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Dal Ruanda, arriva questo tè profumato ed erbaceo, riconoscibile per il grado OP. Coltivato a un'altitudine di circa 2000 metri sul livello del mare, dona foglie scure e profumate per un tè dal colore chiaro e brillante in tazza.

L'aroma è erbaceo, e le note vegetali rimangono al palato per qualche tempo dopo la degustazione del tè. Ricorda le note del Sencha, con un sapore dolce e una leggera astringenza. Il tè è ricco, deciso e pieno di sapore, grazie all'elevata altitudine dei pendii di coltivazione.

Proprietà e benefici del Tè Verde Rukeri Op BIO

Questo tè del Ruanda possiede tutte le qualità del tè verde. La lavorazione del tè verde, infatti, permette che si conservino molti dei fitonutrienti disponibili nella pianta di tè vera e propria. Il tè verde è noto per avere più vitamine in concentrazioni più elevate rispetto a molti alimenti. Questo fatto da solo dovrebbe rendere il tè verde la vostra bevanda preferita.
Bere regolarmente tè verde è un modo semplice per integrare alcune vitamine e minerali presenti nella dieta. È ricco di sostanze antiossidanti, che possono contrastare i danni dei radicali liberi. Uno degli antiossidanti più potenti si chiama epigallocatechina-3-gallato, contenuto nel tè verde (EGCG). Si ritiene che le catechine abbiano diversi benefici che aiutano il nostro benessere, studiati per le proprietà antiossidanti, ma che favoriscono anche il controllo del colesterolo nel sangue (per aiutare i livelli equilibrati di colesterolo LDL e HDL).

I fitonutrienti del tè verde possono anche aiutare a perdere peso e a mantenerlo.
La caffeina presente nel tè verde agisce come uno stimolante del metabolismo, nel favorire la combustione dei grassi – oltre a donare energia e migliorare le prestazioni nell'esercizio fisico. Inoltre, gli antiossidanti noti come catechine aiuta a bruciare i grassi e a stimolare il metabolismo. Il tè verde possiede anche doti diuretiche, e benefiche per le condizioni intestinali, con un'azione lenitiva per il sistema digerente. Il tè può anche avere effetti positivi sull'attenzione e la concentrazione, grazie al mix di sostanze come la caffeina e la teanina, un amminoacido contenuto nelle foglie di tè. La L-teanina sembra aumentare lo stato di rilassamento, senza provocare sonnolenza; bilanciandosi con la caffeina, dona una sensazione benefica per mantenersi vigili e attenti, senza gli effetti di agitazione della caffeina.

Origini e Storia della coltivazione

Nel territorio del Ruanda, le coltivazioni di tè risalgono al 1952 e oggi rappresentano una delle principali esportazioni del Paese. Le principali colture sono quelle intorno al Parco Nazionale di Nyungwe - Gisoyu e Gisakura. Il tè monorigine raramente è disponibile, però, dato che spesso i tè ruandesi sono usati per la miscelazione. Questo tè verde della tenuta di Rukeri, invece, produce tè con certificazione, in cui si apprezzano le qualità del fertile terreno vulcanico e la coltivazione dal clima temperato. Le grandi piantagioni mostrano un contributo da parte di cooperative di tè e coltivatori privati.
Non fa eccezione la tenuta del tè di Rukeri nel distretto di Kinihira, nella parte settentrionale del paese. Dal 1975 la Rukeri Tea Estate si avvale anche di uno stabilimento - produce circa il 12% dei tè provenienti dal Ruanda – ad un'altitudine di 1600 m - 2000 m La tenuta mostra una condizione meteorologica e del terreno ottimale, con giornate calde e umide, serate fresche, un terreno ricco, umido e acido tra colline e altitudini elevate. Produce tè di qualità eccezionale. La foglia scura ricorda i tè di Ceylon – Sri Lanka (da dove proviene il direttore della tenuta), e dona un sapore unico.

Gli aromi delicati e agrumati tipici dei tè dello Sri-Lanka si uniscono al carattere dei forti tè africani, dando origine ad un tè particolare, definito una perla d’Africa. Questo tè è un OP, ossia Orange Pekoe, un tè a foglia intera senza punta o germogli, coltivato in modo e raccolto a mano la mattina. Il tè verde si ottiene raccogliendo le foglie fresche della pianta, poi essiccate per azione del vapore. Viene arrotolato nei tradizionali rulli da tè utilizzando tavole di legno stagionate, in modo artigianale. La cooperativa che si occupa della coltivazione, è formata da piccole aziende agricole che coltivano il tè nei terreni Cyohoha e Rukeri. Si occupa di consegnare le foglie fresche allo stabilimento vicino, per dare vita ad un tè verde squisito.

Pianta e fiori

La Camellia sinensis, la pianta del tè, è una specie sempreverde appartenente alla famiglia Theaceae. Dalle foglie si ricavano le diverse varietà dell'infuso, tra cui il tè verde – differente per la lavorazione, che blocca l'ossidazione. L'arbusto della Camellia sinensis può svilupparsi molto in altezza ma, di regola, viene potato a meno di 2 metri, per facilitare la raccolta a mano delle foglie. La pianta si sviluppa meglio negli altipiani tropicali freschi e umidi, su terreni sabbiosi e argillosi ma ben drenati, fino a circa 2.000 metri di altitudine.
Le foglie mostrano forme differenti in base alle varietà, mentre i fiori sono bianchi e profumati. Valori nutrizionali del Tè verde Rukeri Op I componenti di questo tè verde sono antiossidanti e sostanze come gli amminoacidi teanina e arginina. Il tè verde è una buona fonte di vitamine A, C, E e di molte delle vitamine del gruppo B. Inoltre, rende disponibili sostanze come acido caffeico e clorogenico, i polifenoli catechine (epigallocatechina-3-gallato EGCG, epigallocatechina EGC, epicatechina EC), e sali minerali (calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio). Contiene anche metilxantine come caffeina, teobromina, teofillina.

Come preparare il Tè Verde Rukeri Op BIO

L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela di tè verde con Rukeri OP. Acqua alla temperatura di 80 °C. Lascia in infusione dai 2 ai 3 minuti, prima di bere l'infuso di tè verde.

Valori nutrizionali del Tè Verde Rukeri Op BIO

Il tè verde è sicuro da consumare in quantità moderate. Tuttavia, se si hanno problemi di scarsa tolleranza alla caffeina, carenza di ferro, si dovrebbe evitare un'eccessiva assunzione di tè verde. Nel primo caso, la caffeina (teina) può avere effetti sulle persone sensibili a questo composto. Si dovrebbe evitare il tè verde prima di andare a dormire e, se la caffeina è in dosi eccessive, potrebbero manifestarsi effetti indesiderati come agitazione, insonnia, palpitazioni, mal di testa.
Nel caso della carenza di ferro, le catechine del tè verde possono inibire l'assorbimento nell'organismo. Se si soffre già di anemia, è bene moderare l'assunzione di tè verde e assumere alimenti ricchi di vitamina C.
Il tè contiene tannini che, in eccesso, possono causare un aumento di acidi gastrici, provocando sintomi come nausea, bruciore di stomaco e mal di stomaco. È consigliata cautela nell'assunzione di tè verde, anche in gravidanza e allattamento.

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Scheda tecnica

Provenienza
Ruanda
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