Preparato per pasta al limone

Un preparato con soli tre ingredienti per un primo piatto semplice e veloce ma anche profumato e gustoso. La pasta al limone è un piatto moderno che riscopre sapori tradizionali perché riscoperto di recente, ma ha anche una tradizione.

Come utilizzare il nostro preparato per pasta al limone

Versare due cucchiaini di prodotto in una padella con olio e far soffriggere alcuni minuti. Cuocere la pasta, una volta pronta, scolarla e saltarla nella padella con la salsa ottenuta. Volendo è possibile aggiungere della scorza di limone grattuggiata per l'impiattamento.

La ricetta della pasta al limone

Piatto moderno secondo alcuni, in realtà con una tradizione alle spalle, ma sull’origine torniamo dopo. Gli ingredienti presenti nel preparato, il limone, il prezzemolo, la cipolla e il sale già basterebbero per una pasta al limone base, eventualmente usando l’acqua di cottura per renderla meno secca. Nelle molte versioni della ricetta che si trovano in giro vengono aggiunti altri ingredienti, c’è chi aggiunge il parmigiano per donare un po’ di sapidità, c’è chi usa la panna per ottenere una cremina. qualcuno allo stesso scopo usa il burro.

Un’altra possibile variante suggerita è aggiungere del tonno.

Origine della ricetta della pasta al limone

Da qualche parte questa ricetta viene indicata come siciliana, a noi fa un po’ ridere visto che in realtà poi viene citata come origine della ricetta una famosa food blogger inglese che scrive sul The Guardian e che risiede a Roma. Al ritorno da un viaggio in Sicilia si è portata indietro i famosi limoni dell’isola e per curare la nostalgia per i sapori e i profumi appena lasciati si è inventata questa ricetta.

La blogger addirittura propone la ricetta col titolo spaghetti alla siciliana, già ci immaginiamo il povero turista britannico fuorviato dal Guardian che ordina spaghetti alla siciliana e si aspetta di vedersi arrivare pasta al limone ed invece si vede arrivare un piatto con gli ingredienti più tipici della tradizione culinaria siciliana: capperi, acciughe, olive etc.

Noi da bravi italiani  chiamiamola pasta al limone. Ma a parte questo la verità è che la blogger inglese non ha inventato la pasta al limone perché gli spaghetti al limone sono una ricetta tradizionale dell’altra regione italiana famosa per i limoni, sì avete indovinato la costiera amalfitana. Gli spaghetti al limone sono un piatto che in costiera amalfitana ha radici molto più antiche e proprio nella ricetta amalfitana troviamo il prezzemolo come in questo preparato invece che il basilico presente nella ricetta della blogger.