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Riferimento: 0506
Il caffè etiope ha un aroma particolarmente speziato e la consistenza piena del cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce ad arricchire il gusto unico di questo caffè. Il suo aroma particolarmente speziato e forte è accompagnato da una pesante pienezza di cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce alla ricchezza di questo caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
L’Etiopia è la patria del caffè o perlomeno della pianta da cui si ricava il caffè di qualità, la Coffea arabica. I caffè etiopi tendono ad essere aromatici e fruttati anche perché in molte realtà si utilizza l'essiccazione col metodo naturale.
Coffea arabica, ma allora perché si chiama così se abbiamo scritto che l’Etiopia né è la patria? Uno sbaglio ovviamente, noi europei l’abbiamo conosciuta tramite gli arabi, per un po’ di tempo Etiopia, Arabia (e Yemen) si sono contesi la paternità, ma adesso l’opinione comune tra gli studiosi è che l’origine della specie sia in Etiopia, comunque in Arabia e nello Yemen la pianta cresce naturalmente. Quel che è certo è che la tradizione dell’utilizzo della Coffea arabica in Etiopia è molto antica, si parla addirittura del IX secolo per l’inizio della coltivazione ma probabile che in precedenza venissero usate le piante selvatiche. Questo non vuol dire che la bevanda caffè sia nata allora, inizialmente altre parti della pianta e i semi stessi venivano usate in altro modo, ad esempio per fare decotti e tisane con le foglie essiccate. Esiste una leggenda che parla di un pastore che si accorse delle proprietà energizzanti della pianta osservando il comportamento delle sue capre che si nutrivano delle drupe, ma si tratta probabilmente di un falso postumo e nessuno sa chi fu il primo ad accorgersene. Pochi secoli dopo nasce la bevanda caffè ottenuta dai chicchi tostati e questa diventa un pezzo importante della cultura etiope, nasce la cerimonia del caffè che parte con l’arrostimento dei chicchi verdi che riempono la stanza col loro aroma e poi passa per lo sminuzzamento degli stessi e la bevanda ottenuta dalla bollitura. La cerimonia del caffè in Etiopia ha un significato conviviale simile a quello per cui la bevanda viene apprezzata anche oggi da noi. Per quel che riguarda la produzione attuale l’Etiopia è il maggior produttore africano di caffè e secondo i dati del 2018 era il quinto nel mondo con 384.000 tonnellate.
La patria della Coffea arabica naturalmente non poteva essere solo un produttore di grande quantità, la qualità del caffè etiope è molto apprezzata dagli appassionati di caffè di tutto il mondo. Non è sorprendente che nel rispetto della tradizione qui l’essiccazione dei chicchi venga effettuata in molte realtà col metodo naturale e non col più comune metodo lavato, che comunque ora anche in Etiopia è diffuso. Ricordiamo brevemente la differenza tra i due: il metodo naturale prevede che si mettano ad essiccare i frutti del caffè, le drupe, e i preziosi semi si liberino dopo; nel metodo lavato invece prima si libera il seme da ogni residuo di polpa. Col metodo naturale i chicchi assorbono zuccheri e aromi dalla polpa durante l’essiccazione, col metodo lavato si esaltano le caratteristiche primarie del chicco di caffè, questo non vuol dire che caffè ottenuti col metodo lavato non possano essere aromatici e dolci, in questo caso le caratteristiche saranno assorbite dal seme durante la maturazione sulla pianta e quella fase diventa ancora più importante. L’Etiopia come tutti i grandi produttori di caffè non ha un solo caffè, il paese offre tanti microclimi diversi e già questo farebbe la differenza anche se la varietà di arabica coltivata fosse solo una, in generale i pregiati caffè etiopici hanno un corpo importante, sono aromatici, spesso con note di cioccolato e hanno leggeri sentori floreali, l’acidità è piuttosto pronunciata. Data l’ampia coltivazione della Coffea arabica che va avanti da secoli e il fatto che qui cresca anche naturalmente le varietà naturali presenti in Etiopia sono innumerevoli e difficilmente i caffè che vengono esportati dall’Etiopia possono essere trovati altrove. L’Etiopia esporta i chicchi di caffè con nomi che derivano dalle zone in cui vengono coltivati e questi nomi sono stati riconosciuti come marchi di proprietà dell’Etiopia, abbiamo quindi i caffè provenienti dalla regione di Harar (parte centro- orientale del paese), il caffè proveniente dalla regione montagnosa di Sidamo è il più pregiato, dalle regioni occidentali Limu e Djimmah provengono sia caffè lavorati
Il caffè etiope ha un aroma particolarmente speziato e la consistenza piena del cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce ad arricchire il gusto unico di questo caffè. Il suo aroma particolarmente speziato e forte è accompagnato da una pesante pienezza di cioccolato. Un corpo molto ricco con una nota leggermente floreale contribuisce alla ricchezza di questo caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Che dire di questo caffè? Possiamo semplicemente definirlo unico nel suo genere, gusto "cioccolatoso", con note di frutti di bosco. Carico, intenso e speziato. Perfetto da gustare insieme agli ospiti per sorprenderli con il suo aroma. Ottimo sia amaro che zuccherato.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il nostro caffè Colombia ha un aroma molto imponente e fruttato. La combinazione di acidità fine e corpo, tipica della Colombia, lo rende un caffè idealmente equilibrato e delicato.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
L'aroma delicatamente morbido del cioccolato e la dolcezza delle arance mature creano un'armonia eccezionale se fusi con questo caffè profumato. Questa creazione è un must assoluto.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi all'arancia e cioccolato.
