Infuso zenzero cannella e pompelmo

Il sapore complesso e fresco, unisce componenti dal gusto fruttato e agrumato, con spezie pungenti, calde e un tocco di anice stellato. Nasce una miscela leggera e piacevole, con note vegetali che evocano gli agrumi, e sfumano in dolcezza tra le bucce di cacao, la pera e i boccioli di rosa. L'infusione è adatta in ogni stagione ma diventa ottima calda ricordando gli aromi autunnali e invernali.

Infuso zenzero cannella e pompelmo: proprietà e benefici

Questa miscela possiede doti antiossidanti che favoriscono il nostro benessere grazie alla presenza di sostanze e minerali presenti nei diversi ingredienti. Inoltre, la combinazione è pensata per un'azione detox e stimolante del metabolismo, un ottimo motivo per degustare questo infuso.

Le spezie contenute stimolano la circolazione, favorendo contemporaneamente la digestione e la regolare motilità gastrointestinale. Lo zenzero è una delle spezie più conosciute nel mondo, non solo per la sua versatilità gastronomica, ma anche perché possiede moltissime proprietà e composti che apportano benefici all’organismo. Uno dei motivi per i quali questo alimento ha acquisito notorietà negli ultimi anni è perché agisce come un ottimo ingrediente per le persone che cercano di perdere peso in modo sano. Il suo effetto depurativo durante la fase digestiva, si unisce alle capacità di stimolare la corretta circolazione sanguigna.

La combinazione di cannella e zenzero è in grado di accelerare il metabolismo e migliorare la capacità del corpo nel metabolismo dei carboidrati e per bruciare i grassi. L'olio essenziale contenuto nella cannella (cinnamaldeide) è utile per agire sulle cellule adipose, stimolando il processo di combustione dei grassi.

Oltre all'ossidazione (effetto brucia-grassi) le spezie potenziano il metabolismo dei carboidrati, bruciando anche maggiori calorie. Un effetto potenziato anche da elementi come le bucce del cacao, che stimolano l'attività del metabolismo sostenendo anche il buonumore. Inoltre, la combinazione degli ingredienti dell'infusione aumenta la sazietà e contrasta il senso di fame. Questa combinazione favorisce pure la depurazione dell'organismo, sempre ai fini di una dieta snellente. L'attività dell'infuso detox è supportata sia dalla cannella, sia dal limone in combinazione con citronella e boccioli di rosa. Diversi componenti come zenzero, cannella, mela e pera favoriscono la regolare l'attività digestiva e contrastano la nausea, mentre il ginkgo favorisce il microcircolo. La verbena e la rosa equilibrano gli ingredienti stimolanti con le doti rilassanti, oltre che utili per la funzione digestiva. Inoltre, le spezie contenute nell'infuso possono aiutare a calmare gli effetti di tosse o raffreddore, nell'infusione calda per il benessere di naso e gola.

Origini e Storia della coltivazione

La pianta dello zenzero si ritiene proveniente dall'Asia, anche se le origini sono incerte. È probabile che anticamente gli indiani e i cinesi abbiano coltivato lo zenzero per la sua radice tonica, dalle proprietà terapeutiche oltre che alimentari. La radice, o meglio il rizoma, contiene un'oleoresina ricca di molti componenti bioattivi, come il gingerolo - il principale ingrediente che dona il gusto pungente. Lo zenzero è presente nell'alimentazione umana da oltre 5.000 anni e oggi la pianta è coltivata in tutti i climi tropicali umidi, e l'India rappresenta il maggior produttore.

La cannella è una spezia ottenuta dall'essiccazione della corteccia interna di diversi alberi della famiglia Cinnamomum, di cui quello più comune è la cannella di Ceylon (oggi Sri Lanka), ossia la Cinnamomum zeylanicum

Dona un aroma dolce e un sapore pungente molto caratteristico, utilizzato in tutto il mondo in cibi dolci e salati e nei tè. È nota fin dall'antichità, e si trova citata negli scritti cinesi del 2800 a.C. In commercio si trova la corteccia arricciata, dopo l'essiccazione, che crea la forma a bastoncino con cui la conosciamo.

Frutta e fiori

L'albero di cannella è il Cinnamomum zeylanicum, della famiglia Lauraceae. La sua corteccia rende le proprietà aromatiche che creano la spezia. Cresce in terreni umidi e ben drenati, e raggiunge circa 15 metri di altezza.
La pianta delle mele è il Malus domestica e appartiene alla famiglia delle Rosacee. È un albero originario dell'Asia, diffuso ormai in tutto il pianeta. I frutti si diversificano per le tante varietà nei colori, nella polpa e nelle dimensioni.
Pianta tropicale erbacea simile a una canna, lo zenzero mostra foglie lanceolate e porta steli di fiori bianchi o gialli. In nome botanico è Zingiber officinale della famiglia Zingiberaceae. Cresce meglio con il terreno ben drenato, poiché i rizomi che si usano per la spezia, non amano il terreno impregnato d'acqua.
La pianta delle pere è il Pyrus communis, che nella versione selvatica ha dato origine al pero coltivato che di solito corrisponde al Pyrus communis sativa. La pianta presenta altezza variabile da 5 a 30 metri ed è molto resistente alla siccità e al freddo.
La Rosa è una pianta perenne della famiglia delle Rosaceae, di cui esistono oltre trecento specie. Può presentarsi essere sotto forma di arbusti eretti, rampicanti, spinosa o meno. I fiori cambiano di forma in base alle varietà dimensione e colore dal bianco al giallo e al rosso.
L'albero di Ginkgo biloba è una delle specie più antiche conosciute sul pianeta, unica sopravvissuta della famiglia Ginkgoaceae. Raggiunge un'altezza di 30–40 m, foglie e strutture che sono simili ai fiori (assenti nella pianta).
L'anice stellato ha il nome botanico di Illicium verum, e appartiene alla famiglia delle Illiciaceae. Dona un'importante spezia dalla forma a stella tramite i baccelli dei frutti. È originario della Cina, mostra un arbusto alto 4-5 metri con corteccia bianca e fiori grandi.
Il limone deriva dall'albero sempreverde Citrus limon, della famiglia Rutaceae. Cresce meglio nei climi tropicali caratterizzati da calore e umidità, mentre sono molto sensibili al freddo. Oggi troviamo oltre 20 diversi tipi di limoni coltivati in tutto il mondo, generalmente con piccoli fiori bianchi e i frutti che nascono tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.
La citronella deriva dalla pianta Cymbopogon nardus appartenente alla famiglia Poaceae. È un incrocio tra un geranio profumato e l'erba citronella, originario dell'Asia meridionale. Mostra foglie lunghe di colore verde intenso e cresce fino a 2 metri circa. Viene utilizzata anche per la produzione di olio di citronella.
Le bucce di cacao derivano dalla pianta tropicale Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) della famiglia delle Malvaceae. Cresce nel clima caldo e molto umido, e produce i frutti ovali - baccelli allungati che contengono da 20 a 60 semi, ricoperti da una polpa bianca appiccicosa e dolciastra.
La Verbena officinalis, è un'erba perenne della famiglia delle Verbenaceae. Mostra foglie lobate e fiori non profumati, da blu chiaro a viola; in alcune varietà fiorisce con petali rosa o bianchi. In erboristeria si usano la pianta in fiore essiccata e le foglie.

Valori nutrizionali dell'infuso di zenzero cannella e pompelmo

Tra i principi attivi sono presenti quelli dello zenzero come zingerone e shogaoli e altri antiossidanti come l'acido cinnamico e il cinnamaldeide. La frutta contiene diversi sali minerali come magnesio, potassio, e ferro oltre agli acidi (acido ascorbico, malico, citrico e tartarico) e ai tannini. Come adoperare gli ingredienti nell'infusione L'infuso si ottiene inserendo in una tazza (250 ml), circa 3-5 grammi della miscela zenzero cannella e pompelmo con acqua a 100 °C. Lascia in infusione dai 10 ai 12 minuti, prima di bere. Aggiungi miele o zucchero, se lo desideri. Infuso zenzero cannella e pompelmo: effetti collaterali e controindicazioni Per ottenere dei benefici ed evitare gli effetti indesiderati è necessario rispettare le dosi consigliate e non eccedere nel consumo dell'infuso. Una dose eccessiva dell'infuso può provocare diarrea, irritazione e acidità di stomaco, mal di testa. Inoltre, la presenza del ginkgo potrebbe interferire con l'assunzione di farmaci anticoagulanti o antiaggreganti piastrinici; in tal caso consultare il medico prima di assumere il prodotto. Non è consigliato l'uso del prodotto in gravidanza e durante l'allattamento.