Origano macinato

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L’origano è ampiamente utilizzato in cucina sin dai tempi dei romani. L'origano viene comunque utilizzato per insaporire molti piatti, insalate, salse e sughi, pietanze cotte e crude. È ottimo con molti vegetali, pomodori e melanzane, e con il pesce. In caso di raffreddore e influenza se ne può fare un infuso, utile anche per facilitare la digestione. INGREDIENTI Origano macinato

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Origano macinato: proprietà, benefici ed usi: L'origano (Origanum vulgare) non è soltanto una semplice erba aromatica da utilizzare in cucina, ma un vero e proprio medicinale naturale a cui ricorrere per mantenere a lungo la salute e per la prevenzione delle malattie. L’origano è un’erba profumata ed è un valido antisettico delle vie aree superiori. In caso di raffreddore e influenza se ne può fare un infuso, utile anche per facilitare la digestione.

Con un infuso più concentrato si ottiene un collutorio che disinfetta il cavo orale e rinfresca l'alito. Sotto forma di suffumigio, l'olio essenziale è decongestionante. L'origano ha poi interessanti qualità nutrizionali; vero è che in cucina non si usa certo a cucchiai, ma aggiungerlo qua e là arricchisce indubbiamente i piatti, e non solo di sapore.

Infatti le sue foglioline contengono buone dosi di minerali (a partire dal ferro), di vitamine (come la protovitamina A e la E, entrambe antiossidanti) e di fibre. L'origano è un antibiotico naturale, utile a proteggerci dalle malattie respiratorie. Ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antispasmodiche. L'olio essenziale contenuto nell'origano è il più potente antisettico naturale fino ad ora conosciuto, almeno per quanto riguarda le essenze estratte dalle piante. L'origano è un antibiotico naturale, utile a proteggerci dalle malattie respiratorie.

Ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antispasmodiche. E’ molto  efficace soprattutto per la cura delle malattie che interessano le vie respiratorie e che possono colpire i bronchi, i polmoni e la gola. Le proprietà analgesiche giocano un ruolo fondamentale contro funghi e parassiti intestinali.Possiamo considerare l'origano tra gli alimenti di cui sfruttare le proprietà antiossidanti. L'origano è un analgesico naturale, utile nella riduzione del dolore. È ritenuto particolarmente efficace in caso di mestruazioni dolorose.    

Origini e cenni di storia Il nome origano detto anche “splendore della montagna” è dato dalla sua composizione etimologica  di origine greca, “oros”, che significa montagna, e “ganos”, che significa splendore. Esso infatti nasce in altura nelle zone più rocciose e impervie. L’origano veniva considerato nell’antichità un simbolo di felicità e per questo veniva usato per creare corone con cui cingere il capo dei novelli sposi.

L’origano è originario del Medio Oriente. Arriva in Grecia grazie ad Alessandro Magno dopo la conquista della Macedonia e da lì si sposta anche a Roma, dove viene ben presto apprezzato dai nostri antenati latini. Gastronomicamente parlando, nell'antica Roma l'origano secco era uno degli ingredienti del rinomato garum. Il suo uso è continuato anche nei secoli successivi, soprattutto nella cucina del Sud, a conferma lo troviamo citato solo nei ricettari romani e meridionali. Oggi la sua distribuzione è concentrata nell’area del Mediterraneo, con il primato della Turchia, maggior produttore ed esportatore a livello mondiale, seguita dall’Albania.

Da noi in Italia è diffuso soprattutto nelle regioni del Sud, tanto che la Regione Sicilia l’ha voluto far riconoscere come prodotto tipico. Oggi è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Uso in cucina finta pizza di albumi ingredienti:  200 gr di albumi (circa 6-7) 20 gr di parmigiano grattugiato 300 gr di pomodorini origano basilico 1 spicchio di aglio 70 gr di formaggio sale pepe olio di oliva.

PRreparazone: Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.Poggiateli su una teglia rivestita di carta forno, aggiungete l'aglio tagliato a pezzettini, conditeli con origano, sale e olio e passateli in forno ventilato con il grill acceso ben caldo alla massima potenza, per circa 5 minuti.Montate a neve (non necessariamente neve ferma, ma devono essere tutti ben schiumosi) gli albumi con un pizzico di sale e un po' di pepe, poi unite anche il parmigiano e amalgamate.Rivestite uno stampo da 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata, aggiungete il composto di albumi e livellate bene, quindi passatelo in forno ventilato a 200°C per circa 5 minuti.Riprendete lo stampo, condite con i pomodorini, un po' di basilico, un filino d'olio e il formaggio a pezzetti.Rimettete in forno per qualche altro minuto, il tempo di far sciogliere il formaggio.La vostra finta pizza di albumi è pronta, tagliatela a fette, staccandola delicatamente dalla carta forno, e servite.  

Valori nutrizionali quantità per 100 grammi ​ Calorie 0 Kcal Grassi 0 g Acidi grassi saturi 0 g Acidi grassi polinsaturi 0 g Acidi grassi monoinsaturi 0 g Sodio 0 mg Potassio 0 mg Carboidrati 0  g Fibra alimentare 0  g Carboidrati di cui zuccheri 0 g Proteine 0 g Vitamina A 0 IU Calcio 0 mg Ferro 0 mg Vitamina D 0 mg Vitamina B6 0 mg Vitamina B12 0 mg Sale 0 mg.

Le informazioni pubblicate su Naturadoriente.com hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.

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Emilio P. pubblicato il 02/12/2018 in seguito ad un ordine del 20/11/2018

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Dal sapore inconfondibile, prodotto di ottima qualità.

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