Bastoncino cristallizzato di zucchero adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Gusto eccezionalmente pieno, pochissima acidità unita ad un aroma forte. Questo caffè è fruttato, delicatamente erbaceo e ha un corpo piuttosto forte.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo ✅✅ ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè e pistacchio, un abbinamento davvero ben riuscito, per un caffè aromatico da offrire agli amici per stupire il loro palato e la loro fantasia, oppure da regalare per sorprendere con gusto e originalità. Anche il delizioso sapore di nocciola del pistacchio, combinato con il gusto pieno e morbido, ti entusiasmerà! Concediti una breve pausa e concediti semplicemente questo speciale sapore di caffè.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aroma al pistacchio
Il caffè colpisce per il suo sapore leggermente maltato, di nocciola con retrogusto agrumato. Diversi componenti profumati sono una garanzia per un gusto incomparabile. Morbido e corposo che non conosce paragoni.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Classico caffè Italiano, un espresso per chi ama un'esperienza di gusto speziata e piccante, ma non vuole rinunciare all'importante dolcezza di base. La base ideale per specialità di caffè come cappuccino o latte macchiato.
Torrefazione ✅✅✅✅
Intensità ✅✅✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il sapore rappresenta chiaramente l'assoluta maturazione delle ciliegie di caffè raccolte a mano. Il gusto ben equilibrato conferisce alla tazza un corpo morbido, meravigliosamente completato da aromi di caramello, cioccolato e nocciole. Questa esperienza avvolgente è parte di ogni tazza e sottolinea la qualità unica di questo eccellente caffè.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Caffè aromatizzato al cacao un peccato di gola fatto come si deve. Ideale per chi ha sempre voglia di quel "senso di non so chè". Perfetto da bere soprattutto nel pomeriggio in compagnia.
Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica) aromi al cacao.
Caffè colombiano decaffeinato, corposo e aromatico lavorato interamente a mano. Questo caffè colpisce per il suo aroma espressivo e il gusto voluttuoso. Essendo privo di caffeina è adatto per gustarlo ad ogni ora.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto decaffeinato (100% Arabica)
Nella nostra ricerca della qualità superlativa del caffè, ci siamo imbattuti in questi eccezionali chicchi del Nicaragua. Il caffè nicaraguense speziato e quasi cremoso viene venduto principalmente agli amanti del caffè giapponese e americano.
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Torrefazione ✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Bastoncino cristallizzato zucchero di canna adatto ad ogni tipo di infusione, per un tè, un infuso oppure in un caffè espresso.
Il caffè di Panama, è tra i più apprezzati al mondo. Coltivato alle pendici del vulcano Baru in un'area caratterizzata da un clima sempre mite che conferisce a questo caffè caratteristiche complesse ma armonioso. Ha un aroma floreale, voluttuoso e un retrogusto intenso e persistente. Ideale da gustare amaro.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè prodotto in Indonesia, viene “invecchiato” esponendolo al caldo e all'umidità dei monsoni, dall'acidità molto bassa, ben strutturato e pieno di sfumature. Un caffè nero molto forte, ma allo stesso tempo aromatico e dolce. Un accenno di aromi di cioccolato sottolinea questa dolcezza speciale.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅✅
Corpo✅✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
Il caffè proveniente dalla Tanzania, lascia al palato un aroma fresco e floreale, dall'acidità delicata e corpo medio con un retrogusto di frutti di bosco, dolce e pieno con un'acidità fruttata.
Torrefazione ✅✅✅
Intensità ✅✅
Corpo ✅✅
caffè torrefatto (100% Arabica)
