Pu erh chai

Per gli amanti del tè, il Pu Erh Chai offre tutti i benefici salutari che si ottengono da un classico Pu-Erh, con un'aggiunta di sapori ed elementi molto particolari. La presenza delle spezie tipiche orientali sprigiona degli aromi intensi, mentre gli elementi come il mate verde e il guaranà completano questo tè chai con note vegetali che arrivano dalle tradizioni sudamericane. L'obiettivo è quello di creare uno straordinario tè nero carico di energia, dal gusto speciale e deciso e con un suggestivo colore ambrato. Questa combinazione attenua il gusto troppo forte del Pu Erh, e amplifica le sue doti di stimolo al metabolismo.

Cosa contiene il chai Pu Erh

Per chi si chiede cosa c'è nel chai, originariamente nasce come l'unione di tè nero e spezie, con tante diverse varianti. In questa proposta di Pu Erh Chai, sono presenti degli aromi speziati particolari e ingredienti pensati per arricchire la miscela con un tocco di “sprint”.

Tè nero Pu Erh: le foglie di questo tè cinese sono uniche, fermentate e ricche di sostanze acquisite durante questo procedimento. Una base corposa e benefica, che dona un gusto complesso, terroso, che rende unica la miscela.

Cannella: i bastoncini di questa spezia donano un sapore caldo e dolciastro, che bilancia le note di gusto del Pu Erh. Leggermente pungente, si abbina bene con il tè. Anice: i semi aggiungono a questo chai un gusto dolce, fresco con un aroma intenso; bilancia le note di altre spezie più calde e si accorda bene con il pepe rosa. Anice stellato: il suo sapore intenso e profondo, ha note pungenti che stuzzicano il palato, insieme allo zenzero e al pepe rosa.

Zenzero: note piccanti e dolci in equilibrio, che rendono il chai speziato al punto giusto; le note fresche che ricordano gli agrumi sono perfette per vivacizzare il tè. Pepe rosa: dona alla miscela un gusto dolce e leggermente pungente, che si accorda con l'anice. Detto anche falso pepe, deriva dalla pianta Schinus molle Matè: conosciuto come yerba mate (Ilex paraguariensis), crea un gusto erbaceo astringente e amarognolo, con un profumo aromatico particolare.

Guaranà: conferisce note fruttate e amare al tè, leggermente acidule che bilanciano le spezie. Deriva dalla pianta sudamericana Paullinia cupana Kunth. Cardamomo: spezia pregiata, dona al tè un sapore complesso caldo, dolce e leggermente pungente, con note fruttate; il suo aroma balsamico richiama lo zenzero. Come si prepara il tè chai Pu Erh Si può preparare come un comune tè mettendolo in acqua calda, per un'infusione aromatica, aggiungendo magari una nuvola di latte. Per l'infusione si consiglia di far bollire l'acqua e, quando raggiunge i 90-95 °C, si possono inserire circa 3-5 g di miscela per una tazza (250 ml circa). Lasciare in infusione dai 2 ai 3 minuti, in base alle preferenze.

Nella cultura cinese del tè, il Pu Erh viene solitamente preparato senza latte o zucchero, per il suo sapore terroso e intenso. Anche la presenza delle spezie esalta i sapori e non richiede particolari dolcificanti. Per chi lo desidera, comunque, si può aggiungere lo zucchero di canna. A cosa fa bene il tè Chai Pu Erh?

Questa miscela combina le proprietà benefiche delle spezie, di questo particolare tè e di piante note per le loro doti energetiche.

Partendo dalla base, il tè nero Pu Erh fermentato dona un particolare sapore e aroma, dovuto alla presenza di microrganismi e antiossidanti fermentati. Sono gli elementi che concedono le proprietà utili al benessere digestivo e gastrointestinale.

Ha origini antiche e da secoli è un tè noto per le sue doti antiossidanti e le capacità drenanti, facilitando l'eliminazione dei liquidi corporei in eccesso. Altro elemento del tè che può favorire la carica energetica è la caffeina (teina) contenuta; anche se presente a livelli non troppo alti, funge da tonico contro la stanchezza fisica e mentale. Come in altri tè, l'elemento della caffeina aiuta nell'equilibrio del peso stimolando il metabolismo. La particolare fermentazione del Pu Erh, infatti, lo rende utile per migliorare il metabolismo dei lipidi – aiuta il corpo a digerire e bruciare i grassi.

Perciò il Pu Erh è considerato un tè di alto valore dalla medicina tradizionale cinese, il più bevuto per favorire il benessere dell'apparato gastro intestinale e aiutare la gestione del peso.

Si affianca al matè, una pianta con doti antiossidanti che favorisce ugualmente il drenaggio dei liquidi corporei e la stimolazione del metabolismo dei lipidi. Per questi motivi, aiuta la gestione del peso corporeo ed è spesso considerato un ingrediente utile all'interno di una dieta per mantenere attivo il metabolismo.

Questa funzione la svolge anche il guaranà, che agisce sul metabolismo dei lipidi, oltre ad essere un tonico perché ricco di caffeina. Queste tre componenti, amplificano le doti energizzanti del tè Pu Erh Chai, e lo rendono una bevanda unica. Aiutano a migliorare la concentrazione e ridurre la sensazione di stanchezza, stimolando il sistema nervoso in modo prolungato e non immediato (forte ma breve) come il caffè.

Le spezie nel chai indiano sono fonte di benessere dal punto di vista del sapore, e aiutano nel favorire la digestione – specialmente dopo i pasti. Zenzero, cannella, cardamomo, anice verde e anice stellato sono noti da secoli nella tradizione ayurvedica per supportare la funzione digestiva e un benefico transito intestinale.

Il pepe rosa, oltre a sostenere la funzione digestiva, è un altro elemento che agevola il drenaggio dei liquidi e la funzionalità delle vie urinarie.

Infine, molti elementi della miscela, spezie comprese, contengono vitamine, minerali e composti antiossidanti, che possono sostenere il nostro organismo nel contrastare i radicali liberi.

Quando si beve il chai Pu Erh? Anche se in India il chai classico rappresenta un rito conviviale in ogni momento della giornata, questa versione energizzante è adatta alla prima parte della giornata. Dalla mattina al primo pomeriggio, in cui la presenza di caffeina può essere una risorsa per affrontare gli impegni quotidiani. Non ci sono particolari controindicazioni per il consumo di questo chai, ma la presenza di tè Pu Erh, matè e guaranà può provocare effetti indesiderati per la presenza di caffeina. Per questo è consigliato evitare di assumere questo tè in quantità eccessiva.

L'origine del Pu Erh Chai

Il concetto di “chai” nasce in India con il “masala chai” ossia il “tè speziato”. È probabile che l'origine del chai sia durante la colonizzazione britannica, tra Ottocento e Novecento. In questo periodo diffusero i venditori ambulanti di tè (chaiwallah) che aggiungevano al tè delle miscele di spezie e il latte, ispirandosi alle classiche pratiche ayurvediche.

L'uso di tè e spezie, infatti, ha una lunga storia in India dove questa combinazione era usata tra i rimedi popolari per diversi disturbi - una bevanda che si preparava a fuoco lento, a base di tè Assam. Nel tempo, sono nate numerose varianti del chai speziati, con altri ingredienti aromatici, come nel caso del Pu Erh Chai.

Il Pu Erh è un tè cinese soggetto ad una fermentazione delle foglie, mantenuto in un ambiente caldo e umido affinché si sviluppino batteri e muffe. La bevanda prenderà un sapore erbaceo “bagnato” e una particolare resistenza all'invecchiamento – dura anche diversi anni.

L'unione tra il Pu Erh cinese e la tradizione del Chai indiano crea una bevanda innovativa, che può esser comunque preparata secondo la tradizione: con acqua, con latte o con entrambi i liquidi - in modo che il tè nero prenda un gusto più ricco e cremoso e complesso.

In quest'ultima versione si versano in un pentolino 2 tazze di acqua e la miscela chai, mantenendo la proporzione con l'acqua. Si mette a scaldare a fuoco medio e si porta ad ebollizione. Poi si abbassa la fiamma al minimo e si fa sobbollire per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trascorsi i minuti si può aggiungere 1 tazza di latte (anche vegetale). Si alza di nuovo la fiamma per portare ad ebollizione una seconda volta. Poi si abbassa la fiamma al minimo, lasciando sobbollire per 4-5 minuti circa (per cuocere il latte secondo le preferenze). Si versa il composto nelle tazze, filtrandolo tramite un colino.

Come acquistare il Pu Erh Chai?

Questa combinazione di ingredienti è molto particolare, e non si trova nei comuni supermercati e alimentari. Puoi ordinarla presso il nostro negozio di tè e spezie online Naturadoriente.com.
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