Le foglie di sambuco contengono proprietà salutari per il nostro organismo. Come diuretico, contrastano la ritenzione idrica e le irritazioni urogenitali, favorendo un aiuto contro la cistite e l'uretrite. Utile anche come lassativo per evitare la stitichezza e detox per le difficoltà digestive. Il sambuco in foglie può anche combattere le irritazioni delle vie respiratorie, lenire tosse, faringiti e riniti allergiche.
Ingredienti: sambuco foglie Nome botanico: Sambucus Nigra L. Origine: Balcani
Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, altamente nutriente e naturalmente privo di glutine. La farina di teff è una scoperta dal sapore delicato, che apporta benessere in cucina, sia per piatti gluten free sia per dare un tocco esotico alle tue ricette. È disponibile nella versione chiara o scura, diversificata in base alle varietà.
Proviene dai laghi salati di Larnaca e Limassol, che devono la loro forte concentrazione salina al mare poco distante, che filtra il terreno estremamente poroso. Il sale di Cipro viene arricchito con carbone vegetale ottenuto dalla combustione delle cortecce di legno dolce come tiglio, betulla e salice - che gli conferiscono il tipico colore scuro.
Olio essenziale bio per uso alimentare a base di Eucalalyptus, pianta nota e apprezzata per le proprietà balsamiche. Ricavato dalle foglie e dai rami più giovani dell'omonima pianta, è particolarmente indicato per contrastare i sintomi dei raffreddamenti. Gradevole al palato trova largo impiego anche nell'industria alimentare e dolciaria.
Le foglie di Boldo agiscono come protettore epatico e disintossicante, aiutando a prevenire eventuali danni al fegato e alla cistifellea. Sono utili anche per contrastare una cattiva digestione e le irritazioni intestinali, e svolgono in maniera blanda una funzione lassativa e calmante.
Ingredienti: boldo del Cile Nome botanico: Peumus Boldus Molina Origine: Cile
L’uva disidratata è una delizia che si ottiene sottoponendo l’uva fresca ad un processo di essiccazione. Classificata come frutta secca, l'uva jumbo è molto apprezzata per preparare piatti, dolci oppure da mangiare come spuntino appetitoso.
Il sale di Cipro di color bianco, si mostra nella forma piramidale ai suoi cristalli di sale marino in fiocchi. I cristalli sono caratterizzati da un sapore sapido, ma più dolce rispetto al sale da cucina comune. Il sale bianco di Cipro è apprezzato in cucina sia nella fase di preparazione delle pietanze sia nel condimento del momento, direttamente sul piatto.
Il Fleur de sel dell'Algarve è chiamato in Portogallo la “crema del sole”, e rappresenta un sale molto pregiato, conosciuto fin dagli antichi Romani. Recentemente è stato riscoperto dagli chef di tutto il mondo. Mostra una consistenza croccante, un sapore delicato e un colore bianco avorio. Molto ricco di magnesio e potassio, e si abbina bene ad ogni tipo di piatto.
Le noci sgusciate crude sono semi oleosi naturali, ricchi di grassi sani, proteine, vitamine e minerali. Ideali come snack nutriente o ingrediente versatile in cucina, offrono un sapore delicato e mantengono tutte le proprietà benefiche grazie all'assenza di trattamenti.
Il berberè è l’ingrediente base della cucina eritrea ed etiope. Una miscela di spezie piccanti e saporite, conosciuta e apprezzata per la preparazione di un buon zighinì. Adatta su spezzatini a base di carne al pomodoro, è una spezia molto versatile in cucina da usare anche per stufati, zuppe, verdure e per un tocco esotico in molte ricette.
Il curry etiope è la miscela di spezie aromatiche più emblematica della cucina tradizionale etiope e eritrea. Questo mix speziato insaporisce in modo abbastanza piccante, con note affumicate e muschiate che rendono intenso il gusto nelle ricette. Ottimo per aromatizzare i piatti della tradizione del Corno d'Africa, africani, esotici o creativi della nostra cucina.
La farfara è una pianta nota in erboristeria, come efficace contro tosse e affezioni dell’apparato respiratorio. Grazie ai suoi principi attivi, agisce con un effetto balsamico ed espettorante, utile a favorire la funzionalità delle prime vie respiratorie. Calma la tosse, aiuta a contrastare le infiammazioni della gola e possiede proprietà utili al benessere delle mucose.
Ingredienti: farfara Nome botanico: Tussilago Farfara L. Origine: Balcani
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