Nota per le sue proprietà aromatiche, la buccia del bergamotto è commestibile e apprezzata sia in cucina che in erboristeria e per l'aromaterapia. Le particolari scorze di bergamotto in taglio tisana si ricavano con un processo di essiccazione, diventando un ingrediente che arricchisce gli infusi con il suo aroma agrumato e intenso. Concede una pausa rilassante e qualche vantaggio per il nostro benessere. Quali sono le proprietà della buccia di bergamotto Per capire a cosa serve la tisana al bergamotto è utile conoscere le sue caratteristiche aromatiche e nutrizionali.
Oltre a rilasciare il loro profumo intenso e rilassante, con sfumature balsamiche, le scorze di bergamotto contengono dei composti, liberati durante l'infusione: oli essenziali e flavonoidi antiossidanti. In erboristeria l'infuso di bergamotto è considerato utile per favorire la digestione e la corretta motilità intestinale. Gli antiossidanti, invece, sono considerati benefici nella protezione dai danni dei radicali liberi. Si possono aggiungere le bucce alle miscele per tisane, sia calde che fredde, per introdurre una nota agrumata che migliora l'esperienza della degustazione. Le scorze sono usate anche in aromaterapia per il loro profumo, che dona una sensazione distensiva contro lo stress e aiuta il buonumore. Nella consuetudine erboristica le scorze di bergamotto in taglio tisana sono usate comunemente; il loro consumo eccessivo, però, potrebbe irritare la mucosa dello stomaco.
Oltre all'uso per le tisane, le bucce di bergamotto essiccate vengono usate in cucina per aromatizzare bevande e pietanze. Per chi si chiede cosa si può fare con le bucce del bergamotto, la versione essiccata può diventare una base naturale e aromatica per creare dei drink esclusivi. I bartender utilizzano queste scorze disidratate per le infusioni in alcol, liquori home-made o sciroppi. Sono degli alleati dal profumo agrumato intenso, diverso dal classico limone, che possono aiutare anche chi desidera sperimentare inserendole in ricette originali e creative.
Come utilizzare la scorza del bergamotto?
L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi delle bucce di bergamotto essiccate, con acqua a 100 °C. Lascia in infusione 8-10 minuti, prima di bere la tisana. Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri.
Piante e frutti: da dove proviene il bergamotto
Il Citrus × Bergamia Risso & Poit è un agrume che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Secondo alcuni ricercatori, è un probabile ibrido tra l'arancia amara e il limone (a sua volta ibrido tra arancia amara e cedro). È un piccolo albero che fiorisce durante l'inverno.
Dona un frutto profumato di colore giallo-verde, che cambia in base al grado di maturazione, e un gusto amarognolo - il succo possiede un sapore meno aspro del limone. Dal frutto si ricavano le scorze esterne, ossia il pericarpo del bergamotto, che può essere essiccato e ridotto in taglio tisana.
Anche nella versione essiccata, le bucce del bergamotto conservano le proprietà dal punto di vista aromatico e nutrizionale. Questo accade perché le scorze sono sottoposte ad un processo di disidratazione che mantiene e concentra gli aromi e i composti utili alle infusioni. In questo modo, sarà possibile fare delle tisane con le scorze di bergamotto in ogni stagione dell'anno.
Viene coltivato principalmente nelle zone mediterranee, in Italia, Grecia, nel sud della Francia e della Turchia, oltre al Nord Africa. È presente anche in Costa d'Avorio, in Argentina, Brasile e Iran. In Italia è coltivato quasi unicamente nella provincia di Reggio Calabria, nelle zone costiere, con una produzione su larga scala. Una curiosità? La parola bergamotto potrebbe derivare dal turco ottomano beg-a-mudi (pero del principe), per la sua forma simile alla pera bergamotta.
Dove acquistare le scorze di bergamotto in taglio tisana
Le bucce già pronte per l'infusione, rappresentano una versione particolare del pericarpo del bergamotto, che si trova nei negozi specializzati come Natura d'Oriente. Sul nostro sito è disponibile per la vendita online del bergamotto in scorze taglio tisana, sfuse. Puoi ordinarle nelle confezioni da 50 g, 100 g o 250 g, comode per la dispensa in base alla quantità che preferisci.
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