Tè pu erh al lime

Tipico della provincia cinese dello Yunnan, forse il più famoso dei tè fermentati; si caratterizza per la sua produzione : infatti dopo essere state raccolte le foglie vengono fatte asciugare naturalmente al sole. Esistono varie tipologie di Pu Erh e quella che vi proponiamo viene detta Tuo Cha (沱茶, tuó chá) o tè a forma di scodella ed è il risultato del processo che viene effettuato dopo la bollitura e l’asciugatura al sole delle foglie del tè per poi essere pressate in questa forma che ricordano dei nidi di uccelli. Questo tè viene pressato in forma di nido di uccello. Come solito nella tradizione cinese del tè, il Pu Erh viene fermentato.
* 25g corrispondono a circa 3/4 nidi di Pu Erh.

Ingredienti:

tè Pu Erh nido

• 90/95°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

Per tutti coloro che amano le spezie , questo è il vostro tè: diffusissimo in India, questo tè nero risulta una vera esplosione di fragranze grazie al cardamomo, pepe, chiodi di garofano e cannella che lo rendono una bevanda ottima in tutti i periodi dell’anno. Ottimo se bevuto con l’aggiunta di latte, come nella sua preparazione originale, ma gradevole anche se bevuto puro.
La tradizione indiana prevede che venga fatto bollire, facendo alzare il bollore per 3 volte, in acqua e latte (2 tazze di acqua + 1 tazza di latte) con aggiunta di zucchero di canna.

Ingredienti:

tè nero Pu Erh (43%), bastoncini di cannella, zenzero, mate verde, anice, anice stellato, cardamomo, pepe rosa, guaranà.

• 90/95°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

Il Tè Pu-Erh Esotico è una miscela distintiva che combina il tè Pu-Erh, noto per il suo sapore terroso e le sue proprietà benefiche, con un'esplosione di frutti tropicali e note agrumate. Questa combinazione crea un tè ricco e complesso, dove il gusto robusto del Pu-Erh si fonde armoniosamente con la dolcezza dei frutti esotici e il vivace tocco agrumato, offrendo un'esperienza di degustazione unica e rinfrescante.

Ingredienti:

Pu Erh, ananas (ananas, zucchero), papaya (papaya, zucchero), scorza d'arancia, aroma naturale di arancia, aroma naturale, calendula.

• 90/95°
• 3/5g ogni 250 ml
• 02/03 min. di infusione

Il pistacchio rende questo tè molto delicato al palato. Il sapore amarognolo di questo Pu-Erh viene spento dalla fragranza del pistacchio lasciando in bocca la voglia di assaporarne altro.

Ingredienti: tè nero Pu Erh (93%), pistacchi, aroma, petali di peonia.

• 90/95°
• 3/5g every 250 ml
• 02/03 min. of infusion