L'agar Agar è un ottimo prodotto per chi ama i dolci! Viene usato come gelificante vegetale nella preparazione di budini oppure per creare le gelatine nei dessert. Dal sapore neutro, l'agar viene anche usato in sostituzione della colla di pesce. La miscela in polvere deve essere sciolta ad una temperatura minima di 70 C°. La dose normalmente è di 5 grammi in un litro di liquido.
Ingredienti: agar agar tallo Nome botanico: Gelidium amansii
La miscela speziata Garam Masala si ritiene che contenga un equilibrio tra tutti e sei i gusti. Possiede dolcezza, calore, piccantezza e un pizzico di sfumature floreali. Quando queste spezie si combinano creano un mix speciale, per aggiungere un'incredibile profondità e complessità a un vasto assortimento di piatti tipici e ricette creative.
L'elicrisio chiamato anche semprevivo o sempiterno, cresce in Italia centromeridionale in zone aridi e rocciosi. Un infuso o decotto è utile in caso di bronchite, catarro, dolori reumatici. Per uso esterno è utile per impacchi contro geloni, piedi e mani freddi dovuti a una cattiva cirtcolazione del sangue.
Ingredienti: elicrisio sommità Nome botanico: Origine: Italia
I semi di finocchio costituiscono una risorsa sia per il loro aroma sia come ottimo rimedio per i problemi di digestione. Le loro virtù benefiche nei confronti dell’apparato digerente, possono essere molto utili per coloro che abbiano problemi di gonfiore addominale e di aerofagia. I semi sono l'ingrediente ideale per tisane, decotti e infusi, e per tante ricette aromatiche in cucina.
La Damiana, conosciuta in termini botanici come Turnera diffusa willd, possiede un effetto positivo sul tono dell'umore, utile come tonico in caso di affaticamento fisico o intellettuale, stanchezza, stress e inquietudine. In erboristeria la tisana di Damiana è nota come distensivo naturale, con un benefico effetto per la regolarità del sonno.
Ingredienti: damiana foglie Nome botanico: Turnera diffusa willd Origine: Messico
Il gomasio è un condimento giapponese a base di sesamo tostato e tritato, utilizzato in cucina per insaporire primi e secondi piatti, zuppe, insalate e salse prelibate. Rappresenta una soluzione aromatica benefica, rispetto al comune sale da cucina: contiene meno sodio e apporta all'organismo diversi nutrienti. La versione del gomasio nero, include il sesamo scuro ricco di antiossidanti e minerali.
Il finocchio come erba officinale, costituisce un ottimo rimedio per i problemi di digestione, e in considerazione di queste sue virtù benefiche nei confronti dell’apparato digerente, può essere molto utile per coloro che abbiano problemi di gonfiore addominale e di aerofagia tisane, decotti e infusi preparati con i semi di questo ortaggio.
L'anice stellato macinato è un vero e proprio antibiotico della natura. Il principio attivo più interessante presente nell’anice stellato, denominato anetolo, ha mostrato anche capacità antinfiammatorie. Una spezia molto versatile in cucina, molto adatta per dolci.
Questa straordinaria polvere di cipolla possiede tante proprietà di gusto e benefiche per il nostro organismo. È ideale per arricchire ogni tipo di pietanza con il suo aroma e il sapore versatile, pungente, astringente e leggeremente dolce. Viene considerata un alimento che non può mancare in cucina, specialmente per realizzare dei piatti sani e appetitosi. Ottima come alimento disintossicante, la cipolla dona antiossidanti e minerali utili al nostro benessere.
Possiamo definire la paprika una spezia che fa bene al corpo e al buonumore, stimola il palato e soddisfa l'originalità in cucina. Un ingrediente che dona un sapore pungente e intenso alle pietanze, con note affumicate perfette in molte preparazioni – specialmente carne e verdure. Inoltre, la paprika contiene molteplici composti che offrono benefici per il nostro organismo.
Questo peperoncino affumicato e aromatico è tipico della cucina messicana ma ormai apprezzato in tutto il mondo. La giusta piccantezza e il profilo di sapore con note fruttate, rendono questo chili chipotle versatile in diverse ricette. Puoi usarlo a crudo per insaporire in modo stuzzicante piatti di carne, pesce, verdure, zuppe. La versione dello Jalapeno rosso frantumato è pratica, perfetta per salse e marinature per il barbecue.
La nepitella, chiamata anche mentuccia romana, è protagonista di moltissime ricette tipiche della cucina mediterranea. Immancabile nella preparazione dei carciofi alla romana. Viene utilizzata anche per insaporire i pomodori con il riso, i funghi, i ripieni e le verdure gratinate. Possiede un aroma e un gusto leggermente più delicati rispetto a quelli della menta piperita.
![Elicrisio Italico Sommità Taglio Tisana [Natura d'Oriente]](https://www.naturadoriente.com/4396-home_default/elicrisio-italico-sommita-taglio-tisana.jpg)
