti. La genziana aumenta la secrezione salivare, e per questo è considerata un ottimo aperitivo e stimolante dell'appetito. La tisana di genziana è nota anche come trattamento per lenire alcuni sintomi di cattiva digestione e favorire il benessere dello stomaco.
Ingredienti: genziana in radice Nome botanico: genziana lutea L. Origine: Francia
Integratore alimentare a base di Lavanda, pianta indicata per migliorare il tono dell’umore. Indicato per l'uso interno ed esterno, agevola il sonno, il rilassamento ed è di sovente utilizzato in caso di problemi intestinali.
Ingredienti: lavandula angustifolia oil, olio essenziale. Origine: Francia
Dose e modo d’uso: si consiglia di assumere 2/3 gocce di olio essenziale diluite in un cucchiaino di olio vegetale o zucchero, una volta al giorno.
Quest'olio essenziale, è un integratore alimentare a base di "Lavandino", una particolare specie ibrida di lavanda, della quale si apprezzano le proprietà calmanti e lenitive. Per uso interno ed esterno.
Ingredienti: lavandula Hybrida, olio essenziale. Origine: Francia
Dose e modo d’uso: si consiglia di assumere 2/3 gocce di olio essenziale diluite in un cucchiaino di olio vegetale o zucchero, una volta al giorno.
Le prugne secche d'Agen possiedono un alto contenuto di minerali, che le rende indicate per l’equilibrio dell’organismo e la regolarità del transito intestinale. Aiutano a conservare tonici i tessuti, contrastando smagliature e flaccidità, grazie alle proprietà della vitamina A, beta carotene e zinco.
Il pepe verde viene usato per insaporire piatti di pesce e carne (pollo, tacchino, maiale, manzo). Celebre la ricetta per il filetto al pepe verde. Risulta particolarmente gradito per il sapore piccante, fresco e delicatamente erbaceo. Il pepe verde si sposa bene anche con altre spezie, fra le quali la noce moscata, il coriandolo ed il ginepro.
Il profumo dell'olio essenziale di cedro altlantico è penetrante e avvolgente, sin dall'antichità gli si attribuisce la capacità di trasmettere un senso di calma, serenità e forza . Balsamico, utile per la la cura delle pelle e dei capelli. Origine: Francia
La radice di questa pianta è molto usata nella preparazione di ottimi liquori dal sapore deciso, e dalle proprietà digestive per eccellenza. La genziana aumenta la secrezione salivare, è un ottimo aperitivo, conosciuto anche come trattamento per lenire alcuni sintomi legati alla digestione e favorire il benessere dello stomaco.
Ingredienti: genziana in radice Nome botanico: genziana lutea L. Origine: Francia
Preparazione liquore: 100g di genziana radice intera, 4 lt vino bianco, 1 kg zucchero, 1 lt alcool.
La cannella in corteccia è la spezia prediletta dai cuochi per conferire un sapore particolare alle loro ricette. In termini salutari la cannella aiuta a mantenere la glicemia in equilibrio. Consiglio: non cuocerla troppo a lungo, può diventare amara.
L'olio essenziale, viene ricavato per distillazione a vapore dagli aghi e dai rami del cipresso (cupressus sempervirens) selvatico. Secondo l'aromaterapia, rende più nitide le percezioni ma al allo stesso tempo effetti "tranquillizzanti". Comune per l'uso topico negli impacchi per capelli e nei massaggi, aggiungendo poche gocce ad un olio vettore. Origine: Francia
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