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Baharat |Miscela di spezie del Medio Oriente

2,98 €

Availability: 56 In Stock

Questo mix di spezie mediorientali è molto diffuso nella cucina libanese, israeliana, siriana. Eleva i sapori di ogni pietanza e crea un aroma unico, caldo, leggermente pungente e affumicato. Perfetto su piatti di carne bianca e ovina, zuppe di legumi, pesce. Detto anche miscela delle 7 spezie, il Baharat è usato per insaporire riso e marinature.

Ingredienti:

noce moscata, cannella, aglio, coriandolo, cardamomo, pimento, paprika, chiodi di garofano, cumino, cumino nero.

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Infuso Mango e Papaya

3,99 €

Availability: 2 In Stock

L’infuso Mango e Papaya è una miscela esotica e fruttata dal gusto dolce e rinfrescante. Ricco di vitamine e antiossidanti, unisce la dolcezza succosa del mango alla freschezza tropicale della papaya, creando una bevanda perfetta sia calda che fredda. Ideale per chi cerca un momento di piacere naturale e rigenerante.

Ingredienti:

mango (mango, zucchero) (52%), uva (uva, olio vegetale), papaya (papaya, zucchero), ananas (ananas, zucchero), aroma naturale, fette di arancia, pezzi di limone.

100°
3/5g ogni 250 ml
10/12 min. di infusione

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Mentuccia o Nepitella

1,80 €

Availability: 44 In Stock

La nepitella, chiamata anche mentuccia romana, è protagonista di moltissime ricette tipiche della cucina mediterranea. Immancabile nella preparazione dei carciofi alla romana. Viene utilizzata anche per insaporire i pomodori con il riso, i funghi, i ripieni e le verdure gratinate. Possiede un aroma e un gusto leggermente più delicati rispetto a quelli della menta piperita.

Ingredienti:

mentuccia/nepitella

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El Pescador

3,29 €

Availability: 17 In Stock

I pescatori spagnoli studiarono questo mix di spezie ed erbe per insaporire il pesce e rendere sempre più prelibati i loro piatti marinari. Col passare del tempo, questa miscela ha trovato un ottimo riscontro di sapore anche su pesci d'acqua dolce come la trota, oltre che per aromatizzare i pesci di mare alla griglia o alla brace o al cartoccio.

Ingredienti:

sale, cipolla, aglio, pepe bianco, pepe nero, chili, prezzemolo, glutammato.

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Lemongrass - Citronella

3,95 €

Availability: 50 In Stock

Per il suo gusto agrumato, la citronella è perfetta come dissetante nei periodi di intenso caldo. Utile come rimedio per la digestione e per contrastare i dolori mestruali, l'infusione agisce in modo rilassante, anche per combattere lo stress e favorire la distensione mentale.

Ingredienti:

citronella

100°
3/5g ogni 250 ml
08/10 min. di infusione

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Zathar miscela dello Yemen

2,95 €

Availability: 47 In Stock

Lo zathar o zaatar, è una miscela di spezie molto nota ed usata nei paesi medio orientali. Questa combinazione, che deriva da una tradizione antica, associa sapori e aromi ideali per aromatizzare carni, verdure e formaggi. Ottima per insaporire pollo e agnello, negli stufati di patate, ricette a base di cipolle, piatti con mozzarella e pomodori.

Ingredienti:

sumack, sale 3%, origano, sesamo, timo.

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Curry Malabar Indiano

3,25 €

Availability: 16 In Stock

Questo mix di spezie è complesso, dona molteplici toni al palato e all'olfatto. Perfetto per insaporire piatti di pesce, carni e verdure, e soprattutto pietanze vegetariane. Sfrutta i sapori indiani più pungenti e intensi, che arrivano direttamente dalla cucina della regione Malabar, nella costa sud-ovest del Kerala.

Ingredienti:

curcuma, coriandolo, SENAPE IN POLVERE, semi di fieno greco, peperoncino, zenzero, finocchio, pepe nero, cumino, sale, aglio, cannella, cardamomo, basilico.

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Coriandolo in foglie

1,99 €

Availability: 10 In Stock

Questa pianta erbacea possiede diverse proprietà salutari, oltre che gastronomiche, note da secoli. Ancora oggi, le foglie di coriandolo vengono utilizzate sia per insaporire i piatti con un gusto intenso, sia per creare delle tisane digestive e astringenti. Le infusioni di coriandolo in foglie sono utili contro i dolori di stomaco, la formazione di gas intestinali e il meteorismo.

Ingredienti:

foglie di coriandolo

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Chili Jalapeno verde

3,70 €

Availability: 14 In Stock

Da questo peperoncino si ottiene una spezia unica, grazie al processo di affumicatura. La varietà di Jalapeno è particolarmente gustosa, in grado di dare un sapore vivace, con un grado di piccantezza elevato ma versatile per ogni tipo di pietanza. Esuberante su carne, pesce, verdure e ripieni, il peperoncino Jalapeno verde rialza il sapore e stimola l'appetito.

Ingredienti:

Chili Jalapeno verde

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Aglio Nero in Bulbo Fermentato

5,90 €

Availability: 14 In Stock

Una variante squisita per condimenti e tocchi di sapore, l'aglio nero viene prodotto per fermentazione, ed è ricco di proteine, fosforo e calcio. Si evita, in tal modo, il gusto pungente dell'aglio bianco mantenendo i principi nutrizionali; anzi, raddoppiando le proprietà antiossidanti e antibiotiche naturali.

Ingredienti:

Aglio Nero

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Senape semi gialla

4,99 €

Availability: 1 In Stock

La senape gialla in semi è una spezia derivata dai semi della pianta di senape (Sinapis alba). Questi semi sono piccoli, di colore giallo chiaro e hanno un sapore piccante e leggermente amaro. Vengono utilizzati in cucina per preparare la senape in pasta, insaporire piatti e conservare alimenti. La senape gialla è comune in molte cucine del mondo e aggiunge un gusto distintivo a vari piatti, dalle marinate ai condimenti per insalate.

Ingredienti:

SENAPE gialla semi

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Rosmarino in aghi

1,33 €

Availability: 8 In Stock

Grazie al suo gusto intenso e all'aroma, delicato ma deciso, il rosmarino è adatto ad accompagnare pesce, carne e molte verdure. Quest'erba aromatica non può mancare con le patate arrosto e viene spesso usata insieme all'olio per spennellare la carne e il pesce cotto alla griglia. La pratica versione del rosmarino in aghi aroma può essere usata facilmente anche in cottura, e per creare delle piacevoli infusioni.

Ingredienti: rosmarino

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Infuso Mango e Papaya

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Mentuccia o Nepitella

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El Pescador

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Lemongrass - Citronella

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Zathar miscela dello Yemen

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Curry Malabar Indiano

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Coriandolo in foglie

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Chili Jalapeno verde

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Aglio Nero in Bulbo Fermentato

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Senape semi gialla

Ingredienti:

Rosmarino in aghi

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