Infuso rum e vaniglia

L'aroma penetrante della vaniglia, si fonde con il profumo avvolgente del rum, in una raffinata miscela dal gusto delicato, morbido, perfetto per l'estate. 

Questo infuso dal sapore ben bilanciato, dona un aroma deciso che viene addolcito dalle note della vaniglia.

Le doti benefiche delle bacche di sambuco, unite agli altri ingredienti, ne costituiscono un ottimo infuso dissetante: ideale per una pausa rigenerante nei lunghi pomeriggi d'estate.

Infuso rum e vaniglia: proprietà e benefici

Questa tisana possiede diverse risorse per il nostro benessere. Alcuni componenti donano benefici al sistema circolatorio, mentre altri supportano il sistema immunitario. Inoltre, è un'ottima risorsa per il bilanciamento ormonale.

A livello di circolazione, i buoni livelli di antiossidanti di questo infuso, tra bacche di sambuco e more, potrebbero potenzialmente aumentare il benessere dei vasi sanguigni e dei capillari. I flavonoidi contenuti nella pianta di sambuco agiscono con un effetto vasodilatatore, utile sia come espettorante in caso di raffreddore, sia per migliorare la circolazione sanguigna periferica. 

Questi effetti sono potenziati dalle caratteristiche simili della mora, che favorisce la produzione di ossido nitrico, un ormone che stimola la vasodilatazione. Sia il sambuco sia la mora sono fonti di minerali per il buon funzionamento della circolazione del sangue, come il potassio, il magnesio e il manganese. 

Le bacche di sambuco, nella miscela dell'infusione, sono una risorsa in quanto elementi pieni di antiossidanti e vitamine. Possono rafforzare il sistema immunitario, unendosi anche alla vitamina C delle fragole e dell'ibisco.

L'altro elemento dell'infuso, la vaniglia dona doti calmanti ma anche di stimolante ormonale naturale. Il consumo di vaniglia, è consigliato a chi desidera riequilibrare gli ormoni femminili e maschili.

La vanillina, sostanza contenuta nella vaniglia, è uno dei principi attivi di questa pianta. Può stimolare l'ormone dell'ossitocina, che aiuta la comparsa delle mestruazioni, e lenisce i sintomi premestruali come sbalzi di umore, gonfiore, affaticamento. 

Inoltre, la vaniglia contiene magnesio, utile a controllare le alterazioni dell'umore.

Le sostanze contenute nella vaniglia stimolano estrogeni e testosterone, portando anche benefici alla libido, e all'attività sessuale. Storicamente, la vaniglia era considerata un afrodisiaco, che incita il desiderio e aiuta le prestazioni.

Origini e Storia della coltivazione

La vaniglia è una pianta che probabilmente ha come terra natale i territori del Mesoamerica – Messico, Guatemala, Antille. Secondo altre ricerche era presente anche a Giava e nel Madagascar. 

Oggi sono presenti circa 150 specie conosciute in tutto il mondo e molto note sono la vaniglia  indiana, Bourbon, Tahiti.

Nota per il suo aroma era usata come incenso dai nativi messicani, e nel tempo è stata considerata come una preziosa sostanza nutritiva. 

Ormai questa pianta possiede un grande valore commerciale, il maggiore al mondo dopo lo zafferano; in particolare i costi sono elevati per le varietà di vaniglia di Madagascar, Messico, Indonesia e Tahiti.

La vaniglia è un prodotto agricolo che richiede molto lavoro, e per questo è costoso. L'intero processo di coltivazione e raccolta della vaniglia viene fatto a mano, senza usare macchinari, fertilizzanti o pesticidi. 

Il suo sapore dona intensità a molti cibi, e ricorda le origini tropicali con una nota “misteriosa”. Per questo motivo, la vaniglia è molto apprezzata in profumeria per il suo fascino e nell'aromaterapia per il suo effetto calmante.

Gli aromi del rum sono preziosi per il gusto avvolgente, e derivano da questo liquore.

La maggior parte dei rum sono distillati di melassa fermentata o dal succo fresco della canna da zucchero (ingrediente dei migliori rum). A seconda di come viene invecchiato, il rum si trova in varietà bianco, dorato o scuro.

Questo liquore nasce nei Caraibi francesi, dove ha sede della maggior parte delle distillerie, ma oggi viene prodotto anche nella Repubblica Dominicana, nelle isole Mauritius e Réunion, che hanno forti legami storici con la Francia.

Pianta e fiori

La Vanilla Planifolia appartiene alla famiglia delle Orchidacee (orchidee).

Nata dai lunghi semi di un'orchidea, è nata questa varietà che rappresenta l'unica con il frutto commestibile dell'intera famiglia. 

Cresce meglio nelle regioni umide e tropicali del mondo, come rampicante fino a circa 12-15 metri di altezza. Solo due specie - Vanilla planifolia e Vanilla tahitensis - sono coltivate per uso commerciale come aroma o profumo. 

Il frutto della pianta è quello che dona i principi aromatici: se rimane sulla pianta e fermenta, il baccello dona il suo odore.

Il sambuco si riferisce a diverse varietà dell'albero Sambucus, una pianta da fiore nella famiglia delle Adoxaceae. Il tipo più comune è il Sambucus nigra, noto anche come sambuco europeo o sambuco nero.

Cresce fino a circa 9 metri di altezza, presenta piccoli fiori bianchi o color crema conosciuti come fiori di sambuco. Dona delle bacche in piccoli grappoli neri o blu-neri. Altre varietà includono il sambuco americano, il sambuco nano, il sambuco blu, il danese e il sambuco dai frutti rossi.

L'ibisco (Hibiscus) è una pianta da fiore della famiglia delle Malvacee, che comprende centinaia di specie, native delle regioni calde temperate, subtropicali e tropicali. Le specie dai grandi fiori sono usate per essiccarne i petali di ibisco, che donano le loro proprietà benefiche.

La fragola deriva dalla pianta Fragaria, parte della famiglia delle rose – Rosaceae. L'arbusto produce frutti succulenti, rossi, e minuscoli fiori bianchi. Sono molte le specie di fragole, oltre a numerose fragole ibride e varietà di cultivar. La specie più coltivata è Fragaria x Ananassa, detta anche fragola da giardino. 

La mora, il frutto di rovo dal nome scientifico Rubus Fruticosus L. Appartiene alla grande famiglia delle Rosaceae, e cresce spontaneamente nei paesi del Mediterraneo come pianta perenne, spinosa e rampicante. Mostra dalla chioma legnosa dei fusti arcuati e impiglianti, i classici boschetti di more. 

Valori nutrizionali dell'infuso rum e vaniglia

La vaniglia rende disponibili diversi nutrienti come vitamine e minerali. Contiene manganese, rame, ferro, potassio, magnesio, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina B6.

Le bacche di sambuco contengono sali minerali e vitamine A, C, del complesso B. 

I valori della vitamina C sono ampliati anche dalle fragole, dalle more e dai fiori di ibisco.

Come adoperare gli ingredienti nella tisana

L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi la miscela di vaniglia e aroma di rum, con acqua a 100 °C. Lascia in infusione dai 10 ai 12 minuti, prima di bere l'infusione.

Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri.

Infuso rum e vaniglia: effetti collaterali e controindicazioni

La componente di vaniglia potrebbe causare mal di testa ed eccessiva sonnolenza.

Le fragole possono essere fonte di reazioni allergiche e sono alimenti istamino-liberatori; quindi è bene valutare il consumo di questa tisana per chi presenta allergia all'istamina.

Il consumo eccessivo di tisane a base di frutta, può provocare diarrea e nausea, per questo è importante rispettare le dosi consigliate.

Inoltre, non sono noti dati riguardanti la sicurezza durante la gravidanza o durante l’allattamento